Digaag sigaar cabbin

Taabta Kalluunka iyo qiiq hilibka, dadka bartay muddo dheer ka hor, laga yaabo in dhibaato ka kacay ayaa ugaarsi ugu jira inuu bareejeeyo ah, oo keentay in markaas Sweden jiifoo ee xal iyo furitaanka sigaarka helo iyada oo loo adeegsanayo ilaalinta muddada-dheer ee hilibka. Su'aal A sharci ah soo baxdo, sida hilibka qiiqa sigaarka iyo kalluunka u ogolaanaya sahayda ay u sii cuni karo muddo dheer?

Xaqiiqada ah in qiiqa ku jira walxaha bacteriostatic kaas oo ay leeyihiin saamayn preservative. Sidaa darteed, ka qoto dheer walxahan waxay geli sheyga, ka dheer, waxaa lagu kaydiyaa. saamayn Taana waxaa lagu gaarayaa by sigaarka qabow ay sabab u tahay xaqiiqada ah in ay qaadato maalmo badan at qiiq heerkulka hooseeyo. Shayga uu noqonayaa hantida antioxidant, iyo bakteeriyada tarma dhexdiisa laga yaabaa in aanay noqon muddo aad u dheer. Waa in aynu ka fikirno in hilibka bareejeeyo ahaa dhab noocan oo kale ah sigaarka.

digaag sigaar cabbin, dabcan, uma baahna nidaamka dheer noocan oo kale ah, laakiin dareenka iyo mabda'a isku mid. Sida ay u qabow iyo digaag kulul sigaar cabbin waa in la si fiican loo diyaariyey. Sida caadiga ah digaag ah waxaa loo qaybiyaa laba qaybood oo loo siman yahay oo ay la socdaan dhabarka, waxyaalo faro badan cusbayn iyo rusheeyey, oo dhir udgoon iyo dhulka bay caleen. Waxaa looga tegey ee gobolka this hoos miisaankiisu yahay dhowr saacadood, ka 3 ilaa maantadan. Sidoo kale waa suurto gal ah in rogeysid digaag in xal daciif ah oo khal milix iyo dhir udgoon. Waqtiga joogitaanka ee marinade waxay ku xiran tahay shimbirta.

Qoryaha nooc kasta oo alwaax aan ku haboon yihiin sigaarka, isla markiiba ku gacansaydhay fiiqfiiqan - hilib on qoryo sida qaadandoonaan ur xun iyo dhadhan qadhaadh. Best habboon geedo midho leh sida balka, waa saameynta ay cunnada ay Chinese, iyo in Russia waqti ka xusuusan sigaar cabbin on Alder iyo geed rotem la yidhaahdo. Chestnut, libneh, safsaf, ash iyo hornbeam sidoo kale ilaa xad ku haboon. Laakiin bjørk qurux on sigaarka our ma doonaan - siin badan oo danbas.

digaag sigaar cabbin fiican dhadhamin doonaan haddii ay tahay subag leh toonta, waxaa la sameeyaa ka hor bilowga sigaarka, ka badan samayn Afyare mindi, iyo geliso xabo oo toon ah iyaga oo ku. Waa wax iska fudud. Maxaa dhacaya haddii ay jirto smokehouse gaar ah? Habka ugu soo baxay, qaab daran oo ku filan, dushiisa. Waxaan ka heli baaldi kasta oo biraha dabool leh, xagga hoose ku shub balka kuwa eyda in lagu xusan (lakabka ma ka badan 10 cm). Degayn toortaha digaag inay daboolka, xiro baaldi oo dab bay qabadsiiyeen. digaag sigaar cabbin ee ku saabsan hal saac. By habka, sigaar cabbin digaag baaldi ma aha in ka xun yahay in smokehouse asalka ah.

Taasi our digaag waa diyaar. sigaarka Hot ma keydin karaa sheyga muddo dheer, laakiin habkan of diyaarinta dhadhansiiyo gaarka ah ee hilibka, oo, wax kasta oo aad tidhaahdaan, digaag sigaar cabbin u muuqataa mid aad u rata ka farxinno, laakiinse waxa dhadhan!

Markaasaa boqorkii dalka oo dhan alaabta soo saaray hab this waa sigaar cabbin ham.

Sigaar cabbin ham - geeddi-socodka dheer, laakiin way u qalantaa. First, waxaa lagama maarmaan ah inay cusbo hilibka, waxaa ay suuxaan isku dar ah oo amooniyam, cusbo iyo sonkor, waxaa la geeyaa marmar ah oo ka mid ah qaybaha la mid ah. 5 maalmood oo kasta oo isbedel ah marmar, iyo geeddi-socodka oo dhan qaadataa ilaa bil ah. Ka hor inta cusbayn ham sigaar cabbin waa la qooyay biyo muddo 4 saacadood ah, ka dibna waxaa la qalajiyey in qabyo ah in a waqti badan qol qabow.

Haddii ham waxaa u malaynay in la kariyo ka dib markii sigaarka, qiiqa ee heerkulka smokehouse waa in ay ahaataa agagaarka 45C. Sigaar-saaro 10 saacadood gudahood. Karinta ham xulay suxuunta, taas oo uu ku haboon yahay inuu vertical. First, biyo la soo geliyo si karkaraya iyo waxa la geeyaa ham, xidhxidhnaa by bar ah transverse. heerkulka biyaha la dayactiray 85 ° heerka C. kiilo kasta oo ham u baahan yahay cunto karinta 40-daqiiqo ah. Xisaabinta waxaa la sameeyaa sidan oo kale: tarmin 40 miisaanka ham ah, natiijada - markii la karinayo in daqiiqo.

Isku day oo aad maqsuud doonaa natiijada!