Masala Chai

shaah Masala First loo diyaariyey in Hindiya. Sababtoo ah halka ay caraf udgoon hodan iyo dhadhanka, uu markii danbe noqday caanka ah ee Europe.

Waa maxay cabitaan this? Tani shaaha iyo dhir udgoon iyo caano. Waxyaabaha ugu muhiimsan waxay kala yihiin: kulayl cagaaran iyo brown, sinjibiil, toon ah, qorfe, iyo basbaaska. Intaa waxaa dheer, ilaa xad inta badan loo isticmaalaa in ay soo saaridda xawaashka, Xildiidda, fennel iyo kamuunta toban. Mararka qaarkood waxaa lagu dari karaa vanilj, midhaha koryander la, allspice ama caano aruurshey. Si aad u sheekaysan jirnay, waxaad isticmaali kartaa caddaan, laakiin halkii brown ama timirta sonkorta. Qaar ka mid ah loo isticmaalo malab Ujeedada this.

shaah Chai uu leeyahay noocyo badan: Darwiish, la qaboojiyey, parboiled, isku qasan oo leh jalaato ama caano fadhi. Wuxuu soo baxday ugu delicious, haddii loo isticmaalo diyaarinta tayo sare leh shah.

diyaarinta recipe dhaqanka ee sharaabka ah kajirin. In India, ku dhowaad qoys kasta isticmaalaa ay hab u gaar ah, tan iyo ab ka hoos maray ka ab.

faa'iidooyinka

Xoojisaa habka difaaca jirka, kor u Caafimaadka hargab, saamayn bi'adda, waxay ka caawisaa anemia, tamar la'aan, dheefshiidka daalid, abiteytka gaajo. In kulaalaa hawada qabow, xagaaga oo Fayda Xumaanta harraad. Oo wuxuu leeyahay sifooyin aalkolada. Waa dareen ka kaxayntu ay of sunta jirka ka.

cuntada

1. Karkari 500 ml oo biyo ah iyo ku shub waxaa 50 g of shaaha caleen madow. Burburiyo hoobiye ah 5 xabo oo, 2 g of qorfe, kulayl, xawaashka (milled on grater a), xiddiga kamuunta toban, 1.5 g of sinjibiil cusub; 40 g of sonkorta brown. Ku rid ilaa 2 daqiiqo on dab yar, ka dibna ku shub 500 ml oo caano ah. Marka shaaha Masala, booguhu waxay, dami olol, cover iyo ha u istaagaan dhowr daqiiqo, ka dibna is adkeynin. Diyaar u ah inuu cabbo ku shub koob.

2. digsi kari qoto dheer 250 ml oo caano ah. Isku qas dhir udgoon dhulka: 1.5 g of xawaashka, qeybiyo kulayl cagaaran 5, 4 ulaha of toon ah, polzvezdochki iyo kamuunta toban, 2 g of allspice, 2 garaam oo sinjibiil cusub, 2 ulaha qorfe, iyo dar sonkorta dhadhamin. Markaasuu iyaga ku dar si digsiga caano, walaaqaya, cover iyo dami dabka. Nooga 10 daqiiqo.

Weld 8 g of shaaha madow in 120 ml oo biyo. ku shub digsi in ay maaddooyinka haray. Isku kari a mar kale. Qoraalka nooga 5 daqiiqo, cadaadis iyo ku shubaa shaaha diiran.

3. In hoobiye ah burburin kulayl ah, ul qorfe, sinjibiil iyo basbaas. Ku dar shaaha madow, ku dar biyo iyo karkariyo, kareyso joogto ah. daqiiqo ka dib ku shub caanaha iyo isku kari. Ku shub sonkor ay u dhadhamiyaan iyo cadaadis daqiiqo ah iyada oo loo marayo strainer a galay koob.

Dhowr talooyin

Ma aha lagama maarmaan in ay ku riday caanaha iyo dhir udgoon on dab xoog leh, sida curdle laga yaabaa. Waa aan loo baahnayn in la isticmaalo wax badan oo toon ah, kaas oo, mahad badan waxaa ka mid ah waxaa ku jira saliidaha lagama maarmaanka ah dili karaa dhadhan oo dhan.

Si aad u diyaariso shaaha wanaagsan u baahan tahay dhirta udgoon oo tayo leh. Waxaa fiican in la isticmaalo caano cusub, ka dibna waxay si aad ah kor u qaadi doontaa dhadhanka Masala. Waxaad tijaabinayo karaa caleemo kala duwan oo lala iman lahaa aad recipe gaar ah cabbitaan dhadhan leh oo aad u hindisi doonaa bilowga maalin cusub, iyo xoog si ay ula dagaalamaan shaqo maalmeedka la siiyo.

Si aad u diyaariso Masala waxaa loo isticmaali karaa oo keliya ma aha madow, laakiin sidoo kale cagaaran, iyo kuwo gaduud ah, iyo shaaha sumurud. Xaaladdan oo kale, waxaad ka heli cabniinka asalka cusub oo ku dari doona oo dhan guryaha faa'iido soo jireenka ah ee kasta ee noocyada ah.

halkaas oo ay u soo iibsadaan

Masala iibsan kartaa diyaar-dhigay. Lagu iibiyo dukaamada shaaha iyo naadiyo iyo sidoo kale dukaamada bixiya ganacsiga udgoon. Waxay noqon kartaa foomka ahaa ee uunsiga is-shaah, iyo in la fulin karo bac gaar ah. Waxaa lagu talinayaa inaad u samayso shaah Masala on iyaga u gaar ah, ka dibna waxa la diyaarin karaa in aad ka jeelahay.