Diyaargaraw ka soo qajaarka. Recipes iyo hababka samaynta pickles iyo saladh

hooyooyinka guri joogta badan ayaa isku dayaya in ay u sameeyaan goosashada xilliga qaboobaha. Rogeysid khudaar kala duwan: yaanyada, zucchini, qajaarka, basbaaska iyo khudaarta kale. In pickles oo macmal ah sida ku qoran vitamins badan, oo ay u Dhadhamiyaan oo kaliya aad u fiican. Sidaas ulo gudban ka samayn qajaarka ee xilliga qaboobaha.

Pickles (dhan)

Dhamaan xisaabaha halkii aad weel litir.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• qajaarka - abbaaraha laba iyo toban - toban xabbadood (aad u yar);
• biyo ah - inta bangiga tegi doonaa;
• cusbo - shan iyo labaatan garaam,
• sonkor - shan iyo labaatan garaam,
• Khal - labaatan garaam.

xawaash:

• currants (sheet) - afar xabbadood,
• Cherry (caleen) - lix xabbadood,
• malayga (sheet) - isku waslad;
• dill (dhirta oo dhan) - laba xabbadood,
• Dhir caraf ah (qalajiyey) - Saddex inflorescence;
• allspice - afar digir,
• toon (qalinka) - laba xabbadood.

Diyaarinta qajaar bannaan:

Marka hore waxaan u baahan tahay si ay u diyaariyaan qajaar a. Waxay u baahan yihiin in ay ku dhaq oo jar dabo ah. Markaasaa xawaash ka diyaar, caleemo oo dhan waxaa si fiican maydheen oo weliba derejo obsushivayut. Intaas ka dib, qajaar iyo xawaash, marka laga reebo la qalajiyey, meeleeyay mid weel iyo buuxisid biyo karkaraya. Tan waxaa loo sameeyey dilista. Iyadoo khudaarta iyo xawaash yihiin daaweynta, waxaa lagama maarmaan ah in ay ku dhaq daasadaha oo wuxuu ku riday jeermis (shan - toddobadii daqiiqo bangi kasta), si la mid ah waxaad u baahan tahay in la sameeyo, oo la dabool.

Ka dib markii bangiyada la diyaarin doonaa, kaas oo (hoose) ku duceysanayaan: laba go'yaal iyo laba currant cherry hal warshad of fennel, toon ah, allspice, mid toon baal, saddex-meelood laba qayb ka mid ah xaashida ah ee malayga. On top of seasonings gelin qajaarka. In dhexe u baahan tahay inaad badsataan xawaash ku haray, ka tago kaliya labo caleen cherry iyo mid currants caleen (ay ku riday sare - daboolka ka yar). Bangiyada ku shub biyaha kulul iyo dabooli dabool leh. Waa in ay si istaagaan toban daqiiqo. biyaha waxaa ka dibna saaray digsigii, oo waxaa la dhigayaa on dabka. Marka biyaha, booguhu waxay, waxaa ku daray in ay cusbo iyo sonkor, isku qasan oo dhan oo uu keenay karkari mar marka mar kale la karkariyo - khal iyo off shubay. Karkaraya marinade buuxiyey dhalooyinka iyo waxaa laga shaabadeeyey. Markaas giringiriyey iyo kaalinta meel gudcur ah.

goosashada Winter of qajaarka - tani ma aha oo kaliya oo dhan pickles, waxaa jira cuntada sida kale oo badan.

xaleef qajaar pickled of maran

Per weel litir.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• qajaarka - badan oo wada ubbo;
• cusbo - labaatan garaam,
• sonkor - shan iyo toban garaam,
• Khal - shan iyo toban garaam,
• saliidda cuntada - mid ka qaado;
• Dhir caraf ah - saddex xabbadood,
• basbaaska madow - saddex digir,
• allspice - saddex digir,
• Basasha - hal shay,
• biyo - lix boqol iyo konton garaam.

Diyaarinta qajaar bannaan:

Qajaarka iyo bangiyada u baahan tahay inaad marka hore u diyaariso: Wash. bangiyada waa in markaas la jeermis dilay iyo qajaarka jarjar xaleef. Sujuuda si aad u nadiifiso, ku dhaq oo jar ka geliyey siddooyinkii meesha. Qajaarka waxaa la dhigay in bangiyada, on top iyaga - basasha, ka dibna ku shubtay saliidda cuntada. digsiga waxaa biyo ku shubi jiray marka ay booguhu waxay, ku daray cusbo, sonkor, toon, basbaaska. Ka dib markii kasoobaxa kale, khalka ku dar in marinade ah. Markaas shubay xal ka mid ah bangiyada, kaas oo la daboolay iyo kaalinta meel gudcur ah karkaraya.

Diyaargaraw ka soo qajaarka - salaar

Waxyaabaha ay ka kooban:

• qajaarka - hal kilo;
• Basasha - hal kilo;
• Karootada - hal kilo;
• Kaabashka - hal kilo;
• yaanyada - laba kiilo,
• cusbo - boqol garaam,
• Sugar - mid ka mid boqol iyo konton garaam,
• khal - boqol garaam,
• saliid gabbaldayaha - boqol garaam.

Diyaarinta qajaar bannaan:

khudaarta meydka gooyay sida soo socota:

• qajaarka - ulaha;
• yaanyada - xaleef;
• karooto jar jartey isticmaalaya grater aan dhab ahayn;
• iska indha tiri Kaabashka,
• siddooyinkii badh - basasha.

All Cuntadan waxaa soo galay markabka iyo si fiican isku qasan. markaas Salt lagu daray, sonkorta, oo khal, saliid. Ka dib markii in, mar si taxadar leh isku qasan oo loo siin waayay oo dhan inuu isagu istaago (afartan daqiiqo). Markaas dhan waxaad u baahan tahay in ay ku riday ubbo iyo nadiifin ah shan iyo afartan daqiiqo. Cork.

Waxaan rajaynaynaa in cuntada sida la soo jeediyay oo aad jeceshahay, oo aad rabto in aad si joogta ah u isticmaalaan.