Kvass johannesört - waa maxay?

hooyooyinka guri joogta badan ayaa og sida wax loo kariyo kvass oo macmal ah, oo leh farxad weyn oo xamaasad - gaar ahaan xilli kulul - waxaa lagu daaweeyaa si cabitaan this, abiteytka harraad, qoyska iyo martida. Laakiin qof kasta oo aan og yahay, tusaale ahaan, sida loo diyaariyo johannesört khamiir leh. Waa maxay wax soo saarka this waa, waxa wanaagsan, sida loo laftaada ayaa sidaas samayn? Tani waxaa ka wada xaajoon doona in our article.

Johannesört: waa maxay?

Guud ahaan, muddo this waxaa sida caadiga ah loo yaqaan midkood xal aqueous of walxaha ekstraktirovannyh ama si cajiib leh khudradda, midho, berry, hadhuudh (malting) asal ahaan, loo isticmaalo in yaynana kolna, winemaking, cunto karinta soda. Tusaale ahaan, waa in canab - alaabta ceeriin helay burburiyo oo riixaya saxarka iyo canab. Iyadoo la raacayo, wax soo saarka si buuxda u dabiiciga ah, kaas oo la dhigay inta badan wax soo saarka ee kvass (si fiican iyo noocyada dubista qaar ka mid ah) ka dhigan johannesört khamiir leh. Waa maxay nooca wax cayriin? Tani waxay dareere viscous thickish taas oo ka kooban cunnooyinka adkaha ah waa 70 boqolkiiba. Waxay leedahay midab bunni iyo dhadhan macaan-dhanaan iyo jira waxyaabo badan oo waxtar leh: acids amino, fitamiino, xubno ka raad.

Sida loo sameeyo Mash guriga?

At shirkadaha samaynta galley ku haboon isticmaalka alaabta malt si cajiib leh, malt shaciir aan khamiir bur galley iyo dubista. Malts waxaa ku qasmay biyo la Daahiriyey oo sakhiray cadaadisyo kaamerada. Inta lagu jiro wakhtigan, istaarijka ee isku dar ah waa la kala sonkorta, si cajiib leh iyo unfermentable. Ka dibna si shancosbitaal waxaa la uumibixiyey si loo gaaro 70% tirada guud ee adkaha ah.

Marka guriga, dabcan, ma jiraan wax qalabka sida. Laakiin aad samayn karto waa arrin wanaagsan ah ee aad kvass mustaqbalka. Tani waxay u baahan macsarada galiyey hoose been ah (foomka of Roobka a, sare ku xusan hoose ee ugu weyn) iyo waalka ah ku listo johannesört ah.

Johannesört ka Kvasnikov

Si aad u diyaariso johannesört ka malt khamiir Khlebtsov-Kvasnikov pre-dubay, haruurka iyo waxyaabaha kibis shaciir (2-3 kg) waxaa cajiintay biyo kulul ee cajiinka. cajiinka waxaa la qabtaa dhowr saacadood. Markaas dubi kibis malt (la heli karo oo foorno ama kibis gaare ah) - ama kibsood Kvasnikov. Waxay soo baxay oo aad u udgoon, waa asalka ah ee dhadhan macaan-dhanaan iyo qolof ah blackish, taas oo ka dibna sii kvass midabo kala. Kvasnikov qabow (waxay sidoo kale qalalan iyo dukaan karto), waxaa loo jebiyey burburi, jiifay ee biyaha kulul iyo ku adkeyso in macsarada ah si ay u sameeyaan johannesört ah kvass qaro weyn (in uu yahay, waxaan ku arkay). Doono oo keliya ma aha cufan iyo delicious, laakiin sidoo kale wax soo saarka caafimaad.

diyaarid Home of johannesört kvass hadda fududahay in la diyaariyo. The taasoo keentay isku dar ah qarada waaweyn waxaa caddeeyo by degitaanka, ama ku dar jir khamiirkii khamiir technology heerka khamiirka iyo dhalada.