Sida loo cuno babaygu si aad u hesho ma aha oo kaliya Raalli ahaanshaha dhadhan, laakiin sidoo kale lacagta ugu badan.

geedka laftiisa, oo midho, babaygu yeedhay, u muuqataa ilaa xad aan caadi ahayn. Ka dib oo dhan, waxa ay ka dhigeysa mid aad u yar, laakiin sudhan yihiin midhaha ugu weyn in ay yihiin wax yar garabaka qaraha (waayo, taas aawadeed, oo waxaa mararka qaarkood loo yaqaan geed qaraha laftiisa) iyo midabka isbedelka sida ay u hagaagaan ka cagaaran in dahab ah, iyo mararka qaarkood oranji. berry kasta u bislaaday (babaygu si gaar ah loola jeedaa iyagii ku yidhi) culeyskiisu yahay ilaa 5 iyo xataa 8 kg. Maaddaama ay caan ku karinta, isku qurxiyo iyo dawo, warshadda soo saaray tiro caddaalad ah oo waaweyn ee Mexico, Brazil, iyo Hindiya, iyo Indonesia. Laakiin in Europe, berry cusub, kuwaas oo waa dhif iyo naadir. Waa for this sabab in Yurub ay inta badan ma yaqaanaan sida si fiican wax ay cunaan iyo babaygu badiyay nasto ee dalalka qalaad, marka lagu quudin jiray waxay miraha for macmacaan ama dalab suuqa.

Dhab ahaantii, waxay waxaa loo isticmaalaa qaabab aad u kala duwan. Tusaale ahaan, berry u bislaaday adeegay sidii macmacaan ah (sida qaraha), oo ay ku jiraan la shiiday iyo ku daray in ay saladh. suuqyada Yurub waa babaygu badan miro candied qalajiyey foomka. In ay soo saaridda, shaki kuma jiro, colorants dheeraad ah, sheyga, oo macaan, weli iyo nafaqo ku kaydsan tiro ku filan in ay ku talinaynaa in la isticmaalo berry waa la isticmaali karaa. In the cuntada sida of saladh iyo suxuunta hilibka inta badan loo isticmaalaa babaygu cagaaran (taasu tahay midhaha isla, laakiinse wax qaab leh qaan gaadhin). In kasta oo xaqiiqda ah in juice dhirta bislaan waxaa loo tixgeliyaa in sun ah, waxaa weli loo isticmaalaa in cuntada sida badan oo kala duwan. qarsoodi ah ay tahay in midhaha bislaado la cuni karin haddii aan la daaweyn kulaylka, iyo ceedhiin daruuri la shiilay ama la dubay.

Kuwa aadan aqoon sida loo cuno babaygu, maxaa yeelay, iyagu marnaba isku dayeen, waxa aad ku talin karaa in lagu bilaabo berry u bislaaday in ay foomka cayriin. Si aad si buuxda ku raaxaystaan oo dhan sifooyinka dhadhan of dhirta, soo booqo mid ka mid ah dalalka ay geedaha kaymaha qaraha sida miraha dhoofinta iyo si kooban u kaydiyaa iyaga on uusan si xad baaluq, taas oo saameyn ku guryaha finalka. Haddii safar mustaqbalka dhow sida aan la qorsheeyay, waxaad isku dayi kartaa in la iibsado midhaha suuqa ama dukaanada waaweyn (waa in lagu hayo qaboojiyaha, sida inta badan midhaha), iyo xataa si fiican in lagu go'doomiyo oo miro candied.

Waayo, kuwa la ogyahay ku dhadhan iyo caraf udgoon oo miro qaraha geedka, waxaa jira dhowr cuntada sida loo cuno babaygu qaab aan weli qaan gaadhin sida qayb ka mid ah suxuunta qalaad. Tusaale ahaan, berry cagaaran la kariyo karaa hilibka. Tani waxay u baahan doontaa: pound ah hilibka aan baruurta duqadda (lo'da taam, turkey, digaag), isla xaddi babaygu (waa in waxa uu noqon cagaaran, jarjar 2 xabbadood, miraha lahayn), 3 yaanyada waaweyn, xoogaa subagga iyo saliidda cuntada, 50 g. daadi daadi, basasha oo waaweyn, toon, basbaas suugo basbaas ay u dhadhamiyaan, basbaaska madow, cusbo, iyo geedo yaryar (milix, ugdoon), sonkorta. First waxaa lagama maarmaan ah in la karkariyo babaygu, waayo, taasu waxay la saaray muddo 10 daqiiqo ah in karkaraya cusbayn.

Fal waxashnimo leh la kariyey on maqlaha la shiilay ee basasha subagga, hilib ah, isagoo intaa ku daray milix iyo basbaas iyo toon. Markaas toortaha midho waxa la dhigayaa Dejino ah dufan leeyihiin, cufan oo foorno lagu dubay ilaa hal saac. Ku dhawaad saxan dhamaystirtay waxaa lagu rusheeyey, jiiska iyo faafin on top of subagga ah, ka dibna ka tago muddo 10 daqiiqo kale oo lagu kariyaa. Ka hor inta aadan cunin babaygu, ay Maraqa ka waraabin jireen ka yaanyada days sagxada, Ayskiriim cusbo, sonkor, basbaas iyo caleemo sameeyey.

cuntada Kuwanu, halkaas oo midhaha geedka babaygu waxaa loo isticmaalaa si loo diyaariyo suxuunta ugu weyn, waxaa jira waxyaabo badan ilaa xad ah. Oo babaygu waxaa loo isticmaalaa diyaarinta isku qurxiyo iyo daawooyinka qaarkood.