Wixii qarniyo, kafeega ayaa ku hadhay cabniin oo ah Dadka. ku dhashay ee geedaha coffee waa Itoobiya, Africa, laakiin markii danbe ay adduunka oo dhan ku faafay. Intaas waxaa sii dheer, miraha ay yihiin daruuriga ah ganacsiga adduunka, dhalaya laga yaabaa in oo saliid ah. mugga ugu weyn ee kafeega soo saaray wadamada kulaylaha kulul: Brazil, Colombia iyo Vietnam, laakiin maanta xoqayaa in coffee ayaa sidoo kale waxaa laga heli karaa Australia iyo Shiinaha, iyo sidoo kale, la yaab, in qaar ka mid ah dalalka Yurub. Geedaha oo u baahan daryeel gaar ah, waxaa la koray by takhasusay khibrad leh oo duurka ku on carradu gaar ah, iyo nooca berry kafeega bisil, gacanta lagu gaaray. Later, sida ay soo saaraan cabniin ah, koob la'aan taas oo dad badan oo aadan u malayn of bilowgii maalin cusub.
arabica Coffee: astaamaha asaasiga ah iyo gobollada koritaanka
Arabica iyo dale ... aad si joogto ah la kulmaan erayadan, marka aad soo iibsato buug ama koob bun ah in cafe ah. Waxaa qarsoon ma ahn in ay matalaan magacyada labada kala duwan ugu weyn. Sidaas waxa ku kala duwan yihiin? kafeega Arabica waa qaali oo khafiif ah, macaan leeyahay, laakiin waqti isku mid ku filan caraf udgoon u daran. Urka yeelan karaan hooska karamell, malab, oo dhir udgoon ama miraha. Markaasay dhirtii ku, kuwaas oo ku koray kafeega Arabica waa mid aad u cadho iyo u baahan tahay ciidda gaar ah, qoyaan iyo xaaladaha cimilada gaarka ah. Ugu fiican ee kala duwan ee kafeega sahayda arabica Brazil, Costa Rica, Colombia, Guatemala, Kenya iyo Itoobiya.
kafeega dale
Marka la barbardhigo Hadba ah laandheere reer Arabica dale ayaa sii qadhaadh, sidaas si la hadasho, dhadhan "cammuud ah" la Woody ah, wax yar ka dhadhan tannic. A guud ahaan waxay leedahay wax badan ka yar sifooyinka dhadhan dale sida kafeega Arabica marka la barbar dhigo. Taasi waa sababta kala duwan waxaa si gaar ah ma soo bandhigay suuqa, inkasta oo si caddaalad ah oo raqiis ah. geedaha ka dale badan ka yar ooyo badan noocyada walaalahooda yihiin, mana baahna xaaladaha sii kordhaya gaar ah, qabow u adkaysta iyo baahsan. Sida caadiga ah, makhaayadaha yaqaan iyo maqaayado ma bixiyaan martida ee kala duwan ee kafeega ay.
Sida loo doorto bunka ugu wanaagsan Arabica
Attention, aan oo dhan kala duwan ee kafeega Arabica waa isku mid. Waxay sidoo kale in la abuuri karaa in jawi ku haboonayn, oo, shaki ku jirin, saamayn dhadhanka cabniinka (sida aynu yeeran, geedaha coffee ay yihiin kuwo aad picky), ma soo ururiyay wakhti of koriinkedu, waxaa waajib ah in kaydinta aan habboonayn ama galidda. Sidaa darteed, erayada "Arabica this" weli ma ay sheegayaan in laga soo abuur ah, waxaad ka heli kafeega oo tayo sare leh dhadhan. Marka aad dooranayso badar horrayn fiiro gaar ah u dhadhan ah ee ay bunka ma aan ursan digirta la gubo. Haddii ay sidaas tahay, waxaa jiray xadgudubyo halis ah in galidda tahay in ay qalalan, oo aan isbedel la arki karo ama waxyeelo. Sidoo kale eegto dalka ee soo saaridda: taariikhda suuqa dunida samatabbixiyey ugu fiican Arabica Brazil iyo dalalka kale ee Bartamaha America. Sidoo kale waa mid ka mid ah arrimaha la go'aaminayo waa qiimaha, taas oo ka $ 50 halkii kiilo of coffee wanaagsan celceliska. Iyo ugu fiican oo qaali ah si ay taariikhda jira noocyo Jamaica Blue Mountain, Tarrazú, Colombia madaxa, Costa Rica, Guatemala Antigua iyo kuwa kale.
kafeega Arabica - Dayactirka, kaydinta iyo galidda
Hudheellada Sidoo kale waa in ay fahmaan hababka galidda kafeega, waxaa saamayn weyn ku quruxsan sifooyinka dhadhan ay. Tusaale ahaan, kafeega ah lagu dubay dhexdhexaad idin siin doonaa saafi ah, dhadhan udgoon leh dareenka of lowska. Laakiin at galidda hadhuudhka ugu badan la mid ah ku siin ur badan sameysa la inclusions dhir udgoon ah, liinta iyo shukulaatada. Gudigga ah oo midabo kala muuqdaan in ay ku xiran tahay bunka gaar ah. Mar kale waxaan ku xusuusinayaa in hufaya miraha bunka waa kiis kasta waa in aan ku leeyihiin urta la gubo.
Kaydinta kafeega Arabica hadhuudh waxaa fiican in weel xidhay, oo meel engegan oo mugdi ah. Is ogow in gudaha ma daadato qoyaan. Dufcaddii kasta oo cusub waa ka fiican si aad u hesho qaaddo gaar ah, kaas oo la gelin karaa weelka. Oo ka dib, shiidi doona hadhuudh udgoon iyo ka dhigi kafeega aad ka jeelahay - espresso, latte, ama Turkish - waxaad ka heli doontaa cabitaan dhanan, taas oo ka caawin doona in ay ku bogsiiyey ee bilowga ah ee maalin cusub.