Ma sida adjika aad? Ostrenkoe, kareysa, dhanaan ama macaan, dhadhan fiican leh, macaan? Iyada oo aan taas waxa ay u muuqataa hilib jilicsan oo la dubay iyo baradho Ayskiriim, iyo dhammaan suxuunta kale. Haddii ay sidaas tahay, article our maanta waa adiga uun!
madadaalo cuntada
adjika isla in aan sida raaxo ah in la cuno xilliga qaboobaha, dhab ahaantii, waxay leedahay wax yar ka wadaagaan asalka ah - gubashadii of xawaash cusbo, hooyo si ay u - Caucasus. dadka Mountain u qabanaynaa ka mid ah basbaaska kulul, toon, iyo geedo yaryar, iniinta. Dabcan, in wax dhadhan cuntada waa in loo xoogaa yar oo kibis ah oo taxadir ah ma marisaa. ganacsi kale - adjika tufaax iyo yaanyada! cunto fudud Great, iyo waxa ku haboon sida salad a iyo sida labiska a for borscht, maraqa, maraq waa. Shardiga ugu muhiimsan - alaabta oo dhan waa in ugu tayada sareeya: basbaas macaan oo wanaagsan u bislaaday, fareeshka ah, iyada oo aan qadhaadhka. Haddii diyaarinaya adjika tufaax iyo yaanyada, tamaandhada qaado noocyo sonkorta keliya, miro khafiif ah-hasyo iyo dhanaan ama macaan oo dhanaan. U hubso in aad isticmaasho iyo geedo yaryar oo dhir udgoon. Sida macaamiloon, sonkorta iyo milixda, ka dibna waxaa idinku tijaabinayo karaa iyo dooran cabirku yahay qaybaha ugu, mahad oo aad adjika tufaax iyo yaanyada leexdo xagga farxad dhabta ah iyo il qani ku ah fitamiin.
Recipe-Toddoba
magaca la karinayo oo ka mid ah non-random. ka waxaad ku baran kartaa sida loo kariyo maroojin ah set ugu dhameystiran ee khudaarta iyo uunsiga. Tani adjika tufaax iyo yaanyada ku lug basasha dheeraad ah, toon, haddana dawan iyo basbaaska kulul, karootada. Iyo cusbo, sonkor, oo khal, saliidda cuntada. iyo geedo yaryar leedahay beduliyum ka mid noqon kara in ay la karinayo dill qalalan, cilantro, kimisar caleen iyo ama qorfe. Khal siiyaa cunto miidhan ah, waxaad u baahan tahay qaataan miiska iyo midhaha, ee dabiiciga ah. Sidaas daraaddeed, qaado 3 kg oo yaanyo, ka saar jirid iyo ugu rogto iyada oo loo marayo Furimaha Dagaalka hilib ah. kg badh oo tufaax ah, karootada iyo basbaas dawan - - Next aad u nadiif ah, ka saar abuur ah, iyo ugu rogto. Sidoo kale googooyo 1 kg ee basasha iyo toonta, 500 g of basbaas kulul (kaabsikam). ayi Melenko farabadan of dill ama dhir. Walaaq isku dhafka ah iyo ku shubaa dabka. Ha kasoobaxa, xir kulaylka iyo isku kari ilaa qiyaastii 3 saacadood, kareyso mararka qaarkood. Markaas weysada iska dhigeen oo haddana ku soo qaato karinta maalinta ku xigta. Mar karkariyo, meel ka mid ah 3 qaado oo sonkor iyo cusbo 5, saliid ku shubtid koob cuntada iyo mar kale isku kari ilaa 2 h. Marka ay dhamaato, ku shub nus koob oo khal, walaaq. Aan ay ka saareen kulaylka ka, waayo, dhalooyinka packagi laisugu ilaa duudduuban. Haddii aad heshay qaybhoreed aad u macaan u muuqdaan doonaa, qaadan on karinayo hubka "Adjika tufaax iyo yaanyada aan karooto."
recipe Quick
Waa darey kala duwan ku tilmaamay in tusaha suxuunta, Kuliyadda. Sida hooyooyinka khibrad leh had iyo jeer ka heli 3-4 fursadaha yelsinkii. Oo haddii aad xiisaynayso sida loo diyaariyo adjika tufaax iyo yaanyada aan karooto, ka dibna waxa ay jidka falaysaan. Waxashnimo leh 1 kg ee yaanyada, qeybtii kg - basbaas, 400 g oo tufaax ah iyo basasha iyo sidoo. Ku shub koob bar oo saliid ah iyo prisolit. Cook badan kulayl dhexdhexaad ah oo ku saabsan 50 daqiiqo, walaaq si ay u guban waayay. Inta lagu jiro wakhtigan, ayi toonta (300 g), ku rid adjika. Ku shub 100 g khal, midhaha koryander la jiido vsypte, dhulka bay caleen ama isku dhiska "Khmeli Suneli". Fuud 5-7 daqiiqo iyo si toos ah kulaylka kulaylka-bangiyada ka ka soo fagid. Gedi, kor, gembiya jeedin, duubo maroojin, iyo maalintii dambe gelin on shelf ah armaajo a. Haddii aad u muuqdeen in ay dhanaan adjika this (yaanyada, basbaaska, tufaax, macmacaanka yar siin), dar wax yar oo sonkor ah, laakiin waxa aan la siiyaa karinayo.
Adzhika oo tufaax cagaaran
Sida aynu hore u sheegay, in cunto fudud ah waxaa lagula talinayaa in tufaax ah ku riday noocyo macaan, weliba, in ay lagama maarmaan tahay in khalka ku dar si saxan inuu badbaadiyo qasacadaysan. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira cuntada sida badan lagu karsado isticmaalka waxaa miraha acidic. Iyadoo loo sayidaddeedii mid si weyn hoos ugu dhigi kartaa xaddiga khal, ama in la saaro ka karinayo. Tusaale ahaan, sida halkan adjika of yaanyada, tufaax, karootada. Waayo, iyada, waxaad u baahan tahay: 2 kg oo yaanyo, haddana dawan ama basbaas macaan salad - kilo ah, isla xaddi karootada, basasha iyo cagaar ah in, tufaax dhanaan. Waayo macaamiloon, ku dar 2-3 lagu qeybiyo basbaas kulul (cas). Prisolit, la dul dhigo kariyaha iyo kariye, ma jidaynayey u kariyaa 40 daqiiqo. Markaas saaray toon ah (ku filan 100 garaam oo duqadda), ayaa weli isku kari ilaa 5 daqiiqo oo rogo ilaa geesinimo taagan ilaalinta dhammaan xilliga qaboobaha iyo ma dhici doonaa!
Adjika tamaandho iyo basbaas
labiska Tani waa ku dhawaad qumman oo la bedeli karin, haddii aad u baahan tahay si ay u diyaariyaan koorsada koowaad ama labaad. Sida laga soo xigtay adjika Halabuurka waa mid aad u fudud: in loo Duubo Furimaha Dagaalka hilibka oo tiro siman basbaas (gaar ahaan guduud) iyo yaanyada. Walaaq 2.5-3 qaado oo cusbo badan ee suurtogalka ah iyo slide ah. Oo weliba badh shaaha of acid qaarna, sacab muggiis oo basbaas macaan oo kulul digir. Karkari isku dar ah 10-15 daqiiqo. Ku rid budada toon (200-250 g), qas, faafin kulul galay dhalooyinka iyo waxaa laga shaabadeeyey.