Cheese Edam, taariikhda iyo dhadhan

In this article, aan ka hadalno cheese, laakiin on cheese Edam. Lovers, iyo wax soo saarka tani waxay noqon doontaa mid xiiso leh in wax cusub oo ku saabsan bartaan.

Waa maxay dhashay ee cheese Edam?

Haddii aan ka hadlo edam cheese, isla markaa maskaxdaada ku magac kale - Edam. Waxaa soo baxday in ay tahay a alaabta yar ee alaabta la mid ah.

Magaca Edam mar laga helay dekedda ee Netherlands, halkaas oo uu keenay qarniyadii dhexe ee Yurub. Oo Edam micnihiisu yahay "cheese Edam".

Edam cheese

In wadamo badan, ay analogues Product Dutch soo saaray. The Edam cheese gaare dhabta ah ka dhigaysa kaliya ee Nederland.

Waxaa uu soo saaray noocyo dhowr ah oo caleemo iyo Farrisiin yahay. Waxaa la sameeyey oo ah qaab baararka ku wareegsan, ama madaxa, ma aha mid ka badan oo kiilo ah oo badh kastaba. content baruurta oo farmaajo ah classic waa afartan boqolkiiba.

sifooyinka dhadhan

Engegnaantiinna Edam cheese waqti isku mid ah loo gudbiyaa ah noocyo adag oo semi-adag. Waxay ku xiran tahay waxa uu waqti dulqaadasho. wax soo saarka Young ayaa texture jilicsan, waa maraq yar fiiqan leh macaan.

Edam-saarka cheese, ka isticmaali ferment bakteeriyada jėrto iyo falgalka rennet. Si aad u samayso midabada quruxda badan ee wax soo saarka la dhammeeyayna ay la isticmaalayo dheeh dabiiciga ah ka soo miraha geedka kulaylaha.

Si aad u dhadhan Edam cabitaanka tufaaxa add cheese ah basbaaska. Guud ahaan, Edam leedahay dhadhan ah caano macaan. By dhaqan of cheese dhallinyaro ah waxaa lagu dahaarka leh kula wax casaan ah, iyo soo gaaray - madow.

Quudinta on miiska

dhadhan iftiin Walnut of cheese bixisaa si dhab ah marka la isku daro khamriga cas Marexaan. edam Classic bandhigay khamri raagay, Chateau Tonel, Chateau Pelerin Chateau xeryo Dyu Ron.

Edam (photos waxaa lagu muujiyey in article) waa universal. Qaabka uu leeyahay ay sahayda ku xiran tahay doorbidida dhadhan. Waxaa ku dubi karo, iyo shabaggeedii karinta cuntada. In Netherlands, dhaqan ahaan loo arko Edam quraac weheliso ukunta iyo shukulaatada ah. Dadka deegaanka jacayl ma aha oo kaliya cheese, laakiin dhammaan suxuunta oo aad ku karsan kartaa la. Sidaa darteed, wax soo saarka this waa qayb ka mid khasab ah qado u roon wanaagsan ama cashada.

xaflad cheese

Inkastoo Holland iyo dhiiran tahay in xog la, laakiin wax kasta oo la sameeyo iyada oo ay cheese jecel yahay waxa uu la xidhiidhaa xeerar adag. Waa in ay jiraan guddi gaar ah, marmar ugu fiican, inkastoo qoryaha caadiga ah sidoo kale waa wax fiican. Intaa waxaa dheer, waxay u baahan yihiin mindiyo cheese gaar ah. Waa inay jiraan ugu yaraan saddex, mid ka mid ah oo leh af aad u dhuuban oo dheer cheese adag, kii labaadna wuxuu ahaa ee fasalada ka jilicsanaayeen fargeeto ah meesha ugu sarreysa ee jirridda iyo godadkii oo hana u oggolaan in sheyga u hoggaansamaan markii jarida. nooca A saddexaad - for xabbadood ee semi-jilicsan (leeyahay daab ballaaran).

Halkan waa ixtiraam iyo saas faleynin ee dareenka Dutch in xayawaanka, xitaa habka caadiga ah ee jarida cheese jirsado galay xaflad oo dhan.

dhadhamin Edam

edam cheese (Edam) ayaa dib u eegista ugu wanaagsan. Marka guriga loo arko wax soo saarka khasab ah, iyada oo aan taas Dutch aysan qaban karin hal maalin. qarsoon oo uu saas faleynin universal been dhadhan basbaas, in uu helo sabab u dheer ee cabitaanka tufaaxa waxa ku jira. Waa midka this siinayaa cheese ah dhadhan cajiib ah oo caano ah.

Dhab ahaantii Intereseny: farmaajada gaadhista dheeraad ah, dhadhan u sii cad ah oo cokan. Waxaa u muuqan lahaa in dhammaan waxyaalaha qarsoon ee samaynta Edam ayaa muddo dheer la sii shaacin, si kastaba ha ahaatee ma mid saaraha si buuxda uma soo saari karno dhadhan ee dunida. Sidaas daraaddeed, si kasta, laakiin Edam dhabta ah soo saaray oo kaliya in uu u dhashay Holland.

Fair Jiis ee Holland

Adam noqday calaamad u ah cheese Dutch. Waxaa jira noocyo badan oo ka mid ah, in magacyada kuwaas oo inta badan ereyga "kubada" ama "madaxa" isticmaasho: this dhaqan ahaan waxaa la soo saaray.

In Netherlands, magaalada Alkmaar xagaaga sanad walba waa furitaanka suuqa cheese ah, oo ay la socdaan noocyo kala duwan oo xafladaha, kuwaas oo mid ka mid ah waxaa ka go'an in Adam. Irid-dhawryadii adkaysan madaxa cheese goobta kuna fidiya oo dhan meesha bannaan ee la heli karo ku dhowaad.

Taariiqda

Edam muddo dheer qaadatay astaanta u ah Netherlands, maxaa yeelay, inta badan waxaa ka mid ah waxaa si khaas ah u soo dhoofiyo. Waayo, dalalka ugu farmaajo this waxa uu noqday xilli weyn barwaaqo xitaa inta lagu guda jiro qarniyadii dhexe. Charles V ee waqtiga siiyey fursad kasta oo todobaadkii si aad u sameysato a cheese suuqa. dhaqan Tani waxaa qayb ahaan sii raagayaan ilaa maantadan la joogo.

Adam sameeyey dadka aawadiis ee dadka deegaanka, waxaa daboolay wax huruud ah, in la dhoofiyo isticmaalaya cas. connoisseurs dhabta ah ee wax soo saarka this waxaa cusbaynayaa noocyo door bidaan (ka dhawr bilood ilaa hal sano iyo bar a) dahaarka leh wax madow. Ka soo qaad in wax soo saarka ee Edam waa toddoba iyo labaatan boqolkiiba wax soo saarka guud ee cheese dalka.

Geedi socodka saarka ee Edam

Cheese waxaa laga sameeyey caanaha, waxaa shubtay weelka (sidoo kale loo yaqaan qubeyska cheese) iyo ku daray wakiilada xumaynaya. Sida caadiga ah, waa rennet, mahad isagii ku, caanaha uu noqdo mid qaro weyn. Added sida jėrto bakteeriyada. mass ka dhalanaya waxa loo kululayn jiray konton digrii. Ku dar xawaashka oo dhir udgoon.

Ka dibna yimaado muddo wax taaj oo kale ah. wax soo saarka mustaqbalka in la shaabadeeyey, malaha xataa googooyaa iyo ku riday foom u gaar ah. Dheeraad ah, ka mass cheese loo baahan yahay in meesha laga saaro dareeraha xad-dhaaf ah, sida caadiga ah la jaraa'id. Cadaadiska dheeraad ah, ayaa in ka badan engegan oo dhamaystirtay foomka of cheese. Shayga keentay waxaa loo yaqaan madaxa, inkastoo qaabka ma aha had iyo jeer ku wareegsan.

Ku dhowaad dhammaan xabbadood ee burcadka ahna waxaa lagu daray cusbo, taas oo keliya ma aha siin doonaa dhadhan, laakiin sidoo kale kordhiyo nolosha shelf. Oo markaas farmaajo waa nastaan. Xilligan waxa lagu magacaabaa fulan. Dhab ahaantii, waxa uu been in meelo gaar ah, sida caadiga ah, qol qabow. Geedi socodka socon karaa dhawr bilood ilaa laba sanadood.

Taasi waa sida technology xiiso leh wax soo saarka ee cheese Edam. Dhamaadka madaxa kasta waxaa la dhigay stamp a on taas oo ay fududahay in la ogaado waqtiga iyo goobta of saaridda ee alaabta. Tani waxay wax-u damaanad Dutch ah oo tayo leh.