Kalluun huruud Fish - masterpiece ah karinta

kalluun huruud Fish (magaca labaad ee kalluunka cajiibka ah - wahn) iska leh qoyska kalluun ah. Waxaa inta badan waxay dhacdaa in badaha waqooyiga ama biyaha Pacific iyo waxa loo qaybiyaa laba nooc: waqooyiga iyo Bariga Fog ee. marka hore waxaa laga heli karaa meel ka baxsan xeebta Korea in ay ka Bering Strait, kii labaadna wuxuu ahaa - u dhow xeebaha Arctic ee Siberia.

guryaha Gastronomic navaga

navaga Fish fiican haboon cunto cuntada iyo ilmaha. Inta badan oo dhan waxaa haboon dhagin waa, laakiin xirma ah, oo muujinaya off xirfadahooda, Kuliyadda, ku dubataa khudaarta, jiiska ama dhanaaniyey.

Navaga - kalluun in la jaro in foom la qaboojiyey si aysan u lumin dhismeedkooda hore iyo qaab. Markii hore, waxaa la qaadaa on gaari baraf ah la xayiray si dabiici ah in magaalooyinka waaweyn, laakiin hadda dhaqan this ma aha khusayso.

Ka hor inta shiileyso in wiilo wahn soocay asturaad, paneer. Waayo, breading bur cusbo. Mararka qaarkood la sii dheer ee ukunta. Navaga la shiilay ee saliidda cuntada ama saliid gabbaldayaha la subag (subag). Waxaad qurxisaan kalluunka sida qaadan karaan laakiin ikhtiyaarka ugu fiican noqon lahayd baradho ah oo nooc kasta ah.

Pickled kalluunka navaga hal mar ahaa fudud Ruush aad loo jecel yahay dhaqanka. Waa arrin aad u fudud si ay u diyaariyaan iyo dhadhan waa la helay si fudud rabaani ah. Waxaad u baahan tahay in ay isku shiil kalluunka, ku shub marinade iyo nooga for ah oo ku saabsan saddex - afar maalmood. Waxaan cabbay jiidashada leh xabbad madow iyo iniin khardal le'eg. Waxa aad ku qori kartaa on kibis iyo xataa qajaar ee cusbada.

faaiidada kalluunka

navaga Fish aad u faa'iido badan. Waxay hodan ku fitamiin iyo xubno ka raad yahay. Magnesium (mg), iodine (I), calcium (Ca), potassium (K), sodium (Na), zinc (amayno), molybdenum (Mo), baaruud (S), chlorine (cl), birta (Fe), vitamins B1, B2, PP iyo kuwo kale oo badan - taasi waxa weeye waxa kalluunka waa kalluun hodan huruud. Its content tamardhac waa mid aad u yar, oo ku saabsan 68.5 kaloori 100 garaam. wahn beerka si gaar ah faa'iido. Waa geesi iyo walxaha waxtar leh ku jira waxa ku jira, waxay leeyihiin saamayn togan ku jidhka bini'aadamka, bixinta saamayn anti-bararka iyo anti-histamine. Sidaa daraadeed waa in la siiyo waxaa ka mid ah kalluunka in aad cunto in kor loo qaado lana xoojiyo nidaamka difaaca jirka, iyo sidoo kale caadi u ah habka dareemayaasha jirka.

Hababka diyaarinta navaga

The kalluun huruud hore - kalluunka. Cuntada diyaarintiisa waa sahlan ku filan. Maanta waxaan bartaan sida loo dubtaa wahn khudaar.

maaddooyinka:

Fish - 1 kg.

Bur - nus koob, (waayo, breading)

Basasha - 1 pc.

Karootada - 1 pc.

Tamaandho - 3 gogo '.

Sugar - 1 Tbsp. qaaddo

Milix iyo basbaas - dhadhamin

Toon, basbaas - 1.2 gogo '.

diyaarinta:

1. kalluunka dareere lagaga (ilaa gobolka polurazmorozheniya), mindhicirka, madaxii ka soo gooyeen, ku dhaq biyo socda. Next, sida aad jeceshahay, waxaad ku dubi kartaa oo dhan ama asturaad mindi gaar ah, qaybintii googooyaa.
2. Dufan saxaarad dubista leh saliidda gabbaldayaha ka.
3. Diyaari bur, milmay milix iyo basbaas for breading.
4. Ayi ku basal iyo karooto.

diyaarinta:

1. Dabajooga baqtigooda kasta, gogo 'meeriskiisuna wuxuu ku bur.
2. Ku rid xaashida dubista iyo jeedo. (Xaalad Tani waa lagama maarmaan in qaybta sare ayaa ku jira saliid iyo bur).
3. Ku rid oo dhan mid ka mid daaha.
4. Dubi foornada at 180 digrii nus-saac. (La daboolay karaa bireed, laakiin markaas waxaad u baahan tahay in la sameeyo laba - saddex godadka iyo furi bireed ee si buuxda toban daqiiqo).

Mar kale, kalluun ah huruud - kalluunka. cuntada la dubayo way kala duwan yihiin. Sidaa darteed, dad badan oo xilligan la joogo iyo joojin rusheeyo kalluunka iyo farmaajo. Laakiin waxaan isku diyaarinaya mid aad u dhadhan fiican leh "zapekanochku".

marinade macaan oo dhanaan ugu haboon. Waayo, isaga:

1. Qaado hore u gooyaa ka geliyey siddooyinkii meesha basasha iyo karooto.
2. Waxaan qaawi, yaanyada ee Furimaha Dagaalka hilib ah.
3. Caml khudaarta (marka laga reebo yaanyo) on digsiga preheated saliid kulul, shiil ilaa waqti sida basasha waa translucent la cado dahab ah.
4. Tamaandho shubay ah digsi kari ilaa iyo 5 daqiiqadood dheeriga ah oo cusbo, sonkor, basbaas iyo dhego yare.

heerka ugu dambeeya:

1. Shub marinade digsigii. Optionally, si ay u daboosho dushiisa oo dhan kalluunka.
2. Ku rid foornada in ay ku dubi muddo 10 daqiiqo ah oo kale.

Wax walba waa diyaar. Waayo, taageerayaasha, waxaad ku rushaysaa karo jiis ama cagaarka jar jartey.

saxanka waa diyaar. Ku rid kalluunka on saxan u qurux badan oo aad u adeegtaan.

gunaanad

Maanta waxaan helay ogyahay sida kalluunka la yaab leh sida kalluun huruud. Ha ka baqin in aad tijaabiso iyada cunto karinta. Wahn delicious sinaba, iyo xitaa haddii ay tahay qabow, qoyskaaga ku faraxsan yahay in ay isku dayaan this delicious doonaa.

Cunno wanaagsan adiga iyo qoyskaaga in.