Karinta raagay dhadhan iyo udgoon qodxan

khamri Qodaxda sameeyey guriga, leedahay dhadhan la safeeyey iyo caraf udgoon hodanka ah isku daraa ee macaan iyo qoraalada basbaas leh ur xoog leh oo plums u bislaaday. Waxa ay u muuqataa in galaas this hufan oo khamri ah cas ayay qodxan uga xitaa maalin qaboobaha waxaa ka buuxa xusuus ah xagaagii lasoo dhaafay iyo riyooyin mustaqbalka ...

berry sloe Blue-guduud oo xoog leh, laakiin dhab ahaantii hotooyin khudaar bulug duurjoogta ah, caqliga leh dhadhanka asalka ah, taas oo ay noqotay maalintii cabniinka iyaga ka dhigay. Miraha ku jira ka soo 2.5 ilaa 10% sonkorta, 1.3% tannin, 2.4% acids. Walxaha kiimikada ee khamriga qodxan la mid tahay in sifooyinka ay khamri raagay oo sabiib ah, si waxtarka of this hooseeyo-khamriga cabitaan aan shaki ku jirin. Geedi socodka saarka ee ay xog, dhibaatada kaliya - berry yihiin diidan in la siiyo juice ka, sidaa darteed waxaan ku leeyihiin si ay u kululeeyo. Laakiin khibrad dheeraad ah oo ku winemakers-amateurs ogaado sida loo sameeyo khamri ka soo noqdo oo aan preheating, si haddii dalagga waxaa lagu soo go'ay, waxaa suurtagal ah si ay u bilaabaan cabniinka cajiib ah karinta.

Tallaabada 1. berry blackthorn podvyalivayut hawada 2-3 maalmood, iyagu ma ay u baahan tahay in la dhaqo. Inta lagu jiro wakhtigan waxay u muuqataa khamiir, taas oo ka dhigi khamrigii u warwareegaan. Ka dib markii in, midhaha waa in si taxadir leh loo Pound, ay u jeestay galay dartaa a dhqaalaha. By jartey berry ratio miisaanka of 1: 1 ayaa lagu daray biyo daahir ah. Isku dar ah ee weelka, daboolay la kaneeco ama faashad ku hadhay hawada.

Tallaabada 2. Dirqi dushiisa of ey isku xumbo doonaa iyo goobooyin iyo saxarka uu bilaabo inuu kala dareeraha Mash oo dhan lagama maarmaan ah in shaandhayso iyada oo shaandho ganaax ama Roobka, Qurub beelaya iyo godad loo isticmaalo compost ama hoos iyo waa in lagu shubo weelal shaabadeeyey, iyaga oo buuxinaya leh mar dambe sii jirin badan ¾ mugga. Laakiin marka hore in juice waa in lagu daraa in sonkorta 200 350 garaam halkii 1 litir oo isku daraan. Waxay ku xiran tahay xaddiga sonkorta, taas oo khamri ah u noqon lahaa: qalalan, semi-qalalan, semi-macaan ama macaan. Weelashii laga shaabadeeyey laba ka dib markii buuxinta seal biyaha.

Tallaabada 3. Marka marxaladdan, johannesört halsano waa Heerkulka 20 ^{° C} iyo kor u socdaa in ku dhow lix toddobaad. Waxaad u baahan tahay inaad si taxadar leh ula socdaan geedi socodka, iyo marka mar dambe u istaagaan soo baxay goobooyin gaas, oo khamrigii cusbaana qodxan waa in si taxadir leh loo soocay daaalo iyo ku shub koriinkedu kale weel xidhay. Sida caadiga ah, taas waxa laga sameeyaa iyadoo la kaashanayo of tube PVC of dhexroor yar yar.

Tallaabada 4aad. bislaada filasho khamri qodxan - geeddi-socodka dheer, maxaa yeelay waxa ay fududeeyeen aad si tartiib ah. Waxaa ku jira berry qayb beelaya aad u yaryar oo aan loo sifeeyo karaa guriga filtarrada kasta. khamri Qodaxda meesheedii, oo xataa laba ama saddex sano ah ee gabow had iyo jeer waa nooc ka mid ah carceero ah, sida carceero fudud. Xanaaqsan ma u qalantaa, waxa aanu saamayn dhadhanka. koriinkedu oo khamri ah qodxanta jirayaa dhowr bilood iyo dhamaado marka cabniinka uu noqdo mid hufan, ama marka ciida nuurka haray joogsanayo si ay u degaan on hoose ee saxanka.

Ka dib markii dhamaadkii habka waxaa suurtagal ah in shaandhayso iyo ku shub dhalada ah ee lagu kaydiyo, markaas oo ku beegnaa si la yaab martidaada dhadhan aan caadi ahayn, midabada hodan iyo caraf udgoon qabanin oo khamri ah sloe oo macmal ah.

halkii epilogue ah

Ururiya, in ay ka gudbaan, si daadi maddiibadda,

Markaas waa in mushaaxaan.

Geliya shaqo badan, laakiin

khamri qurxoon oo u bislaaday.