Khamiirka sida sirdoonka ah? siyaabo faafinta khamiir

In this article, waxaan diirada saari doontaa oo xiiso leh micro-organisms sida sida khamiir. Sida ay tarmaan? On su'aashan waxaan u leeyihiin in ay ka jawaabaan. Waxaad baran doontaa waxa muuqaalada waxaa afgembi khamiir.

Dhalmada - waa taranka unugyada cusub, kaas oo ah inay isku waalidka. cidhibtii waxaa ka mid ah, inta badan oo ka mid ah noolaha hal-unuglaha waa in la kordhiyo tirada dadweynaha. Tani geeddi-socodka ee sheyga inta badan ay sabab u tahay "Xiriirka" ay dhexdhexaad ah dhaqanka wareegsanaa. Waa in la abuuro jawi suurta geliya, kaas oo nidaaminaya tallaabada of falgalka qaarkood.

Seynisyahanno ku ogaaday in ensaymes yareeya - wakiilada awood yaraynta in lagu sii daayo ee dhexdhexaad ah marka koritaanka dhacdaa qadar dib u dhac ah unugyada khamiirka. Waxay u dhaqmaan on xuub cell (waayo, bonds disulfide protein). Iyada oo qolof uu noqdo permeable in la helo ee dhexdhexaad ah nafaqo. Tani waxay xaqiijineysaa ensaymes biosynthesis ah, oo ay ku jiraan dastuuriga.

siyaabo faafinta khamiir

si toos ah noo topic tag. "Yeast soo saari by kudka ama ma?" - jawaabta su'aashan uu qarsoon yahay. Xaqiiqada ah in unugyada noolaha, kuwaas oo, ku xiran tahay xaaladaha dhaqanka, soo saari karaa galmada iyo vegetatively. Foomka la soo dhaafay ka go'an ka tirsan koox gaar ah oo madax banaan bayoloji (i.e. qoyska) qaybinaya, by gaysashada iyo by gaysashada, afjaridda kala qeybinta. Currently, ku tilmaamay afar nooc oo faafinta daaqsinka khamiirka.

Nooca ugu horeeya dhalmo daaqsinka

Wuxuu tilmaamay, tusaale ahaan, Saccharomyces panulirus ah (in qoyska Saccharomycetaceae). Xaaladdan oo kale, wax ka mid ah oo qolof ka kooban unugyada hooyada aan si toos ah loo wareejiyay unugyada gabadhii cusub qolof. In marxaladaha hore ee koritaanka ay aad u hesho iyada oo sababtu tahay xaqiiqda ah in uu ku dhexsameeysmo jirka iyo si tartiib tartiib ah ururayaa salka of kelyaha laftiisa. Sayidka nabarradii yihiin ee meelaha ku dhaf-weyn ee xuubka unuga. Inta badan waxay yihiin ku xiga si uu midba midka kale, waxay waxaa lagu abaabulaa muquuninta ama goobaabin.

Si kastaba ha ahaatee, habkan ma aha sifo oo dhan noolaha ka tirsan kooxda fangaska unicellular loo yaqaan "yeast". Sida noocyada ay taranta kale? Waxaan sii wadi our sheekada.

Nooca labaad

Nooca soo socda of faafinta daaqsinka lagu arkay genera khamiir Hanseniaspora iyo Saccharo-mycodes (qoyska Saccharoinycoaaceae). Uu feature - gaysashada kala horjeeda, oon la xirrira nabar badan. Xaaladdan oo kale, kelyaha (waxa badiyaa khamiir) waxaa la aasaasay iyada oo sababtu tahay protrusions nabar kelyaha, taas oo ka gaysashada hore ku hadhay, oo qoruhu u dhexeeya unugyada taagay.

Nooca saddexaad

Waxa uu in qoyska khamiirka Schizosaccharomyceta-seae (tusaale ahaan, panulirus ku Schizosaccharomyces). Caan ku noocan ah waa in koritaanka xuubka unug biopolyaren. wax cusub oo ka mid ah unugyada sameeyay, lagu shubo qaab farac ah annular xarunta cell inay madax ka barta Qaybta.

dhalmo daaqsinka: Nooca afraad

Waa caan ku Endomyces magnusii, unugyada cylindrical ay. Xaaladdan oo kale, qeybi isbedelka dhismaha lagu arkay ay qolof oo dhan. Haddii ay jirto wax badan oo kala qaybsanaan, qolof ka kooban yahay taarikada dhowr, oo waxaa lagu abaabulaa ee isku midka ah iyo gabagabeeyay in rumen ah midba midka kale.

maytosis

qayb ka mid qaar ka mid ah qaababka xuduntii dhismaha iyo cytoplasm soo baxa in unugyada gabadhii waalidka inta lagu jiro micropropagation. Ka hor inta kasta qeybinta unug marka koromosoomyada in ay yihiin ciyaaray mid ka mid waqti iyo dhammaan waqti isku mid ah. Tani waxay xaqiijineysaa qaybinta direyska u dhexeeya hoosaad iyo cell waalidka. In noocan ah fission nuclear, oo la yidhaahdo maytosis lagu arkay tiro adag joogta ah koromosoom oo ku jira ka ab ka gacanta.

cell hooyadiis gaysashada

Waxaan ogaaday in kelyaha - waa wax badiyaa marka khamiir vegetatively. Haddii aan ka fiirsan habka this wakhtiga, waxaa laga yaabaa in la ogaadaa in ee ku saabsan hal saac gacanta gabadhiisa la aasaasay oo gebi ahaanba xaaladaha si mug leh. Laakiin mid ka mid ah, iyadu ma ku celin kartaa weligiis habka gaysashada. cell Hooyada inta lagu jiro uu nool yahay ee uu leeyahay celcelis ahaan 25-30 gaysashada (nabarradii qabiil). Ciqabtaas geedi socodka this - isbedelka ku dhacay qaab-dhismeedka derbiga cell, kaas oo la xidhiidha nabaro xagtin leh. Waxay keeni in la yareeyo in ay dusha u faa'iido badan, taas oo yaraynaysa content-shiid iyo borotiinka, DNA, RNA ee unugyada iyo keenaysaa ugu danbeyn waa in la dilaa.

Waxaad dooran kartaa hab kale, xusay su'aasha ah ee sida loo nooc khamiir. Khilaafka geedi socodkan waxa weeye. Habka Tan waxa loo yaqaan galmada. Ina keena aynu ka fiirsanayn in faahfaahin dheeraad ah.

mode Galmada faafin

dhufashada khamiir taas oo dhacda sida galmada ama vegetatively wakiil ka this view of badan oo xiiso leh. saynisyahano badan ayaa bartay dhaqanka ee sheyga, kuwaas oo. Waxay ogaadeen in habka galmada waxa uu la xidhiidhaa biqilka ee kudka, kuwaas oo ah in asci ama bacaha (waxaa loo yaqaannaa ascospores) unugyada daaqsinka. Sida khamiirka soo saari by kudka? Aynu u wajihi.

Nidaamkan waxaa ku weheliyay horyaalka xuduntii dhex meiosis. Marka culturing khamiir waa guurka af ka buuxa masaakiinta dhexdhexaad ah ee nafaqo, in joogitaanka qoyaan ku filan iyo raasamaal la taaban karo ee walxaha reserve ee gacanta iyo helitaanka oxygen dhacdaa sporulation. Ka dhasha waxaa ascospores yihiin adkaysi u xaaladaha deegaanka loo kasin (qalajiyo, heerkulka sare), laakiin waxay ka yar thermally deggan badan kudka bakteeriyada yihiin. Ascospores dhiman at heerkul ah oo ku saabsan 60 ° C, halka kudka bakteeriyada adkeysan karaan heerkulka sare - biyaha iyo xataa sare karkaraya.

Ascospores waxaa sida caadiga ah la sameeyey iyadoo ay sabab u isuga 2 unugyada khamiir galmada iyo heerka ku xiga xuduntii of bacarimisani ah. Waxay noqon karaan mid ka mid ah afar, mararka qaarkood siddeed ka mid ah ascus. Haddii shuruudaha koritaanka daaqsinka waa wanaagsan, kudka ah Gagaab on dhexdhexaad ah dhaqanka cusub, ka dibna waa unugyo dib-u-kelyaha.

wareegga nolosha khamiirka

In khamiir, wareegga nolosha waxa uu la xidhiidhaa talantaalli spore iyo faafinta daaqsinka leh dhererka kala duwan ee wejiyada diploid iyo haploid. Saccharomyces khamiir, taas oo ay jirto gaplo- ah isbedel iyo diplofaz, kala qaybiyaa laba kooxood: gomotallichnye iyo heterothallic.

nooc heterothallic

nooc Heterothallic deggan haploid iyo waji diploid. Xaaladdan oo kale, unugyada diploid ay awoodaan in ay u badin vegetatively aan xad lahayn, iyo guurto on in ay sporulation xaalad aad u qalafsan. Sidaas darteed, la aasaasay asci spore haploid, kuwaasoo mid walba uu iska leh mid ka mid ah noocyada 2-weheshiga ruux. Shahwaddiisu sidaas la sameeyaa oo keliya marka la kulmay 2 ascospores ama unugyada ka nooc haploid kala duwan, taasoo keentay in formation of a saygoot, iyo diplofaza soo celiyo.

nooc Gomotallichnye

nooc Gomotallichnye heterothallic ka duwan yihiin in ay leeyihiin diplofaza xasiloon. Go'doonsan ka weydiin kudka haploid sameeyay qaab-dhismeedka diploid. In si kale loo dhigo, in xagiisa waxha, ee hal spore dhacdo samodiploidizatsiya (isuga ee unugyada haploid) ay sabab u tahay xaqiiqada ah in kudka waa la xiran karaa in isku darka wax kasta oo ama dabiibayo unugyada haploid hooyada ay biqilka.

Oo waxaa gomotallichnyh noocyada weheshiga khamiir. AF Rusnak bartay noocyada khamiir SACCH. vini, kuwaasi oo loo isticmaalo in winemaking. Waxay xuseen jiritaanka kuwaas set badan oo ah jinsiyadaha. Ka dib waxaa la falanqeeyo, cilmi gabagabeeyey in dabiiciga ah ee ay u badan gomotallichna.

Si kastaba ha ahaatee, qaar ka mid ah khamiir gobolka haploid muddo dheer ay awoodaan in ay vegetatively dhalid. Tusaale ahaan Chizosaccharomyces iyo Zygosaccharomyces. unugyada Haploid in sporulation ku milmaan, la xirrira saygoot a diploid. Markaas iyaga oo gargaar ka meiosis u kala qaybinaya oo ku siinayaa asaasmeen afar ama sideed kudka haploid. Waxay Gagaab, iyo in muddo ah ka dib waxay bilaabaan inay u tarmin ee gobolka haploid asexually.

dhibcood Positive sporulation

Waxbarashada sheyga, sida khamiirka (sida ay dacaayad), cilmi arkay in-shiid iyo dhaqdhaqaaqa guud ee sheyga Kobocii inta lagu guda jiro sporulation. Xaaladani waxay hubisaa badbaadista ay allifey oo loogu talagalay xaaladaha faafinta daaqsinka. Sidaa darteed, sporulation, kaas oo isku daraa habka of ilaalinta oo ka mid ah noocyada iyo taranta, waa in la tixgeliyaa sida tallaabo wanaagsan ee horumarka noolaha khamiir.

Natiijooyinka daraasadda B. Pazoni

B. Pazoni bartay sida khamiir tarmeen. Waxay la helay natiijooyin xiiso leh oo ku saabsan saamaynta on hawl-oolnimada iyo nolosha ka mid ah sheyga tallaabo faafin galmada. Dhaqanka khamiirka khamri, kaas oo la diploidization dheeraad ah sporulation iyo biqilka spore habka maray, dhaafo xawaaraha halsano dhaqanka johannesört in marxaladaha, kuwaas oo aan la maray. In baaritaan fuliyay shuruudaha poluproizvodstvennyh, waxaa jiray muddo halsano hoos ka 35 maalmood si ay u 21-31.

Sidaas daraaddeed, sameeyey aad la kulanto xiiso micro-organisms sida sida khamiir. Sida ay tarmaan, oo hadda aad u ogaato. Waxaan rajaynaynaa inaad soo xusuusta wixii muuqaalada jira laba siyood oo ugu weyn. Gjærsopper soo saari by kudka iyo gaysashada. Mid kasta oo ka mid ah hababka kuwanu waa la fuliyay in shuruudo gaar ah, iyo mid kasta oo iyaga ka mid ah waxay leedahay astaamo u gaar ah.