Khamri macaan Portuguese: dib u eegis, oo sideeda oo noocyada iyo dib u eegis

Haddii aadan aqoon u leh raagay Portuguese, markaas hubaal waa in aad buuxiso farqiga this. cabniinka Tani, taas oo ka muuqan waa in miiska cashada. Haddii aad u dhadhan Malbec, Barbera iyo Chardonnay, waxay u badan tahay in khamri ka soo Portugal waxay noqon doontaa cusub oo laga yaabaa in kale oo qaali ah.

raagay Portuguese: dib u eegista

Port Khamri iyo Vinho Verde noqon kara kuwo aad taqaanid, laakiin idinku abid maqlay oo ku saabsan canab ah ama Kaštelan Fernand Pires? Kuwani waa uun laba ka mid ah noocyo badan oo u koraan oo kaliya ee Portugal iyo waxaa laga helaa meel kale. Maanta, waxaan ku qor qaar ka mid ah noocyo ka Cinab iyo gobollada khamri ah dalka, taas oo, ra'yiga taageerayaasha, istaahila inuu noqdo mawduuca waxbarashada sii dhadhankiisu.

Waa maxay on qoraalka?

On sibraar Portugal waxaa laga heli karaa Looxii «DOC» iyo «Vinho Regional». Dalku wuxuu u qaybsan yahay 14 gobol, kuwaas oo seddax dhicin this category. meelahan gudahood, DOC kala duwan (Denominação de Origem Controlada) dhigay sharciyo ka adag iyo xuduudaha juquraafi more cad, taas oo (sida caadiga ah, laakiin mar walba ma aha) ayaa u leeyihiin in ay saamayn ku soo saarka cabitaan tayo sare ah.

Sidoo kale qoraalka, waxaad ka arki kartaa quinta erayga - waxay u bixiyeen winery reer Portugal. Soo-saareyaasha ayaa sidoo kale u muuqdaan in ay u sameeyaan liiska kala duwan oo Cinab, loo yaqaan castas. noocyada badan ayaa laga sameeyay isku dar ah ee dhawr nooc oo kala duwan, si ay liiska noocan oo kale ah waxaa inta badan loo baahan yahay. Garrafeira ku qorraa, taasoo ku calaamadsan khamri Portugal, waxay muujinaysaa in winemaker ayaa maalgeliyeen ay gabowga in foosto oo geedkii - waxay la mid tahay Reserva ee Spain.

Hadda waxaynu og nahay in la akhriyi kartaa dhalada, waxaa la gaaray waqtigii in ay ka hadlaan waxa ay u gudaha. Safar wuxuu bilaabi doonaa xagga woqooyi iyo sii jihada koonfureed.

Minho

Safarku wuxuu bilaabi doonaa si la mid ah sida aan bilaabi cunista - iyadoo cusub, live, raagay cad ee Vinho Verde. In opinion ee dhadhaminta ah, ay kala duwanaayeen content khamriga hooseeyo a, dhadhan nuurad iyo miro guduud. ay inta badan waa wax yar la dhalaalayay ah, taas oo si gaar ah u cusboonaysiinta cabitaanka satalayt badda. Minho - waa gobolka xeebta ee waqooyi galbeed ee dalka, halkaas oo samayn Vinho Verde. Magaca "khamri cagaaran" waxa ay ka tarjumaysaa ay dhalinyarada iyo liveliness. Waxaa sida caadiga ah ma da'doodu tahay in foosto oo geedkii iyo waxaa loogu talagalay isticmaalka degdeg ah. Inkasta oo ay jiraan waxaa la soo saaray khamri Portugal casaan iyo casaan, ugu of badeecada - daryaa cad ka Loureiro, Alvarinyu (la mid ah Albarino Isbaanish ah) Trazhadury iyo canab mararka kale. Moncao subregion-iyo-Melgaço takhasusay raagay uun ka Alvarinyu.

Waxaa jira tiro ka mid ah soo saara winemakers khamri cagaaran Portuguese delicious, in muuqan yaabaa in aad xisbiga soo socda, laakiin haddii aad rabto in ay isku dayaan wax ka badan oo casri ah, waa in aad ka heli sibraar Anselmo-Mendisha ama Afrusha.

Douro

canab ah saf ah uga yaacday ilaa Webiga Douro ee qarniyo in ay soo saaraan waxyaabaha-heer caalami ah, inta badan ee foomka of macmacaan ah oo caan ah oo khamri ah dekedda. In ka badan labaatankii sano ee la soo dhaafay, si kastaba ha ahaatee, khamriga Portuguese qalalan cas ka mid ah hoosku. Tan iyo markii ay halkaas joogay beero canab ah iyo winemakers talented, gobolka isla markiiba kacay qiimeynta bilaha ee ka bilaabmaysa 0 ilaa 60 dhibcood. Dora laga yaabaa in casaan, caddaan ama casaan, oo kuu ogolaanaya isticmaalka tiro balaadhan oo ah noocyo.

Portuguese raagay cas, sida caadiga ah deyr leh iyo hodan. Waxa ay inta badan da'doodu tahay in foosto oo geedkii ku. The canab cas isla isticmaalo in dekedda, waxaa loo isticmaalaa soo saaridda khamriga qalalan Toriga Nacional, Toriga Franca Tinta Burrock iyo towns Rorish (oo loo yaqaan Tempranillo in Spain) ama in shaydi ama si gooni gooni ah dhalo. iyaga Isku day haddii aad rabto gobollada saarka sida Rioja, Ribera del Duero ama Brunello di Montalcino. In opinion ee amateurs waa in ay eegaan Niport saarayaasha ' "," Quinta samayn Krashtu "iyo" Quinta samayn Popa. "

Laga soo bilaabo noocyo cad ka dhigi keliya qayb yar oo khamri ah laga heli karo. Kuwaas waxaa ka mid Rabigatu, Gouveia, Viozinyu iyo Malvasia Fina. Waxaad doonaysaa in aad isku daydo Douro cad? Raadi "Redoma Branco" ka "Niporta": hodanka ah, qoraallada ee macdanta, waxa loo riyaaqay doonaa taageerayaasha of Burgundy cad.

Dan

Dan faa'idaysanayo cimilada, ma aha sida u kulul yihiin sida dhexe ee dalka, oo aan aad ugu dhow ee breezes badda qabow. Meesha ee gobolka this waa ku haboon si loo gaaro dheelitirka ah bisil iyo aysidhka of canab ah.

Jawaab-celinta ka macaamiisha, la siiyo casaan la mid ah si ay u Burgundy. Laakiin way ka sii badan yihiin, iyadoo nooca qatarsanaa ee noir Geed leeyihiin. Laga sameeyey noocyo Toriga Nacional, Tinta iyo khamri raagay oo Alfrosheyru Rorish u muuqdaan in ay waxaa ka buuxsami aromas of jeeriga madow, "Erl Greya" iyo kookaha. Waa in la raadiyo sibraar "Quinta samayn Rokish".

Waxay soo saartaa daryaa cad, laakiin haddii aad doonaysid in ay isku dayaan hal, taageerayaasha talinaynaa khamri delicious Portuguese cad ka canab Enkruzadu sameeyey. Lovers of qalalan Chenin Blanc oo Chardonnay sidoo kale ku raaxaysan qaninimo ee fasalka, oo bixisa aromas of tufaax dubay, liin iyo cananaaska. Waxaa xusid mudan in ay isku dayaan wax soo saarka ee winery ah "Quinta samayn Perdigan": in la raadiyo dhalo la metal ku dul qoran.

Lisboa

goobta A yar oo Colares waxa uu ku yaalaa si toos ah on Badweynta Atlantic dhow Lisbon ee caasimada dalka. Tani waa mid ka mid ah DOC badan ee gobolka, taas oo ka dhigi khamri aad u fiican ka Ramisku. Canabkiinna entwine tuurasha in ay iyaga ka soo dabaysha badda adag loo ilaaliyo. Canab in badbaaday in kuwan xaalado adag, waa awood u siinaya cabitaan Dhawrista ashitada cusub in isku miisaamaya content a tannin sare. Added in tani ay tahay caraf Maalmihii macaan oo awood u leh inay si fiican u sii gabowdid, ogolaanayo in ay barbar Nebbiolo Talyaani ah.

Ka mid ah seddax gobolka waxaa jira noocyo badan oo fiican in lagu calaamadeeyay Vinho Lisboa Gobolka. White, inta badan oo ka soo jeeda canab Arinth iyo Fernand Pires, sida caadiga ah, cusub iyo udgoon, wax yar sida Veltliner Tariin iyo Albarino.

raagay Red waxaa inta badan ku salaysan milmay Torigi Nacional, Tinta Torigi Frank iyo Rorish iyo garabaka aad ugu jeceshahay Cabernet Sauvignon la tilmaamo of currant madow, dhego yare iyo alwaax kedar ah. "Casa Santos Lima," waxay bixisaa badan oo xul ah raagay waa cajiib ah oo qiimo leh. Waa in la ogaadaa in gobolkan waxaa loo yaqaan Estramedura ka hor, iyo mararka qaarkood weli magaca booda dukaamada khamriga iyo qarbeddo duug ah.

saarney Setubal

Haddaad jeceshihiin Talyaani Barbera, waa inuu isku dayaa inuu cabbo khamri ku salaysan Kaštelan la saarney Setubal in koonfur-bari ee Lisbon. Waa kala duwan ee ugu badan ee canab cas ee Portugal, kaas oo uu hal mar u yeedhay Periquita ka wakiil ah khamriga aad loo jecel yahay saaray José Maria de Fonseca. Brand ayaa dhibcaha kala canab ah, laakiin ay u badan tahay, ku dul qoran xilligan waxa ku qoran "Kaštelan".

Alentejo

raagay Alentejo noqon doonto in ay ka jeelahay ee taageerayaasha Malbec ama Cabernet Sauvignon. Gobolkan badan waxaa inta badan caan ku kiiloomitir badan oo xoqayaa in ay geedaha guf. Inkasta oo ay jiraan% ka mid ah dalka kaliya 5 waxaa loogu talogalay beero canab ah, khamri halkan ka bilaabeen inay ku raaxaystaan caan weyn.

Xitaa laylis ah in la ogyahay seddax cas Portuguese hiwaayadda u barto magacyada qaar ka mid ah halkan: torigu Nacional, aragonesh (rorish Tinto) iyo alfrusheyru iyo Trincadeira. Qaar ka mid ah khamri raagay oo cad ayaa sidoo kale halkan soo saaray, oo ay ku jiraan: Arinth, Fernand Pires iyo ropeyru. Mid ka mid ah arrin caadi ah iyaga ka mid ah waa qorraxda: canab dheeraad ah u bislaaday waa heer sare ah khamriga iyo ka badan dhadhan buuxa lixaad qaba. Red iyo khamri Portuguese cad, ra'yiga taageerayaasha, fiican "Erdade samayn Eshporan" - winemaker ugu weyn, taas oo si joogto ah wanaajinaya tayada wax soo saarka ee Alentejo ah.

dekedda

Hadda oo aan dhadhamiyey reer Portugal khamri qalalan, waxa la joogaa wakhtigii si macmacaan!

Waxaa lagama maarmaan ah in ay dib ugu Douro soo jeedin inay ku raaxaystaan taxadir caanka ah ee gobolka - dekedda. dekedda Red ka canab isku dar ah sameeyey, oo inta badan ka kooban fasalka Toriga Nacional, Toriga Franca Tinta Burrock Rorish iyo towns. Wuxuu sonkorta-macaan sida blackberries iyo uunsiga. Iyo macaanka aan la gaari by isagoo intaa ku daray sonkor ah marka juice waa qayb ahaan uun beddelay khamri, winemaker ku darayaa ruux canab. Khamiirka stop shaqada, si halsano istaago ka hor inta sonkorta la beddelay khamriga.

dekedda Red waa ka ugu fudud oo ugu raqiisan. Waxa uu ku bislaadaa dhawr sano ka hor waa dhalooyinka iyo gashaday shelf. dekedda da'doodu u qaalisan oo soo saaray oo kaliya in sano ka wanaagsan. Ma uusan u baahan tahay waqti dheer si ay u koraan jir. khamri Tan waxaa loo hayaa Maqsin for a sano ee yar. Idinkuna ma waxaad doonaysaan in ay sugaan? Fiiro gaar ah dekedda guridda Dhalo dambe ama LBV. Ka hor inta SBI vintages ku Arzaaqnayna wax ka Bixiya afar ilaa lix sano oo winery ah, si ay si degdeg ah loo isticmaali karaa ka dib iibka.

dekedda Bright dheer da'doodu tahay in casks alwaax ka hor SBI, taasi waxay siinaysaa dhadhansiinno Dadka hazelnut iyo vanilj. Haddii aad aragto dekedda ah oo dahab ah oo leh magacaabista ah da'da, sida 20 sano, waa in aad ogtahay in uu qoraalku ma tilmaamayso tirada sano ah ee gabow. Saas ma aha, waa qiimeynta sida jir u muuqatay in ay dhadhamiyaan markii ay soo saaraha buuxiyey oo ku yaal dhalooyinka. Port sannad gaar ah waxaa loo yaqaan Colheita - uu sii hayo ilaa 7 sano ka hor oo weelaysa.

khamri Tani Portuguese dhammaataan kulan Maraqa iyo macmacaan karamell shubay. Tan iyo markii noocan oo kale ah dekedda ayaa la hayo, waxaa la isla markiiba furay karaa ka dib iibka, ama haddii aad rabto in aad ka tago intii muddo ah. Waxaa u adeegi jireen sida itaan ama tonic haybolle. Waxa uu wax yar ka udgoon, si halsano istaago buurta, sida red.

Madeira

Si aad u hesho in dhamaadka ee gobolka our, waxaa lagama maarmaan ah si aad u dalbato diyaaradda. Madeira - jasiirad ku taalla koonfurta-galbeed ee xeebta Morocco. Excellent raagay oo deyr leh, halkan soo saaray, ku xad-dhan xeerarka kaydinta. Soo-saareyaasha si ula kac sameeyay habka of kulaylinta ama "karinta". Mararka qaarkood waxaa loo sameeyaa by gabowga muddo dheer sofiitada kulul of winery ah, inkasta oo ay suuragal tahay in la gaaro natiijooyin badan oo degdeg ah iyadoo la isticmaalayo khamri kululaynta aan dabiici ahayn.

Maxaad saaray jirdil sida cabniin ah? Jawaabta waxay ku taalaa ee la soo dhaafay, oo khamrigii Madeira, samaynta a safar badda dheer, ay ku kaydsan doonnida ee heysta kulul halkaas oo kulaylka iyo oxygen u beddelay sharaabka la dhadhan of nuts iyo khudradda la qalajiyey. Maanta, winemakers ma soo diri foosto ay badda ku tuuraya, laakiin gaadhista ee heerkulka kacsantahay ma ka xun ma shaqeeyaan.

faa'iido dheeraad ah oo habkan u daran waa in Madeira aan la dhoco, sida khamri caadiga ah, xataa haddii la furay iyo saaray on hawada. Sidaas for kuwa aan cabbin inta badan, waa doorashada ugu fiican: hal dhalo lagu kaydin karaa muddo sanado ah!

Inta badan, waxaad arki doontaa xoogaa fursado kala duwan ee Madeira. Waxaa ugu awoodi karo oo la soo saaray ka Tinta Negra, oo waa bilow dhadhan. Mararka qaarkood waxaad ku arki dhalo ku tilmaamay "roobka" qiimo ah $ 10 ilaa $ 15, waxa khamri Portuguese fudud oo qoyan.

Aad rabto in aad ka heli dhalo gaarka ah ee Madeira? Eeg on canab qoraalka Sersial, Verdelho, Boualem ama Malmsi. Sersial soo saaray style engegan, iyo wuxuu noqon karaa mid la yaab leh u wanaagsan itaan ah ka hor inta casho. Verdelho macaan yar oo loo yaqaan for ashitada dalooliyo ay. Boualem - semi-macaan iyo udgoon, qoraallada of orange iyo karamell. Waa sweetest malmsi - khamri ah guduud dekedda qoraallada of walnut iyo vanilj. Dhammaan noocyada Madeira saarta Rear Khamri Co. Tani waa ay dhacdo in qof uu doonayo si ay u qiimeeyaan noocyada kasta.