Maxaa ka dhigay xayawaan badeed la qalajiyey, ama maxay waxyaabaha loo jecel yahay

By iibsiga dukaan diyaar u ah inay cunaan cuntada badda, mid la yaabi laga yaabaa in sida iyo waxa ha la qalajiyey xayawaan ama cuntada badda oo kale oo qalaad?

Taas waxaan leenahay in la cuno, dhab ahaantii?

Mudnaanta in dadka nolosha joogto ah la beddelo. Hadalkani waxa uu si buuxda u la saarin karaa in ay cunto. Sanadihii la soo dhaafay, cabniinka ugu caansan ka mid ah dadka ku ahaa biir, iyo cunto fudud ugu fiican in ay - qalajiyey xayawaan badeed. Gaar ahaan inta lagu jiro dhacdooyinka waaweyn ee meel kasta aad ka arki kartaa koox dad ah, oo haysta hal gacan iyo dhalada biirka ah, iyo kuwa kale oo - boorso yar oo leh faaradda udgoon ama goynta. Indeed, sheyga oo la soo baakadeeyey soo jiidata dad badan, labadaba dhadhanka iyo urta. Laakiin waa mid tixgalin mudan, iyo waxa dhab ahaan waa in kuwan dhalaalaya, baakadaha soo jiidasho leh. Siidi by magacyada ku jira liiska ka kooban, waxaa jira dhab jooga xayawaan badeed ah. Laakiin waa shellfish, oo laga iibsan karaa dukaamada? Dhab ahaantii, xaaladda ay tahay mid xoogaa ka duwan. By barashada ka waxa ay ka dhigeysaa xayawaan badeed la qalajiyey, khubaro ku soo gaarnay heer ah in ay tahay tusaale ahaan ka duwan. Dhab ahaantii, in badda ka mid ah xayawaanka Rafaa waxaa la helay, kuwaas oo sidoo kale xayawaan. Laakiin hilibka waa dhadhan si karaahiyada ah in ay u isticmaalaan in ay qaab dabiici ah waa mid aan suurta galayn.

Processing wax soo saarka

Injineerro, farsamoyaqaanno cuntada wadamada bariga yeelatay technology u gaar ah oo kuu ogolaanaya in aad weli isticmaalaan cunto hilib adag iyo Faylasha ee noocyada qaar ka mid ah xayawaan badeed. Weli, adigoo garanaya waxa ay ka dhigeysaa xayawaan badeed la qalajiyey, sida wax aan aad u fudud in ay iyaga soo iibsato. In mabda'a, technology processing hilibka maraa heerar kala duwan:

• jarida oo dhan;
• karinta,
• dhexgalka qaybaha dheeraad ah;
• qalajiyo,
• shiileyso;
• shiidi doona,
• dib-u-hordhaca ah ee maaddooyinka oo dheeraad ah;
• qalajiyo dheeraad ah;
• dhameysteen;
• Baakadaha.

Sidaas darteed, wax soo saarka ugu dambeeya ee ay u muuqataa on khaanadaha. bacaha Bright si deg deg ah soo jiidasho leh fido gacanta. Waxa ay u muuqataa in ay dhan midig, laakiin ay ku jiraan qalbigayga dareemaan khiyaamo qaar ka mid ah. Inkastoo saynisyahano iyo andacoodaan in sheyga waa dabiiciga ah iyo gebi ahaanba aan dhib lahayn, laakiin isagoo garanaya hadda dhab ahaan waxa ka dhigi of xayawaan badeed la qalajiyey, hadda ka iibsan sida wax aan aad u jecel yahay.

Waa maxay waxa ay ka kooban tahay xayawaan badeed la qalajiyey

hilib xayawaan badeed Fresh jiraan xaddiyo sare oo vitamins B, E, PP iyo C, iyo sidoo kale xubno ka raad iyo acids amino faa'iido. Waxaa kobciyaa hawlaha maskaxda iyo sicad hagaajinaysaa xasuusta. Waxay leedahay wax badan oo bir ah iyo potassium, kaas oo caadi qalbiga selenium, taasi oo muujinaysa jidhka ka mid ah cusbada biraha culus aadanaha, iyo iodine, kaas oo taageera nidaamka hormoonada jidhka. Intaa waxaa dheer, waa ay awoodaan in ay kicin wax soo saarka ee juice gastric badan si weyn u soo hagaagaysa ka geeddi-socodka dheefshiidka. hilibka noocan oo kale ah waa hodan ku protein, laakiin in kasta oo ay arrintani, si sahal ah ku milmaan by jidhka bini'aadamka. Maadaama uu hooseeyo content tamardhac of xayawaan badeed loo aaneeyey inay soo saarka cuntada. Si kastaba ha ahaatee, processing ee alaabta la ceshan qayb kaliya oo xoolo this. Oo haddii aan ka fiirso xayawaan badeed la qalajiyey, ay ka kooban u noqon doonaa wax sidaas u mabsuud ka. Laakiin taasi macnaheedu ma aha in aanay u baahan tahay in la cuno. In dhan waa inuu jiraa dareen ah saamiga iyo dareen caadi ah. Qaado, tusaale ahaan, caadiga xayawaan badeed la qalajiyey oo la soo baakadeeyey. Ay ka kooban muuqataa qiyaastii sida soo socota: Hilibka - 89% Salt - 1%, sonkorta - 7.2%, sodium glutamate - 1%, D-sorbitol - 1.8%. Xitaa isticmaalaya boqolkiiba qaybaha, waxaannu ku tirinnaa karaa in wax soo saarka this waa ka sii wanaagsan in la cuno xaddi xaddidan. Sababtoo ah content cusbo sare waxay keeni kartaa lacag dhigaal ah aan loo baahnayn iyo bararka, iyo kiimikada waxay keeni karaan dareen diidmo oo xasaasiyadeed oo daran. Sidaas waxa fiican in aan si aad u halis.

Fool ka fool

Gadashada dukaan of xayawaan badeed la qalajiyey, waa ay adag tahay in la qiyaaso in xoolaha ka taas oo lagu sameeyey. Dad badan ayaa waxaa loo isticmaalaa in arkaya molluscs, kuwaas oo si gaar ah ee foomka of baqtigoodana qaboojiyay ama alaabta dhamaystirtay. Sida xayawaan uu u muuqdo mid dhab ah? Photos siin karaa oo kaliya wakiil dibadda. Haa, noole this cajiib ah, waxay Rafaa ah ay u gaar ah ay size si fudud la dhalaalayay. Just rabto in aad u malaynayso in wax soo saarka ugu dambeeya wuxuu noqon doonaa sida laastikada, dhaylo ah oo arrin delicious. Saraaxad, qaar ka mid ah tayada la doonayo waxaa xaq ka dib oo dhan, si ay shahaado qaar ka mid ah. Indeed, xayawaan badeed sigaar cabbin ama duban u muuqataa mid aad u cajiib ah. Iyo waxa u eg xayawaan badeed la qalajiyey? photo cuntada ka dhigaysa waxaad la Yaabteen. Marka aad aragto hore ee marduuf qasan macdantaa Noolayn, waxaa jira shaki ah oo ku saabsan dhadhan iyo farxad. Laakiin waa farax aan macquul ahayn. Dhab ahaantii, xayawaan badeed la qalajiyey ayaa si caddaalad ah u wacan, dhadhan yara macaan, iyo xataa uu yara jilicsan marka calalin. Waxaa laga yaabaa in uu yahay sababta badda this gaar ah ayaa noqday dawayn jecel carruurta iyo ugu wanaagsan ee sannadihii la soo dhaafay, cunto fudud biir ee dadka waaweyn.

Qalajinta xayawaan badeed duurka

Ma aha daruuri, waayo, qalajinta shellfish isticmaalaan dhirta wax soo saarka waaweyn iyo shirkadaha waaweyn. In Thailand, tusaale ahaan, in dadka deegaanka ayaa ku hawlan tuulooyinka yar yar. Xataa waxay horumariyo ay technology u gaar ah, kaas oo soo saaray qalajiyey xayawaan badeed. Recipe ka mid ah geeddi-socodka waa mid fudud ilaa xad. Si aad u bilaabaan xoolaha qabtay waa la nadiifinayaa iyo Uur ku sii daayay, iyaga jeestay galay a alaabta semi-dhammeeyayna ay sidaas. Markaas baqtigoodana waa la dhigay on lattices si gaar ah loo diyaariyey iyo ku hadhay si ay u qalalaan qorraxda kulaylka ka yar. Geedi socodka waxay qaadataa 1-2 toddobaad. Sidaas darteed, xayawaan badeed hilib nasoo waxaa beddelay kaliya aan dhab ahayn la yar taabto cusbo dushiisa. Sida oo kale, ay ka iibin jireen jidadka. Si aad wax soo saarka ka badan la soo bandhigi karo, iibiyaha ama hilibka maraa saxaafadda, taas oo u eg cunto fudud ama daaweyn dheeraad ah, iyada oo sababtu tahay oo wax soo saarka uu noqdo jilicsan iyo si fudud u calalin. Laakiin kuwa doonaya in ay isku dayaan saxan this had iyo jeer yihiin.

xayawaan badeed la qalajiyey gacmahooda

Laakiin qof kasta oo aan leeyahay fursad uu ku tago dalka Thailand oo isku day taxadir maxalli ah. Waxaa soo baxday in saxan this aad naftaada ku karsan kartaa. xayawaan badeed la qalajiyey guriga soo baxday arrin dhadhan. oolin doonaa waxyaabaha soo socda ee bilowga ah waxaad u baahan tahay:

1 kiilo baahida litir xayawaan badeed meeriskiisuna oo biyo ah, 60 grams oo milix ah, allspice 3-4 digir iyo labo ka mid ah caleemaha.

technology-soo-saarka waa sida soo socota:

1. Mollusk dhaqmo bakhtigu. Intaas ka dib, waa in marka hore la parboiled, ka dibna lagu rusheeyey biyo qabow. Farsamadan waxay sahlaysaa in la iska saaro oo uu maqaarka.
2. Alaabta for karinayo si ay u diyaariyaan marmar ah, rido diyaariyey meeriskiisuna xayawaan badeed oo halkaas ku tago habeenkii. Geedi socodka la degdegsiimada karaa by samaynta xalka dheeraad ah ku urursan (8 qaado oo cusbo halkii litir oo biyo ah).
3. Subixii xigay hilibka bax ah marmar ah, waxa qallajin oo ka gooyay ka geliyey siddooyinkii meesha dhuuban, strips ama jeex qaab chips.
4. Dhig workpiece ku saxaarad iyo jiidh la soo Dejino, oo u soo dir foornada at 50 digrii 3 h.

Haddaba workpiece la qalajiyey ku shub karaa sixni oo aad u adeegtaan biir in shirkadda of saaxiibo.