Recipe Chak Chaka

In 2005, caasimadda ah ee Tatarstan, Kazan dabaal Millennium. calaamad ka mid ah hoteelada, cordiality iyo midnimada noqday dadka Tatar chak chak. Ka dib markii this fasaxa weyn, saxafiyiinta, kuwaas oo ka soo adduunka oo dhan ayaa u yimid oo uu bilaabo inuu sheeko la description ee this saxan qaranka mahad, karinayo of Chak Chaka uu noqday yaqaan ma aha oo kaliya in dhammaan qaybaha Russia, laakiin dunida oo dhan.

dubayaasha badan ayaa bilaabay in ay ku takhasusaan wax soo saarka ee saxan cajiibka ah, oo hadda chak chak ayaa durbaba noqday saxan maalin kasta, taas oo laga iibsan karaa dukaanka kasta, laakiin ka hor waxaa la diyaariyey oo kaliya on ciidaha weyn ama kulan ka dhacay marinka martida noo gacaliyo. Dhaqan ahaan, aroosadda hooyadiis kariyo chak chak arooska iyo in ay "iska iibiso" guests ee wax lacag ah. Waalidiinta aroosadda, midba midka kale booqashada waxaa looga baahan yahay inuu la keeno sida Gostintsev Chuck Chuck.

Chuck Chuck waa saxan dhaqanka qaranka ee Tatar oo Bashkir cunnada, laakiin karinayo Chak Chaka dhacdaa dadyowga kale Turkic, oo sidoo kale waxa ay saxan qaranka ka fiirsan. cunto Tani waa cajiinka, jarjar strips ama kubadaha, la shiilay ee saliidda kulul oo ka dheregtay malab.

Recipe Chak Chaka Waxaan bartay muddo dheer ka hor, sida ardayga, marka aan fasalka si gaar ah guriga isaga keenaa in la sooro oo dhan. Waxaan xusuustaa waxaan oo dhan ku wareegsan heerka miiska ee dhexe on a saxan guri weyn towered "Sweet Mountain" iyo xeerkii Muslim cuneen saddex farood ku fadhiistay. Taasi waxay ahayd wax! Dabcan, qof walba waxaa lagu weydiinaya sida wax loo kariyo chak chak. Waxa la yaab leh la karinayo Chak Chaka ahaa sidaas u fudud in aanu xataa aaminsan yihiin in set this ee maaddooyinka, aad diyaarin kartaa yummy ah.

Wixii diyaarinta of Chak Chaka baahan bur, ukunta, saliid iyo malab la barwaaqaysan. Oo weliba! Xitaa cusbadu muhiim ma aha! Ukun iyo bur u leeyihiin in ay cajiin cajiinka, waxa laga rogo in 2-3 mm qaro weyn, jarjar strips khafiif ah oo ku tuurin ee karkaraya baruurta goose. chak chak Ready shubtay diiriyo malab, dhigay on slide saxan oo loo ogol yahay in ay qaboojiso. Halkii malab kariyo laga yaabaa sharoobada sonkorta on thread qaro weyn ee. Waxaa soo baxday xitaa adkaha malab ka. Waxa ay u muuqataa in wax qarsoodi ah oo gaar ah halkan ma joogo. Laakiin waxa kaliya sida ay iyagu yidhaahdaan, at jaleecada hore.

Ay muuqato in si ay u diyaariyaan chak ku chak joogo, ma u baahan tahay ukunta iyo goose, baruurta iyo taam ma dhan yahay, laakiin kaliya goose ah. Later, marka mar aannu helay berriga, waxaan ogaaday sababta ay ahayd baruurta goose loo baahan yahay, oo aan qaar ka mid ah oo kale. Xaqiiqada ah in isticmaalka maqaamkeeda gayin dufanka qaribi kara dhadhanka saxanka, qof walbana waa ogyahay kuugga. Fat, kaas oo la isku diyaarineysa saxan, go'aan ka dhadhan iyo ma, tusaale ahaan, suxuunta macaan yihiin karaa hilibka doofaarka, iyo wan yar ama baruurta hilibka lo'da. Waxay u fiican tahay diyaarinta suxuunta kulul yihiin.

baruurta Goose ma aha oo kaliya hagaajinaysaa dhadhanka sheyga, waxaa inoo wanaagsan caafimaadka, sida ugu fudud ee jidhku u nuugo. chak Chak, la shiilay ee baruurta goose jirsado jilicsan, kareysa, midabka dahabka. Nasiib darro, waxaan inta badan lahayn, sida in dukaanka ma soo iibsan kartaa alaabta iyo weli goose koraan guriga kariyo chak a chak run on ukunta goose iyo baruurta goose.

Si aad u leeyihiin cajiinkii ay sidaas ma aha mid fudud sida ay u muuqato, si ay u jilicsan iyo baxda ka markii ugu horeysay waxaa soo baxday oo dhan ma - waxaa u baahan tahay xirfado gaar ah. Waxaan u baahanahay inaan qaato burka iyo ku shub slide a baaquli qoto dheer. In xarunta dhigi slide ka dalooliyey oo uu nalku in garaac ukunta. Oo markaas waxaad qaadataa qaado iyo si tartiib ah ku dhibin ukunta, si tartiib ah isku qasin in burka. Waxaad u baahan tahay in ay faragelin inta ilaa aad ka hesho cajiinka jilicsan. cajiintay horeba on miiska, si khafiif obvalivaya in bur.

Haddii aad dhiiga burka - cajiinkii ay wada qallajin doonaa, mana ay soo sheegaan - dhegi doonaan in ay gacmaha, si deg deg ah oo cajiin - zarezinitsya lumin plasticity. Tan waxaa oo dhan ka muuqataa in dhadhanka cuntada, sidaas darteed waxaad u baahan tahay inaad cajiinka aan si dhaqso ah, oo had iyo jeer vymeshivaya wanaagsan taariikhda isagii ku jiifsan.

Dhab ahaantii, la karinayo Chak Chaka ninna. Hadda waxaan ku tusi doonaa sida wax loo kariyo chak si kale chak. Ma u baahan tahay saddex koob oo bur ah, ukunta shan sheqel, qaado laba iyo badh oo caano ah, la kariyey karaa, kala badh shaaha oo sonkor ah, cusbo ay u dhadhamiyaan, pack ah butter dhalaalay. Wixii sharoobada - 200 g malab ah iyo 100 garaam oo sonkor ah. Isku qas sixni ukunta, sonkorta iyo milixda, lagu milo caano iyo laba talaabo ku dar bur. Cajiimaan jilicsan oo ha nasto ilaa 15-20 daqiiqadood. Markaas cajiinka in la kala qaybiyaa qaybo, rogo sausages hal sentimitir qaro weyn, jarjar kaabsal iyo isku shiishaa qadar weyn oo saliid karkaraya. On size ee kubadaha uu noqon karaa geed nuts ama wax yar ka weyn, laakiin aad jari karaa dhululubada cajiinka laba sentimitir.

Ready ku shubtaa chak chak baaquli weyn oo, ku shub malab ah karkaraya iyo sonkor iyo si wanaagsan isku daraan. Markaas chak chak gudbin on saxaarad flat, qaadan foomka of Ahraamta ama koorta, oo ha qabow. Waxaad ku kaysan kartaa chak chak saddex toddobaad gudahood ah oo aan ka baqin in, waa lumin doonaa dhadhan.