Salad hilib - classic ah nooca ugu

Dad badan ayaa la ogaado in "Olivier" waa salad ah, laakiin kuwo yar ogahay in Lyusen Olive - kuugga a Faransiis iyo milkiilaha-qayb iyo makhaayad Moscow ee "Hermitage", oo soo raacay this saxan delicious. karinayo of salad this lagu qabtay kalsooni adag, sidii ay ahayd saxanka saxiixa makhaayad at Square biibiile. Waana mid ka, makhaayadaha, taasi ma ahaa nooc ka mid ah eatery, laakiin makhaayad ugu vysokorazryadnym.

recipe A run Lyusen Olive, in dareenka suugaan erayga, kaxaystay qabriga, laakiin waxaa jira version a in uu maaddooyinka la karinayo Olivier salad soo socda ahaayeen baradho hilib, meeriskiisuna ee grouse, pickles, soy-Kabul, ukunta, liin iyo majones . Ilo Qaar ka mid ah ayaa sheegay in halkii ay ka Ryabchikov Olive saaray kansarka hilibka. Wax kasta oo ay ahayd, ilaa hadda warar xan ah oo ku saabsan sii immisa ayaa lagu safeeyey iyo salad asalka ah delicious "Olivier cunto." In kasta oo xaqiiqda ah in khubaro ku ah fanka ah, Kuliyadda waqtiga oo dhan isku dayaya in ay ka heli dhadhan buuxa ee la mid ah la asalka ah, iyaga, waayo, waxaa soo baxay xun.

Currently, "ayuu salad hilib" - waa salad si caddaalad ah wax caadi ah ka Baltics si Central Asia. Aan aysan u samayn miiska sannadka cusub u lahayn wax ka mid ah. Sanado aad u badan, karinayo for salaar beddela dhowr jeer, inaad ku been abuurataan kala duwanaansho kale. Waxaa jira maraynta salad hilibka lo'da, digaaga, iyo xataa kalluunka. keliya ma aha in, Cuntadan waxaa lagu sakhiray in la badalo magaca sidoo kale beddelay, qof isaga loo yaqaan "salad Capital" qof "salad Ruush", iwm Oo ka dib markii la karinayo oo dhan iyo fududeeyey heer ah in halkii hilibka steel saaray bolse phD ku daray karootada iyo digirta cagaaran (qasacadaysan), laakiin halkii ay koorsada ahaayeen gherkins pickles.

Inta badan salad caan ah oo leh hilib meedka meesha ugu horeysa ee dalkeenna. Oo fasaxa ma aha maalin fasax ah, haddii miiska ma aha saxan aannu u jecel. Dabcan, qoys kasta Olivier isku diyaarinaya ka duwan, laakiin waxaan ku siin doonaa a recipe "adag", taas oo aanu rajaynaynaa in aad noqon doontaa faraxsanahay. Inay ka sameeyaan, waxaan u baahan doonaa waxyaabaha soo socda: 400 garaam oo hilibka aan baruurta lahayn, 1 qasac oo ah digir cagaar ah (qasacadaysan), 2 dabacasaha dhexdhexaad ah, baradho dhexdhexaad 4 tuber, 1 basal, 1 qajaar, 2 qajaarka pickled, 6 ukun, cusbo, dhulka oo immika basbaas, dill, dhir, majones for gami.

Baradhadu iyo karootada (unpeeled) ku rid digsi biyo iyo saaray karkariyo ilaa jilicsan gobolka, laakiin waxa ugu muhiimsan waa run ahaantii ma tenderize. khudaarta Marka la kariyey, iyaga, diirka qaboojiso iyo jarjar xabadaha. Ukun karkari, ku qaboojiyo hoos ordaya biyo qabow kadibna la safeeyey, iyo iyaga oo sidoo kale khudaarta la jaray. Karkariyey hilibka qabooji iyo jarjar xabadaha. Dhilo basaha oo markaasay googooyeen oo qaadhaan badan barandhada iyo karootada. qajaarka pickled jarjar xabadaha iyo qajaar suuxaan on grater aan dhab ahayn. Waxaan isu geeyo dhammaan qaybaha ka kooban baaquli saladh ah iyo isku walaaqdaa. Ku dar milix, basbaas, majones iyo mar dambe si taxadar leh walaaq. Ka hor inta adeegaya suxuunta on top miiska loo baahan yahay si ay u strew caleemo jar jartey (dill iyo dhir).

Tani salad hilib la odhan karaa waa classic ah dalka gudahood. Waayo, Classics Faransiis noqon lahaa salad la yicibta, carsaanyada, lanspikami iyo capers. Waxaa jira khiyaar kale oo carrabka hilibka lo'da, tufaax iyo digaagduur ukunta. Waa hagaag, dhawaan waxaan u muuqatay arrin ah qalaad salad karinayo la naasaha digaag, basbaaska dawan, cananaaska qasacadaysan, iyo Saytuun, iyo Saytuun. Laakiin shiidaa iska beddelin oo dhan kala duwanaansho waa salad ku dhaymo iyo geedo yaryar cusub jar jartey, taas oo ku siinayaa dhadhan basbaas of salad. Markaan dib u eegay badan kala duwanaansho oo dhan, Gormeega walba ka heli doontaa warqad dheeraad ah oo ku haboon oo salad ah.