Salmon cusbayn guriga, cuntada ugu fiican ee

Lovers of kalluunka cas inta badan ku raaxeysan waxa ku jira in la cuno, xitaa haddii awooda dhaqaale u oggolaan inay. Sidoo kale marar badan soo iibsaday taxadir niyad for dhadhan iyo ka dhigaysa ka xumahay lacagta ku qaatay. Dhanka kale, salmon light-cusbayn guriga diyaar u yahay inuu cafiyo. naftaada Karinta, aad qabsato kartaa prosola degree iyo dhadhan. Haa, oo waxaa ku kici kalluunka wax badan ka jaban.

Safiirka qalalan

Waxaa jira siyaabo badan oo ay ku dar milix salmon cusbayn. karinayo ugu fudud ee aan u baahnayn xataa diyaarinta hordhac ah marmar. cusbo iyo sonkor kaliya ee loo baahan yahay, waayo, in saamiga 2: 1. Haddaad jeceshihiin kalluunka dhanan, weli waxaad geli kartaa iyo fennel - cusub ama sabiib. Qaybaha isku cusbo-daahan yihiin dhulka qaybinta direyska. salmon la jaro in laysugu (haddii aad soo iibsatay baqtigooda oo dhan), dhaqay oo la engejiyey by suufka. Fish rusheeyey on dhinacyada oo dhan ay ka shaqeeyaan shaqaale iyo meeleeyay weel ah size ku haboon. Waa in aysan noqon oo keliya a piece yar ka badan cusbayn, ma u nuugo ur oo aan oxidize. meel dhul ah oo ay xiranto saxan (film la adkeeyay karaa, haddii "hooyo" kidhliyadiisa aan la bixin ama waxaa laga badiyay) iyo rid qaboojiyaha. salmon cusbayn guriga si deg deg ah isku diyaarinta - maalinta ku xigta waxaad isku dayi kartaa. Aan doonayn inuu halis? bukaanka maalin kale. Laakiin si ay u ilaaliyaan in ka badan saddex waa in aanay noqon - waxa uu noqon doonaa mid aad u cusbada. Haddii aad wax ma cuni karo kalluunka muddo saddex maalmood ah, casiirka dooro milmaan meeriskiisuna wuxuu aad u baahsan oo dufan leeyihiin saliid wuxuuna dhawray wixii ka yar cover weel qalalan.

Salmon (meeriskiisuna) ee subagga cusbayn

Cuntadani waxaa kuu ogolaanayaa inaad cuno kalluunka horay subaxdii, haddii aad samayn fiidkii. xaleef meeriskiisuna transversely gooyay in kala bar centimitir qaro weyn. Dabcan, lafta yeelan doonaa ka hor inta povytyagivat, laakiin habkaan waa la jecel yahay mar walba, hab kasta oo ama salmon cusbayn diyaarisay at home. taarikada waxay ahaayeen isku prisalivaem (in kiiloogaraam oo kalluun u baahan tahay saddex qaaddo oo buuxa oo milix ah), si taxadar leh isku qasan, ku dar ilaa ubbo iyo koob nus ka mid ah saliidda cuntada carfiso laheyn shubay. Butebrodik kalluunka cas quraacda, adigu aad bixisay!

liin recipe

Haddii aynu u isticmaalno, salmon light-cusbayn, la kariyey, waxa uu noqonayaa mid dhadhan la safeeyey iyo taabashada ah caraf udgoon ee guriga. Waxa kale oo haboon in qoraysaan kalluunka iyo saaro lafaha laga yaabaa in optionally salting baqtigooda oo dhan, haddii aanay ahayn mid aad u weyn. Isku qas cusbo iyo sonkor (saddex malqacadaha weyn) iyo allspice dhulka ay u dhadhamiyaan. Qayb ka mid ah isku dar ah waxaa ka buuxa ee hoose weelka, oo waa la dhigay wheel salmon badh, sidoo kale waxaa lagu rusheeyey ka dar kor ku xusan iyo buufiyay liin. Ku rid caleen ama labo ka mid ah Laurel, aad ku shub karaa xawaashka. Lammaane uu sameeyaa khalkhalgelinta isla, iyo waxa la dhigayaa ugu horreeyey. Weel u xiran yihiin la dhigayaa dhaxanta. Haddii aad jeclaan Safiirka daciif ah, waxa aad cuni kartaa maalinta ku xigta horeba.

Aan caadi ahayn, laakiin aad u dhadhan fiican

Habka ugu asalka ah si ay u sameeyaan salmon cusbayn, Abuurtay xaas thrifty. Waxa la yaab leh, waxa uu ahaa si guul leh in uu noqday loo xataa kuwa aan la isticmaalay si loo badbaadiyo lacag. kilo Half a of kalluunka Plastal gelin xaleef khafiif ah, ku shub cusbo (aan aad u deeqsi ah), waxaad isticmaali kartaa dhir udgoon iyo kalluunka. Duubnaadaan galay kusaddii, ku shubtay qajaar salmon ama marmar yaanyo aan khal. Oo maalin dabadeed waxaa kalluunka jilicsan horeba waa la wada baabbi'in karo.

Fish ee marinade ah

Haddii aad jeceshahay in aad loo kariyo oo wax kama qaba qasan, aad ku raaxaysan doonaa karinayo soo socda. Under waxaa wanaagsan in la iibsado hore u qali bisteeki boqol garaam oo miisaan. Shan xabbadood oo litir oo biyo ah la kariyey, waxaa kala qaado cad sonkor ah, iyo afar - cusbo badda aan dhab ahayn. Waxaan qaadan kartaa dhagax adag, laakiin dhadhanka uu noqon doono ka yar guul. Markaas dhigay basbaas cad (4-5 digir) iyo lavrushek labo ka mid ah, polstopki (20 millilitir) ama khal cider shubay. Haddii sida aan ahayd way dhowayd, waxaad isticmaali kartaa heerka, miiska, laakiin at mugga badhkiis. kasoobaxa Daqiiqo - iyo istuudiyaha marinade iyo sifeeyo. bisteeki loo sameeyay weel buuxsamay marinade iyo saaro hoose ee qaboojiyaha. Haddii aad u baahan tahay salmon light-cusbayn guriga, ayay diyaar 24 saacadood ka dib ay noqon doontaa. Gebi kalluunka iyo harooyinka ayaa ku jiri doona laba maalmood.

Ambassador Honey basbaaska

The ugu adag ee la karinayo noo soo jeediyey oo dhan. Laakiin isagu wuxuu bixiyaa at wax soo saarka si fudud kalluun la yaab leh! meeriskiisuna wuxuu hunk Polukilogrammovy la sii daayay ka soo qarbeddaduna iyo aad u baahsan oo jarjaran. Si aad u hesho taarikada ku dhowaad hufan, kalluunka waa in ay ahaataa yar qabsaday a qaboojiyaha, sidaasay ahaan doontaa si fudud loo gooyay. Litir oo biyo lagu kariyey waa in, waxaa la kala diri afar cusbo iyo malqacad, doorbidayaa badda. Markaas saaray labo ka mid ah digir cad, madow iyo allspice, afar ulaha of toon ah iyo rubuc ka mid ah midhaha koryander la badarka qaado. Marinade muddo dheer, bar daqiiqo kaliya ah, la kariyey oo laga saaray guddiga. Waxaa la shubay brandies cognac ama wanaagsan (saddex qaadooyin) kaalinta caleemo Laurel labada ciyaaryahan iyo malab la bar galay. Waxaa lagu talinayaa in ay qaataan ka malab khardal ama ururiyey on cows. Xaqiiqdii ma talin in la isticmaalo kaleh: kalluunka ku siin doonaa qadhaadh qaar ka mid ah. Ilaa marinade waa qabow, waa uun infusions. dareeraha ah la sifeeyo, iyadoo ka buuxda jeex oo kalluun oo wuxuu ku riday qabow maalin.

Sida aad arki karto, cusbayn salmon guriga iyo si dhakhso ah loo diyaariyey, oo waxaad dooran kartaa karinayo kasta. uma baahnid inaad naftaada ku kalsoon tahay - dhaqanka on gabal yar. guulaha kariska iyo appetit bon!