Baastada taariikhda Bolognese iyo laba qoro

Haddii aan haysan waqti ama rabitaan muddo dheer si ay ugu kariyaha taagan, waxaan isku diyaarinaya qado ama casho ee baastada. Waxaa qadar cajiib ah noocyada ay: baasto, vermicelli, baastada, oofenka ... Markaasaa Ananiyas tegey biyo cusbayn, taas oo ay jirto qaado oo saliidda cuntada iyo isku kari ilaa iyo inta sida lagu faray baakadka. Iyadoo inaanu xataa ilmaha ee da'da dugsiga hoose. Waxa kale oo - waxa aad ku karsan kartaa baastada. Ka dib oo dhan, sida in, saliid, ay yihiin aan khamiir lahayn. Halkan waxaan si gaar ah ay ka hadlaan Maraqa si saxan this - Bolognese Maraqa ama Bolognese.

Ma been abuurtay magaalada weyn ee Bologna ee waqooyiga Italy, sida caadi ahaan la aaminsan yahay, laakiin meel la mid ah xagga koonfureed ee dalka. Waxa xiiso leh in bilowgii waxaa la adeegay saxan duwan - fettuccini kaas oo bur ah oo cajiintay la ukun. Laakiin in been bolognese weyn guul in Suugo this ku haboon yahay oo dhan, iyada oo aan marka laga reebo, dubay suxuunta - iyo xataa oofenka iyo pizza. Hadda aan ka hadalno sida loo diyaariyo baasto ah delicious for Maraqa this. Ka dib oo dhan, kuma filna kaliya in ay qaataan iyo qas baastada la hilib shiilan - si aan u badan tahay in Soviet saxan doono "baastada nautically." Marka hore, waa in aan ku baasto Talyaani - bur durum sameeyey. waxyaabaha noocan oo kale ah waxay leeyihiin ka dib markii la karinayo soo noqon maayo in boqoshaada qofka ama dhagax weyn qaro weyn. Oo sidaas daraaddeed waxay si wadajir ah ma ku eekaan, ku dar biyo karkaraya dhowr qaado oo saliidda cuntada.

Baastada Suugo bolognese ama Bolognese

Recipe № 1

Baasto (doorbidayaa aarayo, geesihii, oo baadad ama qolofka) kasoobaxa iyo is kala bixin in Colander ah, biyo diiran ku maydhay. 200 garaam oo hilib doofaar sigaar cabbin jarjar xabadaha yaryar iyo dubay si ay u helaan a xidhnaa saliidda cuntada. laba saddex karootada on grater aan dhab ahayn, ku dar si ay hilib doofaar iyo shiil iyo 5 daqiiqadood. Markaasuu ugu biirayo ay shirkadda jaray laba basasha iyo laba caws celery. khudaarta Passeruem ilaa curdan tahay. Dhamaadka ku daray Gubaa oo ka hargahood oo yaanyo sii daayey - meel 250 garaam (waxaa lagu bedeli karaa Greega ama koollada yaanyo). Fry qaar ka mid ah oo dheeraad ah, ilaa juice ka soo yaanyada ayaa la uumibixiyey yar. Waxaan ku dari in ay walaaqdey pound ah oo hilib lo'aad dhulka iyo 3 xabo oo toon comminuted. Sidaas shiil, kareyso si joogto ah, toban daqiiqo kale. Ka dib markii in, ku shub digsiga hal galaas oo khamri ah cas qalalan, dami kulaylka iyo dabooli dabool leh inuu ku udgoonsado isku dar ah waa la nuugo. Toban daqiiqo ka dib, ku dar baastada la kariyey, dhaawac iyo kuleelka. Dhammeeyey bolognese baastada saydhaa kaga daadi cheese daadi iyo caleemo cusub (basil iyo ugdoon).

Recipe № 2

Waxaa ka duwan saamigii kowaad oo yaanyo - waxay u baahan doonaan oo ku saabsan 400-500 garaam oo yaanyada. waxaan Kuwanu, sida in la karinayo hore, Gubaa iyo diiray. Next waxaan u baahanahay inaan digsi dabka - ahama ama galaas gaar ah - sababtoo ah waxaan kariyo bolognese baastada foornada. Sidaas daraaddeed, waxaannu ku shub cuntada ah (doorbidayaa saytuunka ah) saliidda waa kuleelka iyo si fiican u saxan this. Tani waxay hilib doofaar shiil baruurta qoto dheer, ka dibna ku dar hilibka duqadda iyo. In maqlaha a shiil toonta iyo la mid ah sida tirada 1 in la karinayo, khudaarta (isku xigxiga ee ugu cadcad waa isku mid). Marka ay si buuxda u diyaariyey, waxaan ku soo lifaaq walxahaas. Ku shub hal galaas oo khamri ah cas. foornada ilaa maraysa 180 ° C iyo dir Suugo our saacad (Dheriga marka muhiim ma ahan inay cover a). Ha illoobin waqti ka waqti si aad u hesho digsi iyo walaaq ku jira. Marka dareere ah ayaa la uumibixiyey, ku rid Suugo baasto ah oo u soo dir bask in off foornada. Sida hore la karinayo, bolognese baastada ayaa loo baahan yahay ka hor inta adeegaya saydhaa leh jiiska.