Tartare steak ceeriin: The cuntada sida ugu fiican ee

tartare Steak, qaab daran oo ku filan, waxa aan ku xidhnayn qaranka cunnada Tatar. Ereygan waxa loo gudbiyaa saxanka inta badan duqadda hilibka cayriin, laakiin waxa ay sidoo kale waa hab gaar ah jarida alaabta.

tartare steak qaydhiin

Waxaa la rumeysan yahay in saxan this muuqday mahad sarkaal Faransiis, kuwaas oo muddo dheer soo noqday waxyaabo isdabo mar ah in ciidamada dalka Ruushka. Sida laga soo xigtay sheekooyinka, askari ilkeed cusbayn xabbadood oo hilib faras cayriin, waxay la dhigay kursiga hoostiisa, iyo saacado yar ka dib markii guurka waaraha ay rumeysan isticmaali karo. Nasiib wanaag, in our time diyaarinaya tartare steak jidka yar Xadgudbayaasha, waxaana rabnaa in aan idinla wadaago karinayo.

• 500 garaam oo hilib lo'aad tenderloin, si fiican u nadiifi filimka oo xariijimo.
• Iyada oo mindi af badan iyaga jarjar xabadaha yaryar si ay hilibka u rogmatay mincemeat galay.
• Qaawi siddeed ilaa toban gherkins iyo capers ay u dhadhamiyaan.
• Mid ka mid ah guluubka cad xor ka arabikhi, iyo sidoo kale jar jartey.
• Iska yaree mid basbaas cas kulul u yar.
• maaddooyinka diyaariyey (marka laga reebo hilibka) ku dar ilaa baaquli, ka dibna isku daraan saliid, iniin khardal le'eg, khal leh, espeletskogo qas iyo basbaas cayenne.
• In giraanta cunayaa rid hilibka lo'da, ka dibna waxa ay si taxadar leh laga saaro.
• Si taxaddar leh hogaanka la yellow-ka mid ah ukun.

saxan dhamaystirtay adeega xabbadood jarjaran focaccia cake kulul.

ilkeed hilibka lo'da

tartare Steak, sawirka oo aad kor ku arki, waxaa loo diyaariyaa sida soo socota:

• Dhaq afar baradho dhalinyaro ah, ka dibna coarsely iyaga googooyo iyo meel on digsiga kulul. Dhinacyada la, soo dir si ay u diyaariyaan 150 garaam oo subagga iyo milix cusub. Marka baradho ah waa kuwo khafiif ah, isagoo hoos uga soo dabka lagu qaado.
• Laba jaallo ah, qas nus qaado oo khal ah iyo inta la mid ka mid ah iniin khardal Dijon. Ku dar milix, basbaaska iyo 200 oo saliid gabbaldayaha ml. Beedka garaac Maraqa ilaa waa siman. Marka ay dhamaato, ku dar beedka iyo biyo.
• Laba ukunta la kariyey, 15 grams oo 15 garaam oo gherkins capers jar jaraan. Ku dar iyaga dhir aad jarjartey iyo basil. Isku qas Maraqa la cuntooyinka diyaarsan.
• Farsameeyo 300 garaam tenderloin hilibka lo'da, ka dibna jar mindi galay xabadaha yar yar.
• Isku qas hilib ah oo leh laba qaado buuxda Maraqa, laba millilitir tabaaskoo, shaaha of Greega iyo laba millilitir oo Suugo Worcestershire.
• Iska yaree baguette galay xaleef iyo meel on gabal kasta oo subagga. preform Dub dubay buni.
• Ilkeed on saxan kaatunka bir ah.

Diyaarso on saxan la ilkeed laba jeex oo la dubay baguette shiilay xaleef baradho iyo arugula. Waxaad qurxisaan leh saasuu geedcanab u ah milix iyo basbaas wax kasta oo kula saydhaa.

tartare Steak on Dyukanu

The cuntada caanka Faransiis jeediyay doonaya in ay lumiyaan miisaan nidaamka gaarka ah ee korontada, iyo ku qoray waxa ku saabsan buugaag badan. Nuxurka of cunto waa in marxalad kasta oo aad qabto kartaa alaabta fasax qoraaga. Taageerayaasha Duke ku hubeysan aqoon, lala iman lahaa noocyo kala duwan oo cuntada oo waxaa iyaga la mid kasta oo kale la wadaagaan. Sidaas awgeed, waxaan doonayaa in aan kuu sheego oo ku saabsan sida wax loo kariyo steak a tartare of tuna :

• Iska yaree 500 garaam oo meeriskiisuna of tuna bluefin galay xabadaha yar yar. Ogsoonow kalluunka in mar walba cusub, xayiray sida aan ku haboon iskadeyn.
• Jar jaraan shallots ah.
• Maraqa, qas beedka iyo khal bariis, meelood liin, laba malqacadood oo suugo basbaas, saddex qaado oo maraqa soy, shaaha of wasabi iyo milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
• Ku rid ee basal iyo kalluunka baaquli leh marinade iyo cunto ku rid qaboojiyaha mudo ah shan iyo toban daqiiqo

Marka waqtiga cayiman, ka dhigi doonaa saxanka on waslad khafiif ah oo kolkiiba way codsan miiska.

ilkeed Wanka

dhadhan gaar ah iyo dhadhan aad saxan siin doonaa a likaha cusub duurjoogta ah. Sidee wax loo karsado tartare steak ah? Read recipe hoose.

• Dhalaali in a digsiga 50 g subagga, ka dibna u jiifay ee 150 garaam oo chantarelle wanaagsan (likaha waa in ay ahaadaan abyoonayaasha). Ku dar iyaga la jajabiyey basbaas pink iyo cusbo ay u dhadhamiyaan.
• 400 garaam oo mindi meeriskiisuna garoocad neef baraar ah, qas basasha duqadda, basbaas, milix iyo saliid saytuun ah.
• Isticmaalka giraan ah u adeegaya jiifay saxan hilibka. Haddii aad qabto dhow dahay aan ahaa qalab waxtar, u samayn naftaada ka qasac bir ah.
• Ku rid likaha u dhow hilibka iyo iyaga qurxin la rosemary.
• Laba jaallo ah, garaac iyo iyaga ku shub dhagax ilkeed.

Marka saxanka waa diyaar, kolkiiba ayuu u adeegi miiska.

Ilkeed ee salmon khafiif ah cusbayn

Haddii aadan weli diyaar u ah inay dhadhamiyaan hilibka cayriin ama kalluun, kariyo saxan kaheli in la karinayo soo socda.

• Jar jaraan laysugu salmon u khafiif ah cusbayn.
• Sida xabadaha yaryar jaray qeybtii basasha cas iyo badh basbaas cas.
• baadad Dill iyo basasha cagaaran jaraan mindi.
• Connect ah cuntooyinka loo diyaariyey, ku dar qayb ka ah capers iyo isku daraan.
• In baaquli qoto dheer loogu talagalay Maraqa, qaso saddex koob quarter of iniin khardal macaan, laba qaado oo khal khamri cad, saddex qaado oo sonkor ah, farabadan of dill la jarjarey, laba koob oo saliidda canola, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
• In ilkeed, dar saddex qaado oo ah Maraqa iyo dar inta kale ee codsiga ama isticmaal cunto kale.
• Ku rid ilkeed afar daasado ku wareegsanaa, oo wuxuu u geliyey waqti qaboojiyaha.

Ka dib markii nus saac ah qaadan ilaa afar xaleef kibis madow oo ka wareegyada ee dhexroor la mid ah sida foomka gooyay. iyaga leexo tartare oo waxaad qurxisaan saxan dhamaystirtay kasta cagaarka.

cream ee ilkeed

Horaantii waxaan la hadlay si faahfaahsan oo ku saabsan hilib iyo kalluun steak ee tartare. Waa maxay, waxaad ogaan, laakiin sidoo kale waa magaca Maraqa caanka Faransiis. Si aad u ogaatid sida aad u kariyo karo, aad hoos ka akhrisan kartaa.

• wada Connect laba qaado oo ah labeen dhanaan iyo saddex qaaddo oo ah majones.
• Ku dar iyaga on a pickles grater ganaax kaga daadi.
• Greens jar jartey, iyo mid ka mid toon dhex-saxaafadeed ka gudubtaan.
• Isku qas cuntooyinka diyaarsan.

Maraqa Tan fudud laakiin aad u dhadhan aad adeegi kartaan kalluunka, badda iyo hilibka lo'da lagu dubay kasta.

Salmon Maraqa ilkeed

Haddii aad ku talajirto darajo ee iidda ama aad doonayso in kariyo qado delicious for qoyskeeda, ka dibna qaato Hubaynta soo socda la karinayo. steak Salmon Maraqa tartare waxaa loo diyaariyaa sida soo socota:

• Peel iyo jar jaraan 200 garaam oo qajaarka cusub iyo pickled. 60 garaam oo capers iyo dill jar jaraan dogobka. Isku qas wax soo saarka, iyagoo aad ku dartid 300 garaam oo cream, 300 garaam oo majones, milix iyo basbaas.
• Kuleyli digsiga ku shiileyso kariyaha la daahan non-ul a, ku shub u galay oo saliid ah khudradda yar oo ku dul jiifsaday laba bisteeki dhinaca maqaarka salmon.
• Marka meeriskiisuna badhkiis la shiilay, oo maqaarka waxaa lagu daboolayaa qolof ah buni ah, yareeyo kulaylka iyo meel a digsiga 60 garaam oo subagga.
• Cook bisteeki ilaa dibna, ilaa ay u bartaan heerka la doonayo oo ah wax lagu karsado. Ka dib markii in, dul dhig kor u saxan diirka ah, sharraxay salaar iyo cherry yaanyada.

Waayo, waxaad qurxisaan waxaad soo gudbin kartaa baradho la shiiday, iyo ha iloobin in ay qurxiyaan xaleef saxan of Suugo ilkeed liin ah.

digirta cagaaran Maraqa ilkeed

Cuntadan waxaa ku haboon yahay menu khudaarta, iyo sidoo kale kuwa dhawrtaan soonka.

• Ku shub hal galaas oo kaleh iyo koobab kala badh biyo karkaraya ah oo ay kululeeyaan ilaa curdan tahay. Marka sameeyo, biyo raaci kaleh biyo nadiif ah iyo ka tago si uu ku qaboojiyo.
• diirka avocado, ka dibna la gooyaa qeybtii, ka saar abuur ah oo jidhka iyo liin saydhaa.
• Mid ka mid ah qajaar dhexdhexaad ah iyo diirka iyo ka saari abuur ah qaaddo. In basbaas cas, ka saar jirid iyo miraha.
• All khudaarta jarjar xabadaha yaryar iyo laab in maddiibad. Ku dar iyaga dhalatada burburiyo, basasha jar jartey iyo Saytuun. Season khudaarta la liin iyo saliid saytuun ah, milix, ka dibna u soo diro in muddo ah in qaboojiyaha.
• Si aad u diyaariso Maraqa, qaadan 130 garaam oo digirta cad qasacadaysan, si inayna galay Colander ah iyo sugaan daadi dheecaan xad-dhaaf ah. Intaas ka dib waxaa rid baaquli days a iyo ku dari u saytuun ah juice ah saliidda iyo liin yar. Salt iyo suugo basbaas ay u dhadhamiyaan mustaqbalka, ka dibna googooyo oo dhan Cuntadan.
• U qaybi isku darka cuntada galay afar xabbadood oo u dhig on saxan u adeegaya iyadoo la kaashanayo of siddo. On top of salad saaray kaleh iyo ku shub design ah Maraqa keentay.

Ka hor inta adeegaya, kula saydhaa leh cusub tartare dhigtee.

gunaanad

tartare Steak - waa halkii nooc ka mid ah saxanka, isku day in aan dhicin qof kasta. Nasiib wanaag, waxaa jira noocyo badan oo ka mid ah, oo waxay la diyaarin karaa waxyaabaha cusbayn, khudaar daray ah ama cuntada badda. Sidaa darteed, si taxadar leh u akhri cuntada iyo iyaga ka dooran kuwa ugu kugu haboon.