Caanaha kastar: Waxaa intaa dheer ka kaheli iyo fududahay in macmacaan

Kastar caano - dhadhanka waa la yaqaan in ay dad badan ka soo carruurnimada hore, marka asalka ah ee yaraanta guud ee alaabta iyo la'aanta dhamaystiran oo kala duwan oo mid ka mid ah macmacaanka wax fudud sida a ahaa farxad dhabta ah ee qof walba. Oo dhan cuntada la heli karo, wuxuuna ka mid ahaa kuwa ugu fudud oo aan u baahnayn ku qarashgareyso lacag caddaan ah oo dheeraad ah ka miisaaniyad suubban ee qoyska, inkasta oo weliba waxaa kaloo jiray kastar ah in inta jaallo ah. Waxaa, ka duwan muuqashadii ugu horeysay, ka kooban yahay tiro badan oo ah ukunta iyo caanaha yar. Si kastaba ha ahaatee, oo sideeda oo intaasu waxay ahayd wax yar ka qaalisan.

In times ee fadhiidka ah Soviet iyo armaajo oo bar madhan dukaamada waxaa si gaar ah si hufan mahad kuwa suxuunta, taas oo liiska waxyaabaha loo baahan yahay ayaa ugu gaaban oo ugu awoodi karo. Sidaa darteed, hababka kale ee isku diyaarinaya shiidaa noqon huriye sida alaabooyinka lagu daray iyaga oo ku, ma ay mar walba at gacanta, iyo qaar ka mid ah ayaa ahayd mid aad u adag tahay in la helo, xitaa marka la Gunada iyo kuway isbarteen. Tusaale ahaan, waxaad ku karsan kartaa kastar iyo subagga, kaas oo bixiya texture a curdan tahay more. Laakiin dawayn noocan oo kale ah waxay ahayd kale oo badan oo nafaqo leh oo culus, kaliya ma ahan tirada, laakiin sidoo kale caloosha. Iyo subagga ayaa loo qaaday bixisaan macmacaan, in tiro sida in loo baahan yahay by habka cunto karinta asalka ah. Maanta waxaan aad u hesho aqoon si faahfaahsan la karinayo, kaas oo kuu sharaxaya sida wax loo kariyo kastar ku caano.

Ma aha oo kaliya noocyo kala duwan oo ah moofo, laakiin moofo waxaa ka mid ah kareemada sida more xaqse oo suurad wacan labada aqoonsan ilig macaan, iyo kuwa hore u suurtagashay in ay iloobin dhadhanka. Eclairs, tarts la tartlets midho - liiska socda muddo dheer. Sidaas, sida isku diyaarinaya kastar caano?

Si ay u bilaabaan si ay u qeexaan liiska badeecada loo baahan yahay. Diyaari ah kuwan soo socda:

- 0.2 kg ee sonkor ah granulated ama sonkorta budada ah,

- 2 ukunta digaagga,

- nus litir oo caano ah,

- rubuc ka mid ah qaaddada shaaha oo cusbo ah;

- 3 qaado (kantiinada) bur,

- vanilj ama sonkorta vanilj caaradda of mindi.

First aad u baahan tahay in ay isku daraan ukunta, sonkorta iyo milixda baaquli weyn si ay u sameeyaan cajiinka a dhqaalaha oo aan wax badar ama buurbuur. Ujeeddooyinkan, waxaad isticmaali kartaa sida Beedka ah jeedalka gacanta, iyo fiicni casriga ah. Xaalada danbe, waxaad u baahan tahay oo kaliya dhowr daqiiqo. Haddii aad tahay qof ka badan oo caan ah si ay qalab ugu horeysay, ka dibna la kordhiyo waqtiga qeybtii.

Ku shub caanaha gelin baaldi iyo meel on saxan. Dabka waa in la yareeyo, si dareeraha aan la daadadku giijoo gubidda. Dhanka kale, waxaad ku dari kartaa bur a ukunta isku dar macaan. Tani waa in la sameeyaa si taxadir leh xad-dhaaf ah, ama kastar la khatarta caanaha jeestay jikada galay daruur joogto ah oo cad. Ku dar burka, oo aan anoo joojinaya inaan kicin, si ay isku waxaa la qaybiyey in ka badan waxyaabaha aan maddiibadda, ka tago ma buurbuur qalalan.

Milk isku kari a, laakiin ma karkariyo. Markaasuu ku shub maran ah cream iyo garaac waqti dheeraad ah si ay u noqdaan qaar ka mid ah mass si buuxda dhqaalaha. Hana ka baqin by xaqiiqada ah in halka ay tahay ma sax ah sida natiijada la rabay. Ilaa cream waa mid aad u khafiif ah oo looma isticmaali karo ujeedooyin kale, laakiin ugu dhakhsaha badan wax walba ayaa isbedeli doona, oo waxaad Ogaan waa in sidaasu noqotaa. Ku shub mass ee baaldi, kaasoo loo isticmaalo caanaha iyo sii wadaan in ay la jira. Si taxaddar leh walaaq kariimka waqtiga oo dhan, sidaas darteed waa ma wuxuu ku gubay meel si hoose ee suxuunta.

Sida ugu dhakhsaha badan ee layers hoose ee kariimka dhumuc doonaa, baaldi waa in la saaro in saxanka iyo sida loo promeshat in mass mar kale noqday dhqaalaha. Haddaba, waxaan sii wadi geedi socodka ka badan mar kale. hababka noocan oo kale ah ku qaadan doonaa laba ama saddex jeer oo kale. Ka dibna ku dar in ka badan kulul, laakiin waa cream vanilj ku dhow.

Haddii aad weli ku sameeyay buro, ka dibna laga takhaluso iyaga ka mid ah si fudud by si fudud u tirtirto mass iyada oo loo marayo kala shaandheeyo caadiga ah. Xusuusnow in kastar la dhammeeyo waa in ay qaro weyn oo kaliya ku filan si ay u buuxiso karaa odhan kibis, cabsi la'aan ah in ay soo bixi doona halkaas ka.