Cabniinka in la champagne, isku darka ugu fiican

maanta Champagne cabbi jeer ugu farxadda, sida hawlgelinta ama aroos, dhalashada ilmaha, furitaanka shirkad cusub, dhamaystirka mashruuca guul weyn, iyo wixii la mid ah .. Waxa intaa dheer, hore u dhaqan si fiican loo aasaasay oo ah cabitaan ku rusheeyo la soo bandhigidda abaalmarino ciyaaraha iyo kala jabeen sibraar khamri la dhalaalayay on markab cusub, kicisa ay safar gabadhii. Iyo, dabcan, waxaa u adeegi jireen inta lagu jiro ciidaha, sidaasi darteed qof walba ayaa doonaya in la ogaado waxa aad cabi karto champagne iyo noocyo ka mid ah khamriga iyo casiirka marka la isku daro waxa fiican.

A yar oo taariikh

champagne Real, isagoo xaq u leedahay in loogu yeedhi sidaas, oo kaliya in ay isku gobolka yihiin, oo ku yaalla waqooyi-bari ee France. Waxaa la og yahay in geedcanabka ugu horeysay ee dalalkan by Romans beeray, waxay sidoo kale waxay bilaabeen inay khamri ka dhigi. Si kastaba ha ahaatee, sababta oo ah sifooyinka cimilada, waxaa soo baxay ma la mid ah sida meelaha kale. Gaar ahaan, waxa ku jira goobooyin ah carbon dioxide, kaas oo winemakers aad ka walwalsan tahay. Xaaladda bedelay qarnigii XVIII ka, marka cabitaan this waa laga qiimeeyaa at barxadda Louis XIV. Waxaa markaas bilaabay inuu ka fikiro sida loo sameeyo dhalooyin waarta in lagu hayo cadaadis gudaha xoog leh oo ka dhigi khamriga xitaa more la dhalaalayay. Dhibaatooyinkaas ayaa si guul leh lagu xalin bilowgii qarnigii XIX, iyadoo khamri guriga of Madame Clicquot ku abuurtay hab gaar ah oo soo saara champagne.

noocyada cabniinka

Waxaa jira noocyo badan oo qamri ah, iyo ka hor inta aad xisaabiso waxa ay soo gudbiyaan hal ama ka kale iyaga ka mid ah, waa in loo ogaado waxay ku kala duwan sida ay midba midka kale. Sidaas daraaddeed, champagne ah waxa lagu tilmaamay inay ku xiran tahay kala duwan iyo sannadda canab goosashada, sifooyinka soo saarka sharaabka iyo content sonkorta. Gaar ahaan muhiim u tahay tirada dambe, taasoo si toos ah saameyn ku dhadhanka oo khamri ah.

champagne ugu qaalisan - kuwo hore waa nolosha weli, oo waxaa laga sameeyey canab xulay. isaga u lahayn ku daray sonkor ah, sida khubaro aaminsan yihiin in waxa boolidii dhadhan dabiiciga ah ee champagne. Si kastaba ha ahaatee, sonkorta ka hartay, fiirsashada kuwaas oo aan ka badnayn 6 g / litir, sharaabka ah ayaa weli u muuqda sabab u tahay halsano ka dhacda xaaladaha cimilada gaarka ah.

Nooca ugu badan ee champagne waa kuwo hore, kuna waari dhexdeeda content sonkorta ee ma aha in ka badan 1.5%.

dhexe ayaa waxa uu ka mid semidry khamri la dhalaalayay Sec la content sonkorta ah ee ka soo 1.7% ilaa 3.5%. Intaa waxaa dheer, macmacaan macmalay raagay dhalaalayay: Demi-sec (Rich) iyo Doux. Waxay ka tirsan tahay macaan, iyo content sonkorta iyaga oo ku waa 33-50 g / l iyo 50 g / l, siday u kala horreeyaan.

Maxaa cabniinka semisweet champagne

khamri Tani waxay la dhalaalayay ka gobolka Faransiis ah Champagne dhammaataan la mid ka mid ah u gaarka ah ugu weyn ee cunnada Faransiis - GRAS foie - soo degayaa beerka duck gaar ah la shishleeyey ama goose. Dhignaashada ee champagne iyo cunto fudud oo ku salaysan beerka la barbardhigo hodan goose texture iyo aysidhka sare ee sharaabka ah. Iyo waqtiyada oo dhan si champagne semi-macaan u adeegeen strawberries iyo cream, iyo moofo aan la berry. isku darka waxaa loo arkaa ugu laandheere, iyo jacaylka uu caanka badan.

Maxaa cabniinka kuwo champagne

Rash ayaa had iyo jeer lagu tixgeliyo calaamad u ah raaxada, iyo in ay si fiican u dhex daryaa khamri la dhalaalayay engegan qaali ah. Gaar ahaan, waa heer sare ah oo cawl salmon cusbayn. Intaa waxaa dheer, in jawaabta su'aasha ah waxa fiican in aad cabto kuwo champagne, hudheellada waxaa lagula talinayaa in la siiyo doorashada si sushi sinjibiil iyo wasabi dhadhan maraqa soy, lobster, kalluun la shiilay, duck la shiilay. Si kastaba ha ahaatee, in ay ogaadaan in cuntada adeegay raagay dhalaalayay qalalan waa in aan la isticmaali ee khal ama liin juice ah, maxaa yeelay, in lala cabitaanka, kuwaas oo, ay ka baxaan aftertaste aad u xun.

Taas waxaa la bixisey in khamri la dhalaalayay semi-qalalan

seexo champagne haboon noocan oo kale ah oo jiis (gaar ahaan la cultivar Rose), cawl iyo badda. Salladh sidoo kale ku haboon oo aan majones (Maraqa lagu daro khamri la dhalaalayay waxyeelayn kara caloosha), nuts, oo yicib ubaxeed, iyo Saytuun, buskudka (fresh iyo cusbada), hilibka cad la karkariyey yihiin. Tusaale ahaan, champagne dhaqameedkeena iyo a content sonkorta yar yahay waxaa u adeegay in turkey oo dhan dubay. Oo Talyaaniga quudin khamri la dhalaalayay semi-qalalan oo leh pizza. Haddii aynu ka hadlayno macmacaan, xal fiican u noqon lahaa salad miro cananaaska, pear iyo miro ama pie midhaha. By habka, marka ay timaado in midhaha, waxaan ku siin karaa fursad weyn leh kubadaha dynnymi qaboojiyey.

Khuseeya champagne macaan

Macmacaan khamri yaqaan dhalaalayay Talo sommelier bixisey formaajaha kala duwan, cream kastar, cream (aan excipients), sherbets, puddings midhaha, keega iyo naan qaarkood. Shardiga keliya waa in, marka waxaa lagama maarmaan ah in la raaci goodies oo dhan waxaa laga yaabaa in aan ku jira sida qayb ah ku jirta qaxwada, liin iyo cuntooyinka kale ee la dhadhan aad u dhalaalaya. Haddaba su'aashu waxay ku saabsan waxa ay cabbaan champagne macaan, jawaabta saxda ah wax macaan, laakiin ma cloying macmacaan.

cheese

Su'aalaha ku saabsan waxa ay cabbaan champagne iyo waxa ay u adeegto, oo maanta dad badan ku mashquulsan yihiin. Gaar ahaan, waxaa inta badan laga weydiiyay nooca farmaajo waa ku habboon tahay cabitaan this. Sidaas daraaddeed, waxaa fiican inaad idaha ama riyaha, jarjar xabadaha yar oo ay soo gudbiyaan. Tusaale ahaan, Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou iyo Chevre. Waxa kale oo aad samayn kartaa a saxan cheese ah noocyo kala duwan ee wax soo saarka, ay ka mid yihiin cheese, Emmentaler, gubtay, Comte iyo Beaufort iwm fudud Qadiimiga ah -. Mid ka mid ah skewers jilibka for canapes piece of cheese berry Door-buluug iyo canab cagaaran. At daryeel waqti isku mid ah waa in loo qaadaa waxaa ka mid ah farmaajo, gudbiyay champagne ah, waxa aan ahaa noocyo aad u af badan cloying dhadhan.

Waa maxay alaabta iyo suxuunta oo aan la adeegay raagay dhalaalayay

In ay barbaro galeen ilaa menu ee hadhuudhka ah oo iidaya, in ay ogaadaan in sida fudud in champagne laguma talinayo in la doorto:

• shukulaatada, maxaa yeelay waxa ay galisa farabadan of, khamri la dhalaalayay qaali fiican (haddii aad weli si dhab ah u doonayaan in, aad soo gudbin kartaa champagne la version cad ee alaabta, ma ku jiraan kookaha);
• basasha, toonta, iyo suxuunta in iyaga ku jira, maxaa yeelay, waxay leeyihiin ur xoog leh, ma jidaynayey si ay u dareemaan bouquet ugu fiican oo khamri ah;
• hilibka doofaarka, hilib doofaar, bolse iyo noocyada kale ee hilibka cas,
• macmacaanka bariga sida nougat, halva oo kale, maxaa yeelay, iyaga ka dib nooc kasta oo champagne muuqataa dhanaan iyo Faylasha.

Maxaa cabitaanka ku haboon yihiin dhalaalaya raagay

Iyadoo la macaamilooday fudud, waxaa haboon fikirka ku saabsan waxa ay cabbaan champagne. Munaasabaddan, waxaa jira fikrado dhowr ah. Waa midda koowaade, connoisseurs badan waxay aaminsan yihiin in khamriga la dhalaalayay guud ahaan waa in aanay noqon wareersan aalkolo kale. Si kastaba ha ahaatee, dhib leh mid ka mid ah martida rabto champagne oo dhan fiidkii la cabbo ka mid ah, sidaa darteed waa in aad ku eekaan xeerarka ugu muhiimsan: ka dib champagne aad cabbi karaa vodka ama khamri, laakiin ma qeybsanaan. In si kale loo dhigo, waxaa laguma talinayo in ay beddelaan ka khamriga adag tahay in khamri raagay oo dhalaalaya.

jawaab kale su'aasha ku saabsan waxa ay cabbaan champagne - waxa uu immika wax qallocan, casiirka. Tusaale ahaan, waxaa si fiican u weheliso miro ama orange, kuwaas oo lagu qasi karaa.

Hadda aad ogtahay in la cabo Champagne iyo ka badan appetizers iyo macmacaan waxaa ugu fiican in la isu geeyo waa. Sidaas daraaddeed waxaad samayn kartaa doorasho sax ah oo xaq u leedahay inaad menu ee hadhuudhka, iyo miiska dhigay miiska reerkeyga ka.