Waayo, goob miiska asalka ama cunto karinta suxuunta oo aan caadi ahayn inta badan la isticmaali maacuun iyo jikada maacuunta, oo aan had iyo jeer ah oo aan dhammaan magacyada la yaqaan. Kokilnitsa, menazhnitsa, dheryihii, cocotte - waa maxay? Noocan oo kale ah erayo amaahatay qoondeeyey alaabta cuntada Ujeedada arrin gaar ah.
Cocotte sida calaamad oo ah dhadhan cusub
Laga soo bilaabo taxanahan ka mid ah houseware dhex ceegaagta qaar ka mid ah dadka loo yaqaan iyo xataa caanka ah ee la soo dhaafay laba - dheryihii iyo cocotte. Waa maxay? Tani maacuunta gaarka ah ee kafeega si gacaliye iyo Julien, kuwaas oo hoos u degeen, oo waxay noqdeen "our". Julien, in fasirkiisa ee casriga ah - "likaha in labeen dhanaan" - dheer-taagan saxan Ruush. Laakiin marna ka hor si ay u diyaariyaan daraasiin suxuunta looma baahna cocotte. Markan guusha. Haddaba iyadoo ay wada joogaan meel macluumaad dunida iyo tirada ugu badan ee cunto karinta muujinaysaa on telefishanka waxaa aad u adag tahay in la soo shirtagi jidadka dhaqanka ee wax lagu karsado. Waxaa gabi ahaanba macquul aheyn waa in la iska indha naqshado cusub oo ka mid ah alaabta jikada jir ah iyo waxyaabaha cusub, raaxo iyo qurux badan, taas oo cocotte ah.
Amaahatay magaca suxuunta caan
Sidaas mararka qaar ay dhacdo in ay wax sheeg magaca, asal ahaan iyo macnaha dhabta ah ee taas oo aan la garanayn, oo waxay soo waaqsado. Waa maxay fasiraadda saxda ah luqad oo ka mid ah erayada "julienne" ama "Olivier" maxayna ka dhigan yihiin? Haddii magaca waa kuugga-innovator, ama bisha July, si maldahan at asal ahaan ka mid ah maaddooyinka saladh xagaaga, maraqa, suugada, ee horyaalka ee kaas oo ah muujinta. Wax kasta oo ay ahayd, laakiin in cunnada Faransiis "julienne" - si gaar ah jarida khudaarta ama wixii cunto ah. By shredder khuseysaa shiffonad - qalqal iyo khudradda caleenta ah (kaabajka, salaar iyo wixii la mid ah). Haddii Julien - nooc ka mid ah jarida khudaarta, cocotte ah - waa maxay? awoodda setelayt Small, waxay leedahay laba ujeeddo - karinta cuntada iyo waxa u adeegaya on miiska. All of magacyada - amaahatay, oo dhan ee Faransiiska. La yaab ma laha - waa mid dhab ah taariikhiga ah, siin xaqiiqada ah in muddo tobannaan sano afka ahaa "hooyo" for aristocracy Ruushka.
Faa'iidada iyo faa'iido darrada digsiga khaas ah
The cocotte Julien gudaha ee hadda ayaa dhadhamin kaliya tayada maxaa yeelay ka dib hordhaca ah galidda waxa kale oo lagu dubi jiray ruuxa xasee ee dhibcood qoondeeyey ururinta. On ilaalinta ee isticmaalka asalka ah ee alaabta cayriin daaweynta kulaylka double ka dib markii Kama hadli karo shredder kasta. Form ee noocan ah ee suxuunta likaha noqon kartaa wax - a baradho si gaar ah baaraandego, duub qaab fijaan yar, on the zucchini isku mabda'a baaraandegi ama waxyaabaha kale. Oo mid ka mid ah weel la cuni karo - cocotte for Julien. Qooyay diyaarinta ka kooban, waxa ay sii kordhineysaa doonaa soo jiidashada ee saxanka. Laakiin waxaa jira suxuunta gaarka ah ee noocan oo kale ah suxuunta. Waxaa sida caadiga ah portioned. The qalabka of taas oo ka dhigtay maacuunta this, waxaa laga yaabaa kala duwan, laakiin khasab ma aha kululeeyo u adkaysta iyo ammaan oo dhan dareeme. All shuruudahaas si buuxda u waafaqsan yihiin cocottes dhoobada. design casriga ah ee ay si aan caadi ahayn soo jiidasho leh. Maacuunta dhoobada gaar ah la dubay ka dhigay, waa mid aad loo jecel yahay, maxaa yeelay cuntada abuuray waxa ku jira, ayaa cusub, hanti oo kaliya in ay iyada dhadhan. Thanks to derbiyada qarada waaweyn oo nidaamka wax lagu karsado laftiisa la beddelo - waxaa soo baxday in meel u dhaxaysa karkaraya, stewing iyo dhagin. In da'da tijaabo caalami ah oo ku saabsan isku maaddooyinka cocotte leheyn ma by istaagi kara. Haddaba waxaa jira saxanka cusub - doofaarka la liinta in maraqa khamriga, way kaamileen weel u adeega. Weelasha, digsiyada, suxuunta dubista dammaanad oo ay la socdaan diyaarinta degdeg ah ayaa sidoo kale kordhin gabanaysa ee alaabta final. saxan Cocotte - sawir dhalaalaysa oo ah in.
Lahjadaha of dhacdo erayga "cocotte"
magacan xaggee jiray? Waa midda koowaade, halkii uu ku dhashay - France. Cocote - turjumay ka hab Faransiis "digaag". Waa wax caadi ah in loo qaato in cocotte ee Julien, tan weelasha adeegaya, loogu tala galay cunto ka soo digaagga diyaariyey. In France, oo ay la socdaan basasha caanka ah ama maraq la ridqay waa saxan weyn ee aad loo jecel yahay - potage-Julien. suxuunta portioned yaryar ee diyaarinta iyo u adeega oo cunto ah ama, u badan tahay, maacuunta wax lagu karsado suugada la maraq digaag ama digaag dubay lahaa inuu qaado in ay horyaalka in middani ay u digaag ah - gaar ahaan on cocote. Su'aashu waxa ay imanaysaa: "cocotte, waa maxay?" Inta badan waa yar, loogu talagalay hal qaadasho, bir ama digsi dhoobada la xamili halkii dheer. Waxaa loogu talagalay diyaarinta cuntada kulul ee nooc kasta, laakiin, sida kor ku xusan, in suxuunta waa in ka mid ah digaaga iyo khudaarta, la jajabiyey in si gaar ah.
cocottes ballan
In laftiisa nooc ka mid ah qaybta xarrago leh iyo loogu talagalay adeega. Markii ay ahaayeen dhowr, iyo gacanka waxaa loo qurxiyey cabbire iyo suxuunta top rusheeyey caleemo cusub, ayaa lanooga ma aha oo kaliya wuxuu kobciyaa rabitaanka cuntada, laakiin sidoo kale ka samatabbixiyaa a Raalli ahaanshaha saafi ah bilicsanaanta. Julien cocotte - waa cajiib ah oo caan ah iyo dhadhan saxan, taas oo ah qayb muhiim ah oo menu oo dhan maqaayado casri ah iyo makhaayadaha. Weelasha adeegaya sidoo kale waxaa laga yaabaa in ee qaabab kala duwan. Haddii ay ka samaysan yihiin qaab seashell ah, waxaa hore u kokilnitsy in aad sidoo kale ay jiraan biraha iyo dhoobada. noocyada kale - waa dheryihii, dheryihii, Ashuummada iyo digsiyo yar. foomka sarifo, waa arrin ku habboon, tan iyo mugga of weelka khaas this mar walba aan ka badnayn 100 ml. Inta badan foomamka bir ah ahama soo saaray. Waxay muddo dheer yihiin.
gabbaro ah in ay markii ugu
Hadda waxaa aad u badan in baahida cocottes dhoobada. Waxay u muuqdaan in ay noqon qurux badan oo casri ah, saxanka u muuqataa appetizing iyaga, waxay sidoo kale ku maydheen, sidii badeecada aan la gubo. Waxaa intaa dheer, waxay si fiican u hayn cuntada. porosity ee dhoobada ka keena hab karinta gaar ah - cuntada waxaa ku rafaadaya, taasi waxay siinaysaa dhadhan gaar ah. Cocotte Julien hor joogsadaa heerkulka sare oo dheer waligiiba bandhigga.
In cunnada Faransiis jiro ay saxan qaranka, eg julienne a Ruush. Marka qaybhoreed this qabow, u adeegay on jeex yar oo kibis ah, oo meeshii ay labeen dhanaan waxaa ku dar waxoogaa oo khamri ah oo qalalan. Iyo qorayaal saxan this marna waa su'aal: "? Cocotte, waa maxay" Maxaa yeelay, diyaarinta cuntada fudud qabow waxaa si fudud aan loo baahnayn. Dhamaan tayooyinka kor ku leeyihiin weelal qaali u adeegaya ee galaas-fasalka sare dhigay. Waa ma aha oo kaliya ujeeddooyin gaar ah, laakiin sidoo kale kala duwan oo u gaar ah oo codsiyada.