Cunnada ay Bavarian: suxuunta dhaqanka iyo cuntada sida ay u diyaarinta

Bavaria - waa mid ka mid ah Jamhuuriyadda Jarmal, taas oo uu leeyahay ay caasimada u gaar ah ee magaalada Munich, qaar ka mid ah doorashada diinta iyo dhaqanka, Kuliyadda muddo dheer la aasaasay. cunnada ay Bavarian waxaa loo arkaa mid ka mid ah ugu delicious ee dunida. Waxaa ka mid ah kuwa garaadka daran ridayeen oo kulul, kula badan oo hilib, sausages iyo dubo.

White sausages Bavarian: karinayo guriga

sausages Bavarian dheer oo caan ah oo adduunka ah. Waxa ay taageerayaasha biir jacaylka iyo, iyo kaliya oo dhan daryeela oo ku saabsan cunto fudud hadhuudhka dhadhan. Vayssvurst, Regensburg, Shtokvurst, Nuremberg rostbratvurst - waxa kaliya ay qeyb yar oo ka mid ah sausages, oo bixisa dhadhansiinno Dadka cuntada Bavarian. Recipes kala duwan ka kooban ee maaddooyinka iyo technology diyaarinta ay tahay mid aad la mid ah.

Walxaha ku jira a bolse baslasha cad 2/3 of weylaha iyo hilibka doofaarka 1/3. Waayo, qaninimada iyo quruxda of buuxinta waxay ku daray barafka la jajabiyey. wakiilada kulkulul, sheyga iyo formaldehyde ee sausages dhaqanka waxaa laga reebaa, si wax soo saarka ka helay oo dhar cadcad.

Waayo, diyaarinta cuntada guriga u baahan tahay lo'da 600g, 300 g oo ah hilibka doofaarka, iyo subag, iyo inta la mid ah baraf iyo ½ qaado diirka liin (budada qalalan), cusbo, basbaas cad, xiidmaha dabiiciga ah. Of ah maaddooyinka kuwan lagama maarmaanka ah si walxahaas, ka dibna buuxi dhiiranaan ay. Sausages la kariyey biyo kulul muddo 15 daqiiqo ah (waa in aan la karkariyo).

Vayssvurst shaqeeyey quraac la biir, iniin khardal iyo cusbo pretzels.

pretzels Bavarian delicious

Pretzel ka cajiinka khamiir (pretzels) - waa mid ka mid ah macaan ugu caansan ee Germany. dubo oo subag Bosnia cusbo aan dhab ahayn, dhaqan ahaan u adeegeen la biir. Marka diyaarinta a qaybood cajiinka pretzel Brezel xidhan jidka sida in la helo saddex godad symmetric ah.

cunnada ay Bavarian ayaa waxyaalaha qarsoon ee u gaarka ah ee formation of qolof ah a cas on pretzels. Si arrintan loo sameeyo, ka hor inta kuu soo diri cajiinka foornada, waxay yihiin dadka Hawiyaha ah seconds yar ee karkaraya xal xumadoodu oo biyo ah oo laga sameeyey Soodhaha. Marka guriga, si ay u isticmaalaan xal baking soda. Pretzel keensataa midabka sifo brown oo uu noqdo buni. daawaynaya kala duwan size ka sentimitir dhowr mitir. Tani waxay inta badan la dubay pretzels ku saabsan dhacdooyinka magaalada fasaxa.

cajiinka Pretzel waxaa laga sameeyey bur, khamiir, caano iyo biyo (1: 1), sonkorta iyo milixda. First waa iman "cajiinka" 6 saacadood, ka dibna suuragal ah keliya inuu ku soo bilowdo dhex cajiimi jireen. Ka dib markii cawaaqib xumadoodu waxay ku pretzels xal waxaa dubay 12-15 daqiiqo at 180 digrii.

Aspic Bavarian

cunnada The Bavarian waxaa jira dad badan aspic cuntada (Sülze). Waxa intaa dheer in noocyada kala duwan ee hilibka, Bavarians waxaa lagu daray xaddi weyn oo saxan oo khudaar la kariyey, ukunta, pickles aad jarjartey, oo xunna haboon saxan iyo maraq hilib ka buuxsamay.

Wixii diyaarinta of aspic Bavarian guriga ku salaysan 4 qaybood u baahan doontaa 750 ml maraq, kimisartii, dhego yare, milix iyo basbaas, 150 g of karootada, leek, gelatin, 400 g oo ah hilibka la kariyey (iyada oo aan lafaha), 3 qaado oo khal, 1 ukun la kariyey, gherkins.

In maraqana si gelin dhir udgoon iyo waxaa isku kari a. Ka dib markii in, ku dari jar jartey kala sooc lahayn karootada, isku kari ilaa 5 daqiiqo. Markaas diri in a digsiga jartey siddo basasha leek, ha kasoobaxa iyo laga saari karo maraq kulaylka. Adkeynin iyada oo shaandho ah.

Gelatin si ay u milmaan in biyo qabow si waafaqsan tilmaamaha ilaa bararin iyo waxa ay sii kordhineysaa in maraq diiran. On afar taarikada sequentially giirte hilibka, ukunta, gherkins, karootada iyo basasha. Shub maraq iyo soo diri qaboojiyaha mudo ah 12 saacadood.

Ka hor inta adeegaya, ku shub jelly oo khal ku dhaqan.

cunnada ay Bavarian: suxuunta hilibka dhaqanka

cunnada ay Bavarian waa wax waxtar leh. Dufan iyo shiilay, laakiin insanely suxuunta delicious ka samaysan yihiin dhaqan ahaan cabbaan biirka.

The saxanka ugu caansan hilib, taas oo ah cunnada ay Bavarian - Shvaynehakse (Schweinehaxe). La shiilay, ka dibna Ayskiriim kalagooys hilibka doofaarka la buni leedahay beduliyum miisaankiisu ka yar yahay pound ah, laakiin si fudud u baabbi'iyey Hal mar u fadhiiso. Xataa in Bavaria aad ku raaxaysan karaan fuud lo'da delicious Zauerbraten (Sauerbraten), kaas oo dhowr maalmood ka hor lagu karsado dhanaaniyey oo khal, khamri iyo uunsiga.

Dubay lugta weylaha foorno ama solay in Bavaria yeedhay Kalbshakse (Kalbshaxe). saxan waxaa lagu heli jirin sidii xaydhii badan hilibka doofaarka, laakiin aan ka yarayn dhadhan. Sidoo kale in Bavaria waa in si xaqiiqo ah isku day Shvaynbraten (Schweinebraten) - doofaarka lagu dubay, adeegay maraq iyo biirka Maraqa hilib ku salaysan dhaqanka.

"Sweet" Bayern iyo macmacaan

cunnada The Bavarian weli waa cunto hilib badan iyo cunto fudud weheliso biir. Laakiin ka macmacaan takhasuska sida Bavarians in ay noqon aan ka yarayn dhadhan.

cunnada ay Bavarian dhaqanka bixisaa dhadhan la hubo Agnes Bernauer - cake delicious la walnut iyo buskut shortcakes. ilig Sweet raaxaysan doonaa cream ah Bavarian (Bayerische Creme) iyo Arme Ritter (Arme Ritter) - macmacaan macaan in waxaa inta badan loo diyaariyey ma aha oo kaliya fasax ah.

Halkee cunnada ay Bavarian?

In Munich, waxay u adeegtaa cunnada dhaqanka Bavarian waa caanka ah ee warshad khamri Maxkamadda Hofbraeuhaus, yaal aagga Platsl. Ogaadeen, waxay ahayd in 1589 si loo hubiyo in biir barxadda reer boqor. Oo haddii Jannooyin biir in Bavaria waxaa la helay iyagoo ku dhowaad meel kasta, hay'adda iyadoo in ka badan 400 oo sano oo khibrad ah oo qiimihiisu yahay mid keliya. In Hofbraeuhaus muunad karo sausages, cunto fudud ama suxuunta hilibka la biir kala duwan oo dhan, taas oo bixisa cunnada ay Bavarian.

cunnada ay Bavarian sidoo kale waa u fududahay in la helo in Moscow. Tani Linderhof at Avenue Lomonosov ah, iyo De Bassus Waddo Yaroslavl iyo kuwo kale oo badan. Meelaha sida ay suurto gal ah iyo in ay isku dayaan u gaarka ah Bavarian delicious iyo biirka inay haddaba ha cabbin.