Cuntadani waxaa loo sameeyey dadka la shaciir ah oo ganac

Qajaar waa ka inta kale ee maraq in pickles waxaa loo isticmaalaa diyaarintiisa kala duwan. karinayo sameeyey luul ah oo shaciir ah ama boorash - cunnada dhaqanka Ruush, caan ah tan iyo wakhtiyadii hore. In versions dhawaan ka badan loo isticmaalaa bariiska, maxaa yeelay waxa ay si deg deg ah waxaa brewed, laakiin ma siin oo dhumucdiisuna waxay la doonayo, iyo dhadhanka waxaa hore u helay ma aha isku mid. Qaar badan waxay aaminsan yihiin in maraq ugu delicious - waxaa la dhigtay oo shaciir ah oo ganac, iyo wax kale. Diyaarinta qajaar, sida caadiga ah, maraq hilibka, iyo dastuurka daruuri ka mid ah hilibka. Waxaa haboon waayo, intii jidh rassolnik ama lo'da feeraha, laakiin waxaad qaadan kartaa oo ka qayb kasta oo kale, oo aad isticmaali karto hilibka doofaarka - waxaa soo baxday sidoo kale waa mid aad u dhadhan fiican leh.

Cuntadani waxaa loo sameeyey dadka la shaciir ah oo ganac

Si aad u diyaariso 4 litir rassolnik u baahan in ay qaataan pound ah oo hilib, iyo nus-laba basasha, baradhada, pound, 100 garaam oo shaciir ah oo ganac, karooto yar, 300 garaam oo pickles, dill, cusub ama sabiib. Dhir udgoon ah, waxaan u baahan nahay a classic basbaaska madow iyo Baay caleen. Pepper loo isticmaali karaa sida digir, iyo dhulka, laakiin waxaad oo dhan wada yeeli karno. Waxaa la karinayo a sameeyey oo shaciir ah oo ganac, taas oo marka lagu daro qaybaha kuwaas oo wali ku jira iyo juice yaanyo ama yaanyada, laakiinse iyagu ma ay tahay arrin ku habboon: acid maraq lifaaq qajaarka, laakiin yaanyada, iyo casiir ka sii bixiyo iyaga, waxa ay burburisay kartaa midabka ah ee suxuunta.

Ka hor inta sida loo sameeyo qajaar la shaciir ah oo ganac, dabcan, si loo kariyo hilibkii iyo maraq. Ku rid gogo 'jar jartey oo hilib portioned digsiga, buuxisid biyo qabow iyo wax yar podsolit, isku kari ah. Haddii cusbo hilibka hadda, stock noqon doonaa dheeraad ah oo hufan, sida cusbo dhiigga ka hilibka soo jiidi doonaa ka hor inta karkaraya, iyo waxa laga saari karaa ka dib markii karkaraya la xumbo. In biyo qabow, ku rid hilibka sababtoo ah waa mid aad u muhiim ah si aad u hesho maraq hodan karinta maraq, iyo haddii aanu gelin hilib ah biyo karkaraya, ka dibna waxa ay isla markiiba waxaa lagu daboolayaa qolof ah ka dusi karin iyo milmaan ka xun. Ka dib markii karkaraya, si taxadar leh ka saar xumbo ka, yareeyo kulaylka iyo isku kari hilibka badan kulayl dhexdhexaad ah ilaa hal saac, ka dibna ku dar si taxadar leh maydheen oo shaciir ah oo ganac. shaciir Pearl la kariyey ee ku saabsan hal saac, sidaas baradho jar jarjaran ku riday dherigii ah oo ku saabsan 30-40 daqiiqo ka dib oo shaciir ah.

Iyada oo basasha iyo karootada, aad u dhaqmi karaan si ka duwan. karinayo dhaqanka sameeyey oo shaciir ah oo ganac ku lug galidda sida karootada iyo basasha, si kastaba ha ahaatee, haddii aad rabto in aad si loo yareeyo content tamardhac oo cunto ah, ama qoyska oo kaliya ma jecli zazharku, markaa waxaa jira doorashooyin kale. Tusaale ahaan, haddii aadan jeclaan dabaalanayso a basasha saxan la kariyey iyo karootada (tani waa dabeecad u gaar ah caadiga ah ee carruurta), aad u dhigay kartaa ee guud ahaanteed, oo ay la socdaan baradho ama wax yar ka hor, ka dib markii a jeexan cross-qaabeeya si qoto dheer ah oo ku saabsan 1.5 - 2 sentimitir, iyo karootada si fudud u gooyay in kala bar ama jarjar xaleef - sida khudaarta siin maraq dhadhan, iyo iyaga u soo bixi of taarikada noqon lahaa si sahlan ku filan.

maraq Cucumber qasab ku daray ka dib markii filan baradho kasoobaxa, haddii kale waxa ay noqon doontaa adag, oo u eg muraayad, iyo Faylasha, sidaas darteed waxaa ugu wanaagsan waa in ay ku riday ku qub. Cuntadani waxaa loo sameeyey dadka la shaciir ah oo ganac ku lug jar jarjaran qajaarka julienne, laakiin ay awoodaan iyo masaxo on grater aan dhab ahayn - kiiskan, waxay u baahan doontaa in aad ku darto in ay maraq ilaa 10 daqiiqo ka hor dhamaadka ah ee wax lagu karsado, halka cut iyo protushennye waxaa kaalinta la zazharki ku dhowaayeen shan daqiiqo ilaa la kariyey.

Uunsi, caleemaha, basbaaska madow, meeleeyay qajaar ka hor dhamaadka karkaraya, laakiin markaas ku daray oo cagaarka. Halkaa marka ay marayso, waxaad u baahan tahay in ay isku dayaan maraq for milix iyo acid - haddii ay jiraan wax kuma filna, ka dibna aad u baahan tahay in aad ku darto cusbo ama ku dar qajaar la qajaar ah, laakiin ka dib markii maraq in kari waa for xoogaa. Markaas qajaar off iyo bidix soo dhiga in muddo ah. Ku darso waxa lagu sameeyey labeen dhanaan.