Guryaha waxtar leh oo saliid saytuun ah, noocyada iyo fasalada ugu wanaagsan

Dadka ayaa bilaabay in ay muhiimad gaar ah waxa ay u muuqataa on miiska cuntada, si ay u muujiyaan taxadar in guryaha tayada iyo cunto, isku day in aad hesho ugu soo baxay oo dhan waa in ay cunto. In jikooyinka our istiwooday oo saliid saytuun ah, kaas oo mararka qaarkood caddaalad loo yaqaan "dahab dareere ah".

guryaha waxtar leh ee saliid saytuun ah ayaa la isticmaalay si guul leh xitaa in ilbaxnimo ee qadiimiga ah, sida ka muuqata caddayn ka Qarniyadii hore. saliid saytuun ah midhaha waxaa la soo saaray ee qadiimiga Masar, Hellas, boqortooyada reer binu Israa'iil iyo Foynike. Maanta, qaybaha uu ka samaysan yahay baruur qiimaha cuntada, iyo sidoo kale raadka ay ku leeyihiin jidhka bini'aadamka, waxaa sidoo kale la fahamsan yahay, iyo saliidda laftiisa ayaa laga qaaday meel keentay in category ee cuntada caafimaadka. guryaha waxtar leh oo saliid saytuun ah ayaa saas ku beddelay qayb lagama maarmaan ah in suxuunta badan Mediterranean - Greek, Talyaani, Isbaanish.

saliid saytuun ah ee ay ka kooban - isku dar ah xeryahooda organic: xeyr, gaaska dhirta, stearic, acids dufan linoleic leh ku badan yihiin a of esters xeyr, oo awood u leh yaraynta content ee kolestaroolka "xun" iyo joogteynta heerka loo baahan yahay, tirada "wanaagsan". Kuwa daryeeli ku saabsan caafimaadkooda caafimaadka, qoyska, isku dayaya in ay ka hortagaan cudurrada wadnaha, xididdada dhiigga, xubnaha dheefshiidka, daruuri dawadu cuntadaada maalin kasta waa dhib lahayn oo uu leeyahay xayiraad in isticmaalka saliid ka midho saytuunka ah. Waa saamayn faa'iido on waxqabad oo ka mid ah caloosha iyo xubnaha kale ee la xiriira marinka dheef shiidka, horumarinaya bogsashada boogaha gastric, waxay leedahay saamayn yar calool jilciye, iyo sidoo kale saamayn choleretic. Fiiqaya in ay guryaha faa'iido oo saliid saytuun ah, waa in la ogaadaa in baaritaano dhawaan ayaa cadeeyay in ay saamayn immunostimulatory.

Oil nooleynaya karaa, yeeesha laalaabkii jira iyo ka hortagga kuwo cusub. Waxaa ku jira vitamin E iyo antioksidanter kale looga hortago gabowga maqaarka, waxaa la siinayo barti, jilicsan oo waxaan qooraansaneynaa. Awoodda si aad u jilciso maqaarka iyo ka hortagga unugyada khasaaro qoyaan - guryaha faa'iido oo saliid saytuun ah, kaas oo si guul leh loo isticmaalo milkiilayaasha of maqaar qalalan oo xasaasi ah.

saliidda dhirta ee heerka ugu sareeya, kaasoo lagu soo saaro oo isticmaalaya qabow u riixriixan oo isla maalintaas, markii Saytuun, ayaa la soo ururiyay, lagu tilmaamay inay saliidda saytuunka ah bikrad dheeraad ah. saliid bikrad dheeraad ah leedahay dhadhan Maalmihii, caraf wanaagsan oo u fiican. saliid saytuun ah gabadh bikrad ah Fine - saliid oo la soo saaray by saxarka midhaha pomace hal maalin ka dib markii ay la ururiyey. Waxa kale oo xajisto nafaqooyinka u ururay Saytuun u bislaaday, laakiin tiro yar oo bikrad ah oo dheeraad ah. Olive-pomace saliid - saliidda dhirta, kuwaas oo loo helay iyadoo ay sabab u bagasse processing la dareeraha ah ama iyada oo la isticmaalayo daawaynta kale oo jirka.

Noocyada kor ku xusan oo saliid saytuun ah. Waxaa xusid mudan in go'aaminta tayada saliid - dhadhan, ur, midab - ku xiran tahay kala duwan ee Saytuun, xaaladaha cimilada, waqtiga goosashada. The kala duwan ugu wanaagsan oo saliid saytuun ah ka Spain iyo Italy - «Borges» (Borges) iyo «Monini» (Montigny), siday u kala horreeyaan.