Suugada for baasto

True saxan Talyaani waa baastada. Mid ka mid ah noocyo waa saxan sida maraq ee baastada oo kale. Diyaari ma aha adag tahay guriga, waxaad u baahan tahay in la ogaado laba tricks oo ay leeyihiin waxyaabaha lagama maarmaanka ah ee qaboojiyaha, iyo sidoo kale in yar oo ah naf, dhibic of male iyo dhiiri gelin weyn. Iyada oo ay taasi dhan dhow dahay, oo aad si fudud lagu dedijiyaa karaa nolosha ka mid ah Talyaaniga, xitaa iyada oo aan si toos ah u Italy socday. Waxaa jira dhowr cuntada kala duwan ee this suxuunta aan qabyo ahayn, sidaas darteed, tusaale ahaan, maraqa for baasto ee fudud, hilib ama hilib lahayn.

Sidaas, sida loo sameeyo maraq for baasto? Bal aan ka bilowno xulashada ugu fudud. Si aad u diyaariso waxyaabaha loo baahan yahay, sida hilibka (doorbidayaa hilibka doofaarka, laakiin waxay noqon karaan nooc kasta oo kale oo hilib), laba nalalka, saddex qaaddo oo ah koollada yaanyo, hal qaado oo bur ah, laba xabo oo toon, basbaas isku dar ah ay u dhadhamiyaan, iyo sidoo kale iloobin cusbadu iyo biyo, waxaa ka fiican la kariyey. Hadda waxaan soco diyaarinta of maraq ugu. First, in maqlaha a shiil basashii, laakiin aan wax badan. Iyadoo diyaarinta basasha, googooyaa yar oo ah hilibka doofaarka in digsiga una dir basashii for galidda dheeraad ah. Hadda oo keliya ku bur passeruem digsiga kale seddex daqiiqo, ka dibna waxa ay sii kordhineysaa in hilibkii iyo basasha. Tallaabada xigta - koollada yaanyo ah. Wax yar ku damiyaan dhan ah maaddooyinka iyo isagoo intaa ku daray biyaha si ay u daboolay hilibka oo dhan iyo maraqa ma ahaa mid aad u dareere ah. ikhtiyaarka ugu fiican noqon lahayd, haddii ay suuragal tahay cufka of cream dhanaan. Isku kari ilaa saxanka ilaa si buuxda la kariyey oo aad u adeegtaan. "Maraq for baasto in si fudud" diyaar.

Sida loo sameeyo maraq for baasto hilib? Cuntadani waxaa la mid ah ka mid ah la soo dhaafay, laakiin weli wax yar maaddooyinka kala duwan iyo habka diyaarinta. Si aad u maraq, waa inay qaataan labada noocyada kala duwan ee hilibka (tusaale ahaan, hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka ama doofaarka iyo mutton), laba nalalka, laba yaanyada, biyo, milix iyo basbaas boorish iyo Baay caleen. First shiil hilibka digsi shiileyso ilaa brown ah oo dahab ah, ka dibna ku dar basasha jar kala firdheen, iyo shiil mar kale shan daqiiqo. Next, ku dar biyo iyo sii wadaan in ay isku kari ilaa shan daqiiqo. Waa hagaag, ka dibna ka dib ku dar tamaandhada (xitaa waxaad ku dari kartaa, Jinka yaanyo ah), milix iyo xilli isku dhaf ah oo basbaas, rogrogmadaan caleenta. Isku kari ilaa cuntada la kariyey.

Habka saddexaad ee diyaarinta waa maraq qudaar ah. Wixii diyaarintiisa in muuqashadii hilib ma loo baahan yahay in ay qaataan waxyaabaha sida: fangaska (likaha la heli karo) in pound lacagta ah, laba nalalka, labo ka mid ah xabo oo toon, mid cream galaas (doorbidayaa dufan), mid ka mid qaado, Jinka yaanyo, mid ka mid qaado oo bur ah, cusbo, isku dar ah ee basbaaska iyo seasonings kale si aad u dhadhan.

Sidaas darteed, waxaan bilaabaan inay diyaariyaan saddexaad ee liiska maraq for baasto our. First, diirka iyo flour likaha, baabbi'in doonaa basashii jar. Walaxda la soo dhaafay aan si degdeg ah u diri doonaa inay digsiga for shiili lahayd. Wakhtigan, jarjar xaleef likaha, waxay raaci basashii digsiga. Ha iloobin in aad milix iyo xilli iyo dhir udgoon oo kala duwan ay u dhadhamiyaan, ku dabool dabool leh, shiil. Next, ku dar kariimka dhanaan, si fiican qaso, wax yar kari, ka dibna ku dar, Jinka yaanyo iyo Baay caleen. Iyadoo Suugo waa Ayskiriim, milaan bur ee in yar oo biyo ah iyo ku dar in saxanka. Haddaba si ammaan ah dabooli dabool leh oo sug ilaa Maraqa saddexaad la kariyey for baasto.

Waxaa jira siyaabo badan oo kale ah lagu kariyo maraqa for baasto, tusaale ahaan, hilib, basasha iyo karootada, digirta iyo khudaarta kale. Mid ka mid ah u aragto inuu nafsaddiisa uu cuntada uu jecel yahay. Suugo aan qabyo ahayn oo degdeg ah noocan oo kale ah la diyaarin karaa baasto ah casho, laakiin haddii si qurux badan qurxin - aad si ammaan ah u codsan kartaa fasaxa, guests la yaab leh. Cunno wanaagsan!