"Denver" (steak): description, talo ku saabsan cunto karinta, cuntada

Malaha, Ma jiro nin sida dunida oo dhan kaas oo ku siin lahaa steak. piece dubay ee hilibka ka fasalada ugu wanaagsan ee hilibka lo'da si loo kariyo sahlan, laakiin waxaan ma aan samayn karo aan lahayn talo. Waxaa jira dhawr nooc oo ah bisteeki, taas oo ku xidhan waxa qayb ka mid ah xayawaanka hilibka waa la gooyay. Mid ka mid ah iyaga ka mid ah - steak ah "Denver".

"Denver" steak waxa qayb ka mid ah hilibka lo'da ah?

Bisteeki in loo diyaar garoobo laga yaabaa in aanay kaliya ka jeexan qaali ah sida ribeye (qayb baqtigooda ka Chuck ah, iyadoo tiro badan oo ah layers baruurta), striploin (ee gobolka lumbar) ama hilibka lo'da. Ma hilibka yar dhadhan fiican toobad keen Vane (daab), qaybtii danbe ee xayawaanka (beep a) ama qoorta. alternative Tani dhimaysa. hilibka noocan oo kale ah waa hoose fasalka, laakiin waxaad ku karsan kartaa waxa ka khayr badan ee laama aqoonyahanada dalka.

"Denver" - steak meeriskiisuna wuxuu kariyey cut afka ilmo-galeenka. In English, magaca saxan this u muuqataa sidii steak Denver. In si kale loo dhigo, waa goosin ka mid ah saxarka hilib, ka qayb qoorta-garabka go'doonsan. Waxay leedahay marbling oo hodan ah, taas oo ku siinayaa saxan dhamaystirtay dhadhan macaan iyo debecsanaanta.

Si steak qoorta iyo garabka uu noqday tur, in ay tahay dhaxal marmar ah ee hilibka, waa in ay u bislaadaan. Erayga ugu yar waayo, taasu waa 21 maalmood, si mug leh ka - 30 maalmood.

Steak "Denver" ( "Beyíaadda Holding"): muuqaalada diyaarinta

saaraha lo'da №1 ee beero-iyo-warshadaha hayo "Beyíaadda" Ruush ayaa ku hawlan wax soo saarka ee jeexan kale, oo ay ku jiraan kuwa qoorta xayawaanka. Waxaa ka soo saxarka noocan oo kale ah oo isku diyaarinaya in ay "Denver" - steak, photos of kaas oo hoos lagu soo bandhigay. Ugu yaraan waqti iyo maaddooyinka siin doonaa natiijo la yaab leh, taas oo ka farxin doontaa xataa Gormeega ah.

Si aad u diyaariso saxanka waxaad u baahan doontaa: saari cut qoorta, cusbo, dhulka iyo basbaaska madow.

Ka hor inta aanad la jaray hilib ku galay bisteeki waxaa lagama maarmaan ah ku qoyso tuwaalka warqada ah (si ay u qalalaan). Si kastaba ha ahaatee waxa aan la dhiqi karaa hor inta aadan karin. Markaas jarjar bisteeki guud ahaan hadhuudhka, 2.5-3 cm qaro weyn. Si milix iyo basbaas ka hor muhiim ma aha, haddii kale hilib ma shaqeyn doonto dugsigan.

Preheat xataa kululeeyo digsiga (caadi ah ama solay). Si aad u diyaariso ah "Denver" steak u baahan tahay inaad isku shiil ilaa 3 daqiiqo dhinac kasta. waslad la dhammeeyayna ay hilib on saxan iyo siin ah "baaluq" 5 daqiiqo. Iyo kaliya in ka dib markii aad caraf kartaa steak ah milix iyo basbaas. Cunno wanaagsan!

Sidee wax loo karsado steak ah "Denver" dabkaan

Si aad u diyaariso steak ee ugu jaban ee qoorta ku xirneeyn u baahan doontaa ku dhowaad ah maaddooyinka la mid ah sida loogu talagalay shiileyso digsi. Waxa aad u baahan si ay u iibsadaan ka hor, haddii aad rabto in aad la kariyo steak ah "Denver"? Bisteeki kasta oo miisaankeedu yahay 300 g - 4 kumbiyuutarada, oo saliid saytuun ah, cusbo, basbaas ..

Tallaabada by tallaabo diyaarinta:

1) bisteeki ka hilib daray ah ku duudduubay Dejino (soda) iyo soo diri qaboojiyaha mudo ah ugu yaraan 24 saacadood.

2) laba saac ka hor inta karinta waa in ay qalalaan saliid saytuun ah mari tuwaalka warqada labada dhinac oo dadi bireed.

3) Marka dhuxul ku wanaagsan dabkaan ku gubi marayo, gelin bisteeki on daaqaddii dufan leeyihiin oo shiileyso 2 daqiiqo dhinac kasta si dhexdhexaad ah u dhif ah. heerkulka hilibka waa in si sax ah 60 digrii. Si loo go'aamiyo waxa fiican in aad isticmaasho heerkul elektaroonik ah cunto (baaritaan).

4) daaqaddii hilib dhamaystirtay saaro dhuxul ka dhigay bisteeki on saxan, daboolaa bireed 3-4 daqiiqo.

"Denver" - steak (recipe sare lagaa siin) taas oo ku siinaysaa aad u mellow. Dhexdhexaad Rare (dhexdhexaad) dhexe ee taas oo jilicsan, oo la juice fudud casaan gudaha.

Talooyin ku saabsan diyaarinta steak ah "Denver"

Steak "Denver" si loo kariyo fudud, laakiin had iyo jeer suurto gal ma aha in la keeno dhadhanka hilibka oo kaamil ah. Tani waxay kaa caawin doontaa si loo gaaro talooyinka fudud.

1. Bisteeki hor inta aadan karin waa in loo horumariyo ka qaboojiyaha cunto u ahaa heerkulka qolka.
2. Steak waa in aanay noqon qoyan. Haddii hilibka waa tuwaalka warqada pre-qalalan on si deg deg aasaasay qolof ah dinac iyo sii nasoo waxaa gudaha.
3. Shiileyso waa in cas-kulul. Marka qolof ah waxaa la aasaasay, dabka waa in la dhimay.
4. Steak Waxaa ka wanaagsan in cusbo ka dib markii la karinayo hilibka si ay hayn ay juiciness.
5. ka steak kulaylka saar 2-3 digrii si heer kulka la doonayo (hilib dhexdhexaad wareejin dhif on saxanka at heerkul ah 58 digrii).
6. Ka hor inta adeegaya saxanka waa "bislaadaan" on waslad khafiif ah oo 5 daqiiqo. Si taas loo gaaro, waxaa lagu talinayaa si ay u daboosho la-bireed.

Hoggaansanaayeen sharciyada fudud, waxaad ku karsan kartaa steak runtii delicious, ma ka xun kuwa ka adeegi jirtay makhaayadda.