Dubay salmon - waxa kaliya delicious in ay wax cunaan!

Waayo, dhacdo kasta waa salmon dubay isku - decoration miiska iyo calaamad ka mid ah dadkii ku abtirsan. salmon Pink dubo-bireed leh noocyo kala duwan oo dhir udgoon, la safeeyey doonaa, delicious oo aan cid la taag daran tago. Ka dib oo dhan, sharraxaadda design - waa qeybtii dareenkooda ku saxan iyo dhadhan, jawiga of hoteelada, dabaal iyo niyadda oo iidaya. Sidaa darteed, waxaan aan kariyo doonaa bisteeki portioned iyo cuntada royally. Marka hore waa inay noqdaan hal abuur leh in doorashada ee bakhtigu. Waa weyn, qurux badan oo u muuqataa sida haddii ay kaliya ka helay reebin ah. tayada kalluunka loogu ogaan karaa iyada indhaha: waxay leeyihiin hufan cusub, oo hilibkiisana waa adag yahay.

Haddii kalluunka waa la xayiray, waxaa lagama maarmaan ah in ay si fiican u tamaatiga: waa in lagu si tartiib ah la diiriyay khaanadaha hoose ee qaboojiyaha, ama dhadhanka suxuunta la kariyey laga yaabaa in la beddelo. diirran ayaa si tartiib ah marka heerkulku hooseeyo xajisto dhismeedka filet iyo muuqaalka oo aan salmon ah pink dabacsan oo biyood. Iyada oo diirran si degdeg ah wax baqtigooda ahu aad ka xurmo soo dhisi doono oo masixi doonaa dhammaan dadaallada si ay u abuuraan jawi dabaaldeg.

Marka kalluunka waxaa si buuxda la diiriyay, aad si toos ah u diyaarinta tegi karo. Waxaan saaray dufan ah oo qurux badan, oo aynu ku siin nafteena kuugga kalsooni zapravskogo. Xusuusnow: aad hal-abuurka iyo jinniyadooda sare daruuri saamayn diyaarinta. Oo waxay noqon doontaa dhir udgoon gaar ah si aad u salmon dubay eegay runtii royally. Recipe for salmon in cover-bireed a si faahfaahsan weyn iyo subtleties.

waxyaabaha lagama maarmaanka ah, salmon pink shimbir weyn on 1-1,5kg, 2 qaado gelatin, liin, oo saliid saytuun ah, salaar, yaanyada cherry, milix ay u dhadhamiyaan, oo dhir udgoon.

First soco jarida baqtigoodana aad dooratay. Waxaan ka dhigi lagu jeexay ay weheliyaan caloosha ka soo madaxa si fin ka caudal, oo waxaan u nadiifiso gudaha ilaa plenochki. Maqasyo jaray wixii baalal iyo kalluunka maydhaa biyo socda dhowr jeer. Head aan la baabbi'in doonin. baqtigooda qalalan leh ku guntay oo la doonayo.

Markaas, diyaariso walxahaas for boqornimada of our kalluunka. Waxaan u baahan nahay: 2 madaxdii basasha, karootada 2, 200g likaha (waxaa loo isticmaali karaa oo keliya ma aha cusub, laakiin sidoo kale pickled), dill, dhir. First, at kulaylka hooseeyo ee shiil saliid saytuun jar jarjaray basal iyo karooto jar jartey jiiska ilaa brown dahabka. Ku dar iyaga srednerublenye likaha iyo ka tago macaluuli on kulaylka hooseeyo 3-4 daqiiqadood. In walxahaas la dhammeeyayna ay dhici dill hurdo aad jarjartey iyo dhir, iyo 2 qaado oo biyo ah pre-qooyay gelatin. Dhammaan qaybaha dastuurka cajiin ilaa.

Next, xoqin milix iyo dhir udgoon oo gudaha iyo dibadda bakhtigu (talin karaa qalajiyey dhir, dill, basil oo toon). Waxaan u baahaa on sheet badan oo bireed iyo cabudhiyay hilib karsan. Shub ee qaado ee salmon caloosha oo saliid saytuun ah, iyo isku halaynta, isaga oo toorreey skewers ama tolo thread. Xir-bireed, laabi dhinac ah. Ku rid salmon casaan ee-bireed on sheet dubista ah, ku dar a qaado yar oo biyo ah, si aanay u gubi, iyo meel foornada. At heerkul ah 170-200ºS masterpiece waa dubi 30 daqiiqo.

waqtiga la qoondeeyey Ka dib, waa inuu furaa baqshadda iyo siin bireed saxan si uu ku qaboojiyo. Skewers ama string waxaa laga soo. Si salmon dubay eegay qurux badan oo rata ka farxinno, on saxan weyn oo ku rid ka dhaqay oo la engejiyey by caleemaha watercress, iyo iyaga on - hoos caloosha kalluunka. On dhabarka ka jeexayaa iyo geliso badh wareegyada liin. Saydhaa caleemo cusub jartey. Si aad u buuxiso aad goobta loogu badali lahaa, dhinacyada "masterpiece" rid ee yaanyada cherry oo siddooyinkoodana wuxuu basbaas dawan huruud ah jarjaran. Dubay salmon waa diyaar. Cunno wanaagsan!