Suxuunta Joorijiyaan caan

Waa maxay midabka iyo soo jiidashada, laakiin ugu muhiimsan - ma u dhigma sidiisa ah maaddooyinka ku jira suxuunta Joorijiyaan caanka ah! Dabcan, ee dhadhamiya dhabta ah "Georgia" waxay noqon karaan oo kaliya in gobolka la mid ah, laakiin sannad ka ballaarinta sano Mountaineers ee dunida, iyo gaar ahaan Russia sii kordhaya. Iyadoo la raacayo, riyooyinka cusub yimaadaan oo cuntada.

Feature, taas oo ah waxa lagu gartaa suxuunta Joorijiyaan - farqi ah tilmaamaha beeraha ee gobollada kala duwan ee gobolka buur yar. Tusaale ahaan, in bari (Kakheti) loo isticmaalo sida cunto tiro aad u balaaran oo ah hilibka, dubo dufanka leh, naan halkan cheese panulirus - hachapuri. Halka ee waqooyiga sida suxuunta digtoonaan sida khinkali wan cilantro iyo basbaas. Moofo mchadi - suxuunta Joorijiyaan gobollada galbeedka, Abkhazians sidoo kale door bidaan Boorash hadhuudh - Gomi, laakiin taariikh ma aydaan wada baabbi'in hilibka Primorye xoolaha waaweyn - halkan sida kalluunka iyo digaaga.

Dabcan, suxuunta Joorijiyaan ugu horeysay, taasoo keentay in dago ee xusidda umadan - dhammaan noocyada kala duwan ee loaadka. Laakiin dadka yar ogahay waxa loo yaqaan ee Joorijiyaan ( "mivadi"). Looga baahan yahay hilibka la dubay u adeegeen suugada kulul ka dhigtee iyo nuts (sacivi). Sida ee masterpieces caanka ah ee digaagga - digaag iyo turki, waa maraq chikhirtma diyaar la bur, oo khal, basasha iyo ukunta, iyo sidoo kale Suugo chakhokhbili.

ee caalamka ugu caansan Joorijiyaan saxan oo digir ah - lobio. Waxa uu isticmaalaa noocyo cas, cagaarka iyo cadaanka ah oo digir ah. Hoos waxaan ku soo bandhigaynaa laba ka mid ah cuntada ugu caansan ee Georgia.

Wanka iyo lo'da la digirta

Waxyaabaha ay ka kooban: wan ama lo'da - 150-200 g baruurta xoolaha - 15 garaam, in yar oo bur ah, digirta cagaaran - 100 g, basasha - 40 g, basbaas, hop-suneli, ugdoon, cusbo, xirmo koollada yaanyo.

Hilibka pre-dhaqo, qalalan, nadiif ah iyo ka saari xididka. Waa suurad wacan in ay doortaan ay asturaad. Googooyaa iyo saydhaa oo milix iyo dhir udgoon. In maqlaha a shiil basasha iyo dar hilibka. Isku walaaqdaa 5-7 daqiiqo, ka dibna walaaq bur iyo yaanyo, Jinka (si aad u hesho Suugo semi-dareere ah, oo aan si buuxda u dhow hilibka). Si aad ku shub digirta cagaaran, cilantro iyo toontii. Isku kari ilaa curdan tahay.

saxan Joorijiyaan hilib lobio Green

Waxyaabaha ay ka kooban: hilib lo'aad daab ama asturaad - 220 g (qaadan kartaa brisket mutton), digirta cagaaran - 200 g, basasha - 1 cutub, subagga, toon - xabo oo laba, dhir, basbaas, cusbo.

saxanka ay la mid tahay mid la soo dhaafay, iyadoo farqiga kaliya in ay in hilibka waa la Ayskiriim leh basasha, daboolay 15 daqiiqo, ka dibna kaalinta la maraq ama biyo karkaraya, gelin digirta iyo fuud ilaa curdan tahay. Dhamaadka gelin cagaarka ah. saxan Simmered of Ayskiriim 25 daqiiqo kale.

suxuunta Joorijiyaan Chicken

Waxyaabaha ay ka kooban: meeriskiisuna digaag - 200 g dhalaalay subagga - 30 g, basasha - mid ka mid ah basasha oo waaweyn, ukunta - 1 cutub, oo khal khamri, iyo geedo yaryar peppermint, cusbo.

cut meeriskiisuna Chicken si ay qaab waa garabaka Oofirna, shiil la basasha iyo jajabiyey nuts. Marka ay dhamaato, ku dar, reexaanta ah. Maraqa in soo baxay intii uu socday dabka, ku shub soteynitsu, ku dar yellow ukunta qasi jiray oo khal, iyo cusbo ah. Ku darso kulul ula digaag iyo saxan dhinac ee khudaarta ah.

Waxaa - kaliya ugu fudud oo isku mar fuud digaag basbaas ee Joorijiyaan, sidaas waxaa lagu talinayaa in la horumariyo jikada waxan oo dhan hudheellada.