Ma taqaan sida loo sameeyo qajaarka cusbayn guriga leh delicious iyo buni?

In kasta oo faro badan ee sanadka oo dhan iyo khudaar daray ah, iyo miro daray ah, inta badan doonayaan in wax yar oo af badan oo solenenkogo. dhab ahaan waxaad ka iibsan kartaa dukaanada waaweyn ah, ama weel of pickles pickled, laakiin waxaa suurto gal ah in aanay la kulmi doona baahida aad u dhadhan. Laakiin delicious qajaarka cusbayn, recipe diyaarinta taas oo hoos lagu siin doonaa, si dhakhso ah loo diyaarin karaa on iyaga u gaar ah.

Sida loo sameeyo qajaarka cusbayn guriga sida ugu dhaqsaha badan

Siyaabaha qajaarka pickling deg deg ah halkaas oo ku saabsan sida ugu badan waxaa jira ee dunida ka mid ah hooyooyinka kuwaas oo jeclaan of qasaceyn yihiin. Xitaa guur-naaneys ma naftaada u diidi ahaanshaha in la cuno qajaar callaaliska. xataa waxay abuurtay hab kaas oo ay xitaa ma u baahan tahay in la buuxiyo ah marmar, laakiin waxa ay diyaar u yihiin in ay kaliya 20 daqiiqo.

Ma rabtaa in aad si aad u barato sida loo sameeyo qajaarka cusbayn guriga nus-saac? Markaas sii reading.

Waayo, habkan of salting, waxaad u baahan doontaa:

• qajaar (1kg oo miro ah size yar yar oo leh finan maqaarka dahaarka khafiif ah);
• cusbo (qaado xad ku filan);
• sonkorta (mid shaaha);
• toon (3-4 xabo);
• iyo geedo yaryar (dill, dhir, tarragon)
• bac caag (Caraabaah - cuntada).

My qajaar, jarjar xaleef, ku rid bac ah. Si markabka oo dhan ah maaddooyinka kale. Ereyada waa suurad wacan si ay u dhinto, laakiin haddii aad si dhab ah run ahaantii ma doonayo in aan ka weynayd kuwa ku wareegsan, aynu si gelin karaa. Waxa ugu weyn ee - ha ilaawin inaad aad u maydho. Xirashada qoorta xirmo iyo waxyaabaha ay si aada gariirin in sonkorta iyo milixda waxaa isku qaybiyeen dushiisa oo dhan gudaha. Hadda, laba fursadaha u furan in aad:

• ama bacda qaboojiyaha iyo illoobin ku saabsan 5-6 saacadood,
• ama in la sameeyo jimicsi oo uu bilaabo hadhuudhka oo 20 daqiiqo gudahood.

Haddii aadan sugi karin in la cuno, markaas xirmo ku qabsan ammaanka ku rid bac kale oo ... iyo bilaabaan in ay si aada gariirin. Haa, aad u dhigay kartaa mashiinka dharka lagu dhaqo, iyo bilowdo wareegga, laakiin ma jiraan wax damaanad ah in baakadaha ku sii dhawrsan. Sidaas waxa fiican in aan jimicsi xariif injineernimada iyo isagoo gacmihiisa ku shaqeeyaan. 20 daqiiqo ee u qaboobo xorta ah ka dib markii sheyga waa diyaar.

Sida loo sameeyo qajaarka cusbayn guriga marmar

Iyada oo ku xidhan sida ay u soomi aad rabto in aad si aad u hesho a pickles diyaar-dhigay, oo aad mar kale tagi kartaa laba siyaabood - khafiif ah iyaga cusbayn midkood marmar kulul ama qabow. On dhanxanegga ficil ahaan waxba kuma kala duwana, sidaa darteed waxa ay ku xiran xawaaraha iyo mar kale in aad caajisnimada.

Haddii aad go'aansato in aad uma baahna in ay u degdegay, oo aad xitaa ma diyaarin kartaa marmar ah, laakiin si fudud u gelin qajaarka iyo uunsi galay kusaddii iyo buuxisid biyo. Waxaad u baahan doontaa:

• 2 kiilo oo qajaar,
• 70-90 g oo cusbo,
• malayga (xidid iyo caleemo);
• basbaas iyo qadhaadh Bulgarian,
• ama saqaf iyo caleemo of cherry iyo currant madow,
• tarragon,
• dill inflorescence;
• basbaaska madow,
• toon.

Qajaarka u baahan tahay si loo hubiyo in la Tagnana waan biyo qabow, waayo, dhowr saacadood. dhalatada oo dhan hubi inaad biyo raaci. diirka xidid malayga iyo cut. Waxaa laga gooyn karaa doonista: xaleef, cufayo ama xaleef. Xabo oo toon ah, sidoo kale, waa la jari karaa dhowr qaybood. "Butt" qajaar ma go'i karin, waxay weli prosolyatsya. Qeybta hoose ee weelka waxaa la dhigay green saddexaad (caleemaha dabocase faras, dill inflorescence iyo tarragon), qajaarka vertical kaalinta. Just ha isku dayin in aad ku buuxisid weel sida xidh badan ee suurtogalka ah, haddii kale ma waxay aad ku farxi doonaa iyagoo kulanka. Dhexdoodana oo weel kasta, meel labo ka mid ah xabo oo toon ah, sprig ah cherry iyo currant caleemaha iyo dhawr xabbadood oo xidid malayga, basbaas aad jarjartey. Karisaan litir badh biyo cusbo. Haa, waxaa aad la mid ah pickling ah, laakiin ha ka welwelin, aad si sax ah cusbayn qajaarka. Xilliga jiilaalka, oo dhan baararka iyo suxuunta u baahan tahay inaad la jeermis dilay, iyo waxaan waxaa lagu daaweeyaa kaliya by it ku mayrin hoos tuubada.

Haddii aad daadad aad pickles ah marmar kulul, waxaad codsan kartaa qajaar miiska maalinta ku xigta. Oo dhaxanta waxay yeelan doonaan in ay ugu yaraan maalin taagan. Hadda oo aad ogtahay sida loo sameeyo qajaarka cusbayn guriga. Waxay ku soo baxay delicious iyo buni. La yaab ma laha in aad iyaga ku daray sidii xawaash basbaas.