Hilibka, warshadaynta. Qalabka for hilib processing, digaaga. Production, kaydinta iyo processing ee hilibka

Details tirakoobka gobolka ayaa muujinaya in mugga of isticmaalka dadweynaha ee hilibka, caanaha iyo hilibka digaaga si weyn hoos u dhacay sannadihii la soo dhaafay. Tan waxa u sabab ma ahan oo keliya in ay ka soo saarayaasha Qaanuunka Arrimaha Khaaska ah iyo la'aanta banal qalabkani, lacagta looga baahan yahay kuwaas oo si fudud aadan haysan waqti ay ku soo saaraan. Laakiin processing hilibka kaas oo ganacsi ah oo aad u qaali ah, waxaa muhiim u ah caafimaadka dadka waa!

Taasi waa sababta, waayo, labadii sano ee la soo dhaafay, waxaa la go'aamiyay badan oo xeerarka dawladda baaqaya badasho ee wax soo saarka ee hilibka iyo caanaha ee dalkeenna. Laakiin wax soo saarka ee hilibka - waa isku mid, laakiin ay processing saxda ah - waa wax kale! Haddii nidaamka this aan la waafajiyo heerka ku habboon, inta badan alaabta ceeriin qiimo leh si fudud u tegi kartaa qashinka!

qalabka ugu weyn ee processing ee hilibka

Qof walba waa ogyahay in mid ka mid ah noocyada ugu caansan ee hilibka, kaas oo laga heli karaa on khaanadaha dukaanka, waa Walxaha banal. Waayo, wax soo saarka u baahan tahay Furimaha warshadaha. Iyo kaydinta alaabta la dhammeeyayna baahan qolkii qaboojiye. Dabcan, tani ma aha qalabka oo dhan, waayo howsha digaagga iyo xoolaha. Si aad u taariikhda, ugu balaadhan looga isticmaalaa nidaam qaybsan meesha saaraha samatabbixiyaa xal dhameystiran si ay u dhisaan processing conveyor oo hilib cayriin ah.

Sayidka, processing ee digaagga (wareegga la fududeeyay) waa sida soo socota:

• Baqtigoodana yimaadaan cabaya ah. Taas waxa loo sameeyaa si loo fududeeyo kala baadad. Ujeedada this, kamaradaha gaar ah waxaa loo isticmaalaa, galay, taas oo la quudiyey (at a cadaadis gaar ah) uumi.
• Ka dib markii in, digaagga ka galaan durbaanka deboning taas oo baadad ka maqaarka iska dhaqaaqin ah.
• Markaas hilibkii ku dhaqaaqo line-soo-saarka iswada halkaas oo digaandigaha. Next, ka saarida ee viscera ah (marka laga reebo beerka, iyo wadnaha). qalab noocan oo kale ah waxa ay hadda aan kaliya ka baxsan dalka, laakiin sidoo kale si toos ah naga.

Sidaas darteed, habka wuxuu u qaybsan yahay laba marxaladood: processing hoose iyo kuwa sare ee wax soo saarka hilibka. Primary - .. dhaqo, harta singeing baadad, iyo suufkayga, iyo burush u qaadidda baadad iyo hoos, madaxa, hooves, iwm Tani waxay sidoo kale khuseysaa tallaabo evisceration ah, ay ka saareen viscera, boning, goynta. Sigaarka, wax soo saarka ee hilibka, sausages, xabbad hadhuudh ah, jelly, iwm - saarka sare. Si fudud u gelin, in kiiska labaad saarka la waxyaabaha diyaar u ah ama ku dhow in la isticmaalo (bur, alaabta gasacadaysan).

Ka dib markii daaweyn this kala duwanaan karaan, in kiisaska qaarkood bakhtigu soo gala unit keydsho, halkaas oo ay gebi ahaanba xayiray. Jidka, way go'i karaan line toos ah, la xirrira ah nooc maraqa. Haddii ay jirto baahi loo qabo hilibka, bakhtigoodana waa la quudin in jaritaanka, inta lagu guda jiro kaas oo hilib laga soocay lafaha. Ujeedada this, fuusto gaar ah, alaabta ceeriin ka baaraandegidda qaybood. Waxa kale oo dhici karta in uu baraf ah, laakiin marar badan waxa loo soo diray in ay wax soo saarka ee hilibka duqadda, sigaarka, hawlaha la mid ah. All qalabka casriga ah ee digaagga processing waxaa laga heli karaa qoraalkii for warshadaha waaweyn iyo kuwo yaryar, kala duwan oo ku saabsan Muga suurto galka ah ee wax soo saarka baaraandegi (ka yar tobanaan kiiloogaraam in tobanaan tons).

wax soo saarka caanaha

Gaar ahaan adag tahay in doorashada ee processing qalabka wax soo saarka caanaha iyo hilibka. Iyada oo wax soo saarka ee hilibka, waxaan ka badan ama ka yar xalliyo, laakiin ku lug leh wax soo saarka naasaha? Marka hore, waxaa muhiim ah in la xasuusto in caanaha - wax soo saarka halaabin xasaasi u faddarayn ugu yar. All qalabka, oo sidaas loo isticmaalo, waa in lagu sameeyey bir iyo qalab kale oo u oggolaan waayo, jeermi soo noqnoqda isticmaalaya reagents xoqe.

ugu yaraan in loo baahan yahay wax soo saarka kasta oo profile ah, sida soo socota:

• Haamaha caanaha ka soo saarayaasha qaata. waa in ay haystaan qalab a qaboojinta, ku siin for qodan joogtada ah ee wax soo saarka si ay u ilaaliyaan kul hoose oo xasilloon.
• Qalabka pasteurization ama jeermiska oo caano ah.
• Haamaha for halsano. qalabka Tani waxay la mid mabda 'a darmuuska weyn ee uu shaqada, taas oo siyaabo of darmuus hayo heerkulka si adag joogto ah.
• Iibso, waayo, wax taaj oo kale iyo baakadaha alaabta dhammeeyey (caanaha, yogurt).

Haddii aad ku talajirto in ay ka qayb wax soo saarka ee farmaajo, ayaa in ka badan oo dhan dhib badan. Marka hore, waxaad u baahan tahay dukaan weyn oo ku filan, tan iyo alaabta waa in lagu hayaa muddo dheer waqti. Second, cheese muhiim ah wax taaj oo kale, waayo, sababtan aawadeed noocyo kala duwan oo qalab kuu ogolaanaya inaad si ay u sameeyaan madaxa miisaanno kala duwan, cabbirka iyo qaababka.

Sidaas daraaddeed, su'aasha ah ee wareegga wax soo saarka la xalin. Yaa ka ganacsiga hilibka iyo warshadaha caanaha u bartaan oo dhan qalabka lagama maarmaanka ah? Yaa iibsan - halkan doorashada ee soo saaraha. qalabka waa badan yihiin, oo ay si joogto ah u soo saaraan cabasho iyo qoraalo macluumaad kaa caawin doona inaad doorato line a soo saarka gaar ah (tusaale ahaan, qalab ah isaha bur saliid).

Shuruudaha alaabta ceeriin technology processing

Production iyo processing ee hilibka waa in la aasaasay si ay alaabta ceeriin iyo waxyaabaha dhammeeyey ma daboolaa on khadadka wax soo saarka. alaabta ceeriin waa in uu leeyahay oo dhan shahaadooyin la socda, waraaqaha caafimaadka xoolaha in ay caddeyso ammaanka. By daaweynta la diyaariyo meelaha go'doonka ah qaarkood. Saarida alaabta ceeriin ka weelka kaliya ka dib markii daaweyn la soo dhaafay ka dhan faddarayn dibadda.

saarayaasha

Waxaa jira shuruudo aasaasiga ah ee qalabka sida. Tusaale ahaan, wax soo saarka kasta oo ka iibsan karaan qalabka ku saleysan uu xubin ka duwan qiimaha gaar ah. Halkan waxa aad u baahan tahay in ay go'aan ka sida badan wax soo saarka aad u baahan doontaa in ay soo saaraan. Tusaale ahaan, aad rabto inaad sii a ravioli yar oo la furo sida ay dhacdo of horumarinta guul, ama haddii aad u go'aansaday in la abuuro wareegga a full of processing oo hilib ka soo noqday layntii ilaa la sii daayo bolse iyo alaabta qasacadaysan. Inta badan processing hilib ku lug iibka qalabka ah category qiimaha celceliska. Tusaale ahaan, qalab Furimaha warshadaha for deboning, ama evisceration yihiin wax ka badan 250-300 kun rubles. Waxaa oo dhan waxay ku xiran tahay soo saaraha ah ee sharafta iyo waxqabadka, ka mid ah taas oo ugu xigtay waxqabadka ugu badnaan.

qaali More si ay u iibsadaan baarka dhif sida processing hilib kiiskan bixin doonaa muddo dheer. Haddii aad leedahay qorshe aad u weyn, waayo, wax soo saarka iyo casriyeyn, laakiin waa in markaas aydaan u sii ahaan si dhaqso ah. Waa inaad taxadar marka aad gadaneyso wixii qalab iyo waqtiga damaanadda ah (oo waa inay noqdaan waajib ah!), Markaas, halkaas oo ay jiraan xarumo adeeg soo saari dayactir. saarayaasha adag had iyo jeer soo jeedin suurtagalnimada ee adeeg lacag la'aan ah iyo dayactirka muddo kasta oo gaar ah oo waqti. Tan iyo isku halaynta ee qalabka si toos ah waxay ku xirnaan doontaa faa'iidada ah ee shirkada, su'aashan waa in fiiro gaar ahaan meel u dhow. Go'aanso waxa dhab ahaan aad doonayso in ay soo saaraan: semi-dhammeeyayna ama hilib kaliya. Qiimeyntu feedstock kiis kasta waxay leedahay astaamo u gaar ah iyo Gudigga ay.

Haddii hilib ah duqadda ama wax u eg in, waxaa haboon dhowaad wax soo saaraha gudaha miyirkiisu dhan. Haddii aad u qorsheeyaan si ay u bilaabaan soo saara chebureks by-saarka, tusaale ahaan, lacag bixisid si aad miday ee mishiinka dareenka. Haddii ay sidaa tahay, haddii aad rabto in a-mashiinka multi wax soo saarka ee alaabta semi-dhammeeyayna, eegno saarayaasha ka Taiwan. Qiimaha ay leeyihiin tayo leh la aqbali karo ganacsiyada yar - at height ah, iyo kala duwan ee wax soo saarka waa mid cajiib ah. Iyadoo la macaamilooday kuwii soo iibiyo qalabka, tixgelin su'aasha ah ee doorashada ee goobta. hab faahfaahsan oo qoto dheer in nidaamka this, sida lagu kaydiyo iyo processing ee hilibka aanad cafiyin kiista.

Shuruudaha goobta soo saarka ee hilibka iyo caanaha

Its aagga la doorto ee ku salaysan sifooyinka of wareegga wax soo saarka, laakiin ugu yaraan 4.5 mitir oo laba jibbaaran oo ah qof kasta oo ku lug leh geeddi-socodka. All dhismaha waa in gebi ahaanba go'doonsan midba midka kale ka. Ka hor inta soo gelaya in mid kasta oo iyaga dermaha kaalinta qooyay xal jeermiska ah, iyo dhiig cusub waxaa lagama maarmaan ah ugu yaraan hal mar oo saddex maalmood.

derbiyada waa in la damacsan yahay la dusiyeen ama qalab kale, oo qiray in suurtagalnimada ee nadiifinta qoyan iyo jeermi, si height ah oo aan ka yarayn saddex mitir. All xiriir of saqafka, darbiyada iyo dabaqyada waa in aan qabto, naadi, waxaa dhaanta inay ku wareegsan tahay. Dabaqyada waa in la daboolay darey biyuhu, ay ma noqon karo godadka iyo dildilaaca, biyaha wasakhda warshadaha oo dhan waa la soo ururiyay ee taangiga gaar ah septic, si ammaan ah go'doonka ka ah deegaanka dibadda.

meel lagu keydiyo qaboojiyaha alaabooyinka dhammeeyayna iyo waxyaabaha semi-dhammeeyayna

Waxay leeyihiin inay buuxiyaan shuruudaha la mid ah, laakiin waxaa jira kala duwanaan. Sayidka, dusha oo dhan oo ka mid ah salka iyo ilaa derbiyada waa in la goolad ama qalab kale oo biyuhu u ogolaanaya nadiifinta qoyan iyo jeermi ee dhismaha. dukaamada qabow waa in ay leedahay il awoodeed gurmad, kaas oo lagu dari karo waqti dhintay line ugu weyn. Tani waxay u ogolaaneysaa in aad si looga fogaado dhaawac iyo / ama khasaaraha dhadhanka iyo tayada nafaqada. Kasta oo hadhuudh ah processing alaabta in halkaas lagu kaydin ugu badnaan taariikhda uu dhacayo waxaa la siiyaa. control of this iska leh-hayuhu ama dadka fulinta xilkooda u gutaan.

shuruudaha nadaafadda, jeermi goobaha wax soo saarka

Dhamaan dukaamada, oo soo saarta processing oo hilib cayriin, Heer sare ah ee nadaafadda waa in lagu hayaa. Marka goosashada waa in gebi ahaanba laga saaro suurtagalnimada ee alaabada la xidhiidha ee wasakhda iyo / ama waxyaabaha ku dhameysatay. Daahirka ah oo dhan qalabka processing iyo tas-hiilaadka waa in la fuliyaa si waafaqsan adag la SanPiN xeerarka. In dukaamada, darbiyada iyo dabaqa ah oo laga yaabaa in la wasakheysan ama wata dufan, looga baahan yahay maalin walba loo isticmaalo saabuun iyo jeermiska dila, codsiga ah kaas oo la oggol yahay sharciga hadda Federation Ruush.

Looga baahan yahay qalabka wax soo saarka

All qalabka, oo ay ku jiraan weelal, jaro, mindiyo, Musatov, weelasha kala duwan, suumanka, suun, iwm, waa in la sameeyo qalabka kaas oo laga ogolaaday in loo isticmaalo warshadaha cuntada ee Federation Ruush ah. Dhammaan taangiyada, berkedaha, fuustooyin iyo qalab kale oo la mid ah waa in ay gabi ahaanba siman, iyada oo aan dildilaaca iyo Burr dushiisa, taas oo si fudud loo nadiifin karo oo kele. processing Hilibka lagu tilmaamay noo by - sheyga waa khatar, sida ay u adeegi karaan sida dhulka ah taranta wanaagsan sheyga pathogenic. Iyo sababta oo ah xaqiiqda yihiin bixinta si ku dhowaad dhammaan ururka fiiro gaar ahaan meel u dhow lagu baadhaan.

miisaskii oo dhan, oo waa la gooyay ama hilib boned, waa in ay daruuri leeyihiin grooves si daadi dhiigga iyo dheecaannada kale, iyo sidoo kale bambarro, kaas oo looga hortago slide galay sheyga baaraandegi dabaqa. Waayo, biilasha deboning iyo utility waa in ay isticmaalaan guddiga kaliya qalabka kuwa isticmaalka waa la ogol yahay by sharciyada dalkeena ee warshadaha cuntada. Ka dib dhammaadka wareeg kasta oo loo baahan yahay ma aha oo kaliya si aad u maydho iyo jeermiska iyaga, laakiin sidoo kale la uumi qowlad gaar ah. Haddii shirkadda waxaa ku dhaqma processing qaybsan hilib, dhammaan qaybaha of line-soo-saarka ah waa in ka mid ah waxaa macquul ah oo ka mid ah disassembly dhakhso ah nadiifinta iyo jeermi.

All jeermiska dila iyo saabuunta dharka waa in ay buuxiyaan shuruudaha khuseeya iyaga, oo ku salaysan sharciga hadda duurka ku of warshadaha cuntada. Hayso dhammaan daawooyinka u noqon karaan oo keliya qolalka si gaar ah loogu talagalay ama kabadhada oo la xiri karaa qufulka. Diyaarinta xal jeermiska iyo nadiifinta oo kaliya in si gaar ah loogu diyaariyey goobta Ujeedada this. walxuhu The diyaar u yihiin tiro aan ka badnayn shuruudaha shaqada shaqada ah, waa in ay noqon cusub.

shuruudaha kale ee

Shaqaale kasta waa in ay daruuri tahay in ugu yaraan laba nooc oo yuunifoomka, waa mid ka mid ah waxay leeyihiin mid kasta oo iyaga ka mid ah buug caafimaad. Xaaladdan oo kale ma laguma qaadi karo iyada oo aan shaqaalaha caafimaadka Laptop la baaritaan caafimaad oo cusub! Waayo, saaxiibo, kuwaas oo, marka laga helay on saaraha soo rogay ganaax badan. Su'aasha ah uniform ah - Mabda '.

Shaqaale kasta ka shaqeeya wax soo saarka la xiriira soo saarka cuntada, waa in ay leeyihiin set ugu yaraan laba khamiis cad, shukumaanada, mararka qaarkood - gacno gashi rabar ah (ugu yaraan laba). Xitaa alaabta, kuwaas oo si toos ah loo isticmaalo wax soo saarka ee hilibka, waa in ay ahaadaan shahaado caafimaad. Haddii kale, waxaa sumeeyo karaa hilibka. Processing waxyaabaha sida - waa mas'uul ka.

Maxaa la samayn?

Marka aad is tusay baxay si faahfaahsan sidaas, waxa qalabka si ay u iibsadaan, soo saare waqti isku mid ah damiska dooran xiriiray iyo dhaqaatiirta ka bartay oo ku saabsan meesha ay qaataan shaqaalaha ay go'aansatay in ay arrimaha kale ee maamulka .... Markaas waxaad aadi kartaa xafiiska canshuuraha iyo in la diiwaangaliyo sida milkiilaha keli ah ama LLC. Oo waa in lagu sameeyo ka dib markii ururka ee wax soo saarka, tan iyo haddii kale u leeyihiin in ay si degdeg ah canshuur bixiso. Waxa ay ahayd oo kaliya ka dib markii xalinta dhibaatooyinka oo dhan, waxaad bilaabi kartaa in ay soo saaraan waxyaabaha hilibka digaaga baaraandego, xoolaha, ama in la dhiso nidaaminta oo caano ah.