Jikada Ossetian: cuntada cake

Maanta, magaalooyin badan waxaa laga dalban karaa pie guriga Ossetian. Waxaa qaadeen oo ku saabsan sida pizza. Si kastaba ha ahaatee, kuwa wax isku dayay sheegan in uunka oo ah mid ka mid ah isbeddellada Kuliyadda Ruush badan dhadhan suxuunta Talyaani. Xaqiiqdu waxay tahay in naan Ossetian classical waa in tiro isla'eg oo cajiinka iyo buuxinta, iyo sidoo kale waxa muhiim ah in suxuunta ay diyaar u yihiin ka soo saarka organic.

jikada Ossetian, cuntada oo mar asalkiisu ka soo jeedo awoowayaasha Ossetians - Alans ku dhaqma nolosha reer guuraaga, waxay ku lug leedahay isticmaalka waxa ka sameysan hilib, jiiska, noocyo kala duwan oo badan oo geedo yaryar. Sidaa darteed, waxaanu ka fiirsan ku recipe cake oo jiis. Wixii diyaarintiisa waa inay qaataan: pound ah oo bur ah, 0,25 litir oo yogurt, 100 ml oo biyo ah, mid ka mid ukunta, 7 g khamiirka, shaaha oo sonkor ah iyo khudradda iyo malqacad saliidda badh. Qaybaha kuwaas, waxaan cajiin cajiinka in amarka soo socda:

- haadiyo burka,

- 1 \ 2 wadarta guud ee bur la isku darka yogurt, khamiir iyo sonkor, ku xiran hal saac;

- ka dibna ku daray saliidda bur, ukunta, biyaha iyo cuntada ku haray, oo cajiin iyo kala qaybi 3 qaybood. Leave nus awdidu saacad.

Ilaa cajiinkii ay soo baxdo saac gudahood, diyaarinta walxahaas of barandho la kariyey 5 iyo 0.6 kiiloogaraam oo ah cheese. Baradhadu tirtir, farmaajo iska indha tiri ee days a, isku daraan. cunnada Ossetian ma tilmaamayso hordhaca ah ee cusbo ama basbaas sababta oo ah cunto dheeraad ah cheese arrin cusbada iyo basbaas.

Cajiinka hirgaliyo wareegyada yar ee xarunta of taas oo ku riday buuxintii (1 \ 3 of miisaanka guud ee kasta). Next, cajiinka waa wada xodan yihiin xagga xarunta, la xirrira wax u eg a "bac", taas oo loo baahan yahay in si tartiib ah gacmahaad kala galay oo kibis ah oo flat, ayi hoos dhexe iyo saaray foornada. Dubista Time - 20 daqiiqo. Si looga hortago moofo gubaya lagu daboolay soo Dejino. Dhaqan ahaan, tirada moofo dubay waa in ay ahaadaan cajiib ah, sida 2,4 iwm cake u adeegay oo xidhiidh la leh xaaladaha nasiib-darro ah.

cunnada Ossetian xiiso leh sababtoo ah jiis ee pie ah lagu dari karaa qaybaha arrin xiiso leh, ka dhex kuwaas oo ah bocorka iyo kaabash. moofo soo noqnoqda la digir ah. Laakiin ugu xiisaha badan waa buuxintii, oo ka mid ah la jarjarey dhaladooda dabocase dhalinyaro ah.

Astaamaha, taas oo uu leeyahay cunnada Ossetian waa isticmaalka kaliya khamiir cusub. In goobaha magaalooyinka ah, waxay bedeli kartaa "SAF-xilligan". Si aad u dubi cake leh dhaladooda ah, waxaad u baahan tahay in ay qaataan qaado hal iyo badh oo khamiir iyo sonkor, qaso biyo diiran, ku dar milix, sonkorta, 15 garaam oo saliidda cuntada iyo burka si cajiinka ma uu dareere. cajiinka waa in la tagay, waxa uu soo sara kacay, kor u kacay meel qeybtii.

Wixii buuxintii qaawi dushooda xididdo in tirada sida in ay ahayd a cajiinka yar yar. qaybi Last saddex qaybood oo cawisa Walxaha sida ku cad karinayo kor ku xusan oo jiis (dhaladooda u baahan podsolit). Kuwa cunnada ay Ossetian ayaa shaaca ka qaaday qarsoodigooda, ogaadana in cake ugu horraysay ee aad ku qori kartaa on hayayaashii hoose foornada, ciribtirmaan kuleelka si 180 digrii iyo 5 daqiiqadood, ka dibna loo wareejiyo hogaanka, iyo keenaan Browning ah. moofo dhammeeyey deeqsinimo ah moofo saliid si ay walxahaas noqon xitaa adkaha. In Taiwan and, saxan this la cuno caano dabiici ah, biirka ama biyaha guga saafi ah.