Land ee deggan Morning waxaa poetically gudbiyo Korea - dhashay ee ma aha oo kaliya, cunnada dunida-caan farsamo iyo cilmi computer, laakiin sidoo kale cajiib ah ugu danbeeyay. Karootada, xididdo in Korean ay muddo dheer daruuriga a of our miiska maalin kasta. Maanta waxaan baraynaa in a suxuunta cusub, heer sare ah oo waxtar leh iyo dhadhan of kaabash Chinese.
kulan kimchi
Waa maxay - napa kaabash in Korean? Recipes suxuunta gobollada kala duwan ee dalka ku kala duwan yihiin oo sideeda oo ka kooban, hababka cuntada-. Laakiin ugu muhiimsan, hubi inaad cunto fudud ahaa af badan, badan oo dhir udgoon iyo seasonings. Brines, oo Kwasi kaabash in cuntada Korean ku talinaynaa cunto karinta oo kaliya ka waxyaabaha dabiiciga ah iyada oo aan lagu dhawro iyo GMOs. Sababo la this iyo samayn khudaarta pickled, iyo buuxiyo iyaga ka qayb qaadashada habraaca ku dheefshiidka, resorption baruurta iyo xitaa caawin cunid. Waxaa intaa dheer, kaabash Chinese ee cuntada Korean taas oo aad ka heli doonaa in this article - aalad wanaagsan, sida ay Korea, ka hortagga hargabka. Sababtoo ah oo aan kimchi ma aan samayn karo mid kasta oo qoyska Korean, iidda lahayn. Waa hagaag, ha isku dayno taxadir ah, oo aan?
Diyaari khudaarta
Si aad u hesho kaabash asalka ah ee cuntada sida Korean hagaya sida ay khamiirka. Waxaad u baahan doontaa: cuntada ugu muhiimsan - pound, dhulka iyo basbaaska oo ololaysa cas - 5 grams, 15 garaam oo toon, cusbo iyo sonkor ay u dhadhamiyaan.
dhaqmo kaabajka, gooyaa jirida, ka saar caleenta sare. Iska yaree qeybtii madaxa, ka dibna qayb kasta oo ka mid ah strips garoocad of 2-2.5 cm. Laab maran digsiga ku, isku dar ah ee cusbo iyo sonkor (kasta 2 qaado) shubtay. primnogo kaabajka, jaraa'id hoos si ay u sii dayn doonaa juice ka, harqood ah, tuurina maro nadiif ah iyo ka tago si nooga nus-maalmood cuntada heerkulka qolka.
Oo markaas waxaad qaadataa dambe ee shaaha oo cusbo iyo sonkor. Melenko googooyo oo markaas tuntid Fook toon galay boqoshaada qofka, ku rushaysaa in sicir bararka weyn ee paprika. Milo biyo kulul oo dhan si aad u hesho Suugo a shiidan. Ha hoos u qaboojiso oo buuxin Kaabashka.
Si aad u leeyihiin a wanaagsan pickled kaabash in Korean (kimchi), waxaa rid bac caag ah iyo ka tago dhaxanta (la qaboojiyay karo) 5-6 saacadood. Packagi alaabta dhamaystirtay on kusaddii iyo cunaan si aad caafimaad! Qaybhoreed kaydiyaa qaboojiyaha qiyaas ahaan hal toddobaad. labada maalmood ee salad "ee kaabash Korean" Ka dib markii qaadataa on dhadhan gaar ah, oo af badan oo qurux badan sifo.
pickles macaan
Salting kaabash Chinese ee Korean qaboobaha - ma aha mid aad u adag, gaar ahaan haddii aad leedahay waayo-aragnimo workpiece kaabash caadiga ah. Qaado madaxdii dhalinyarada caleemaha tabar daranyahay. caws cut, ka saar caleemo sare, dhaqmo cobs. Waxay ahaayeen jarjaran galay 6 qaybood. Diyaari ah marmar ah. Per litir oo biyo lagu shubo oo si 2 qaado oo cusbo ah. Kaabashka buuxiyeen, dhigay harqood sare, iyo maalintii 4 hadhay qolka diiran (sida jikada). Markaas ku shuba marmar, xafiiltamaan kaabash isku dar ah ee toonta, iyo basbaas timirta iyo ka tago ka yar load la mid ah oo ku saabsan maalin. Iyo kaliya ka dib markii waqtiga loo cayimay jiifay ilaalinta ee bangiyada, ku dar qaar ka mid ah juice kaabash iyo duub. Fiiro gaar ah: Haddii kaydinta muddo ka badan bil ah ayaa qorsheyneysa inay seaming, ku shub u galay 2-3 qaado oo saliidda cuntada iyo geed isbonji la badan.
Kaabashka Young la radishes
Waayo, salad a, sidoo kale, waxaad u baahan tahay in kaabash. Oo dabocase dhalinyaro ah. Korea jecel isku darka this. Qaado pound ah nooc kasta oo cuntada. Wali loo baahan yahay dhir - 200 garaam, 30 garaam oo baadad basasha cagaaran iyo tiro la mid ah oo cusbo, 10 garaam oo toon iyo burka, 20 g of burburiyo basbaas cas kulul. Ku dhaq khudaarta, Kaabashka iska indha tiri Garaacood mudo aan ka badnayn 6 cm, iyo dabocase - xabadaha khafiif ah. Afkoda garoocad dhir burburi of 4 cm. Basasha cut, saqafka toon.
Kaabashka, dabocase, dhir iyo laab ama digsigii iyo ku shub cusbo ku. Ku dar basbaas iyo toon iyo walaaq. Ha salaar goosashada jiifsan ka yar saacad ama si. Hadda waxa la joogaa ilaa marmar. In biyaha (tirada qaadan sida in khudaarta waxaa qariyey) ku dar bur, walaaqaya iyo kasoobaxa. Cool, ku dar milix, ku shub Kaabashka leh radishes iyo rogeysid 2 maalmood. waqtiga loo cayimay ka dib markii la sooro karaan saaxiibo kimchi for iskadeyn!
Kaabashka "gaarka ah"
Ugu dambayntiina, nooc kale oo fudud. Qaado 2 madaxa yar oo ah kaabash Chinese iyo waxa iska indha tiri sida caadiga ah. Good in la xasuusto of dheecaan. On karootada 350g mari grater waaweyn. Half of nalalka waaweyn iyo madaxa sare ee toon jar la jarjaray. cusbo ay u dhadhamiyaan, qanjaruufo of sinjibiil iyo basbaas yar oo cas dar. Dhammaan qaybaha ku dar ilaa baaquli dhaldhalaalka ah oo dhigay on top of Xamuulka. Salaad in rogeysid dhaqso, ku shub yar qaado oo tufaax oo khal cider iyo xoqin 1 tufaax cagaaran oo waaweyn.