LWaxey - caanka ah maraq Joorijiyaan, oo magiciisa la og yahay in oo dhan. Waxaa ka duwan macaamiloon iyo waxba dhadhamin basbaas u dhigma. Haddii aadan aqoon sida wax loo kariyo maraq kharcho, aynu u wada baran karaan.
Isla markiiba waxaa la ogaadaa in saxanka uu leeyahay dhegyadii qaar ka mid ah. First, in hilib lo'aad oo keliya waxaa loo isticmaalaa sida hilibka. Marka labaad, xubnaha ay daruuri ka mid ah tkemali labiska iyo iniinta. Waxaa la rumeysan yahay in maaddooyinka kuwan aan caddayn, midna aan la bedeli karaa.
Recipe for maraq diirdiir nolol maalmeedka waxaa had iyo jeer ma arkay, laakiin waxaan isku dayi doonaa in ay isku kari ilaa dhabta ah.
Waxaan u baahan doonaa liiska cajiib ah ee alaabta, oo ay ku jiraan dhir udgoon badan. Shayga ugu muhiimsan - waa hilib lo'aad (ama hilib lo'aad), taas oo u baahan sida ugu badan saddex kiilo. Intaas waxaa sii dheer, waxaan qaadi afar yaanyada waaweyn, ee gacan muggeed oo saddex nalalka oo bariis ah, dhego yare oo toon, basbaas kulul xilkii guddoomiyenimo, iniinta polstakana, celery 100 garaam, dhir, dill iyo midhaha koryander 50 garaam, iyo sidoo kale tkemali Maraqa, midhaha koryander la, basbaas cas, milix , utsho suneli, allspice, Baay ka baxo.
Recipe karinta maraq diirdiir, ama halkii, geeddi-socodka laftiisa, waxaa la soo bandhigi doonaa ee soo socota. Lo'da ama weylaha ku maydhan jiray, googooyaa dhexdhexaad ah, ku shubaa dabka. Marka bilowday karkaraya, ka saar xumbo iyo isku kari laba saacadood kale. Dhanka kale, nadiifi basasha ka, gooyaa ka geliyey siddooyinkii meesha kala badh oo weliba derejo yar shiil ee saliidda cuntada (wax ka badan 5 daqiiqo).
Marka hilibka la kariyey, ka daadi ah maraq iyo cadaadis. Ku rid digsi cunto dinac basasha ah, maydhay bariis, ku shub ka cidhiidhi ah maraq, milix iyo saaray karkariyo 15 daqiiqo kale on kulaylka hooseeyo.
Iyada oo lo'da kharcho maraq la kariyey, waxaa lagama maarmaan ah in la sameeyo khudaarta. Head of toon si aad u nadiifiso ka soo arabikhi, oo dhan toon jar jartey. Ka saar abuur ka soo basbaaska suugo basbaas iyo coarsely u jaraan. Ku dhaq midhaha koryander la ah, qalalan iyo jarjar. Khudaarta qaso caleemo, milix iyo keenaan ee days a ilaa. Haddii aadan jeclaan dhadhanka cilantro, aad ha dhex gelin kara inta lagu guda jiro karinta, iyo sidoo kale la doonayo in lagu daro in suxuunta markii u adeegaya.
Markaas waxaad u baahan tahay in ay maqaarka ka soo yaanyada kaxeeyo Samee jeexan, da'a daqiiqo ah biyo karkaraya, ka dibna biyo qabow. iyaga jarjar xabadaha, ku dar maraqa ku, ay sii wadaan isku kari ilaa 5 daqiiqadood. Haddaba iniinta in qaawi, iyaga qas mass ee days ah oo ku rid maraq ah, ka dibna baahida loo qabo in isku kari ilaa 5 daqiiqo.
Sida la karinayo for kharcho maraq, waxay ahayd marxalad la soo dhaafay, inta lagu guda jiro kaas oo digsiga ku dar tkemali Maraqa, utsho-suneli, midhaha koryander la, milix, basbaas cas iyo basbaas macaan, dhir aad jarjartey, dill, celery. Waxaa weli si mar dambe ma kariyo ka badan shan daqiiqo, ka dibna sii saxan si nooga nus-saac, ka dibna aad ku shub karaa fijaan oo guriga wac qadada.
Waxaad baratay maraq karinayo kharcho - ba'an suxuunta Joorijiyaan. Maanta waa diyaar ma aha oo kaliya in ay lo'da, laakiin hilibka doofaarka, turkey, digaag. Waxaa la rumeysan yahay in waxa ugu muhiimsan - waa in ay u hoggaansamaan set oo ah maaddooyinka iyo habraaca loo marayo cadcad ay. Intaa waxaa dheer, diirdiir this waa inay ahaato mid aad u qaro weyn.