Likaha Shiitake: cuntada waxtar leh

Wixii taageerayaasha of suxuunta oo aan caadi ahayn laga helay oo muuqda waa wakiilka of likaha geed Japanese, taas oo uu leeyahay magaca "likaha hurdada Buddha". Legend u leeyahay in suufiyadoodii beeralaydu isaga reebtay on block alwaax Chestnut mallets oo qoryo, on taas oo ay jirto geeddi-socodka koritaanka a. Waxaas oo dhan waxaa lagu sameeyey si shiitake likaha (labaad ee magaca) cilmiga la siiyey guryaha ka "mycelium nasinta" iyo Buddha bogsiinaya.

Oo iyana waxay u helay - sifooyinka bogsiinaya of likaha qori gaar ah. Waxay baaritaan dalal badan, oo ay ku jiraan Yurub iyo America, iyo aqoonsan yahay daahfurka waxtar leh oo qiimo badan oo duurka ku ah Kiimikada noole. By barashada qaabka shiitake ah, saynisyahano ayaa helay a polysaccharide "lentinan" isagoo awood u leh inay la dagaalamaan burooyinka, iyo "likaha kacsan", ka fadilnaa sifooyinka halganka kala duwan oo ah fayrasyo, xitaa ka hor inta AIDS.

Sidoo kale, likaha shiitake waxaa loo isticmaali karaa sida daro ah in cuntada in ay ka baxaan kolestaroolka dheeraadka ah iyo ka qayb caadi ah ee jidhka oo dhan. Sababo la xiriira isticmaalka bini'aadamka ah wax soo saarka this kordhisaa difaaca, waxa uu leeyahay saamayn wanaagsan ku calool by boogaha saameeyeen, normalizes cadaadiska dhiigga. fungus Tani - immunostimulant wanaagsan, taas oo uu leeyahay analogues no in flora our. Waxa uu loo aqoonsaday dheeri wax ku ool ah ee dagaalka ka dhanka ah hargab iyo geedi socodka bararka kala duwan.

Si kastaba ha ahaatee, waxaa la ogolayn oo kaliya qufaca iyo hargabka, waxaa ku caawinaysa in ay hoos u sonkorta dhiigga, oo sidaas daraaddeed waxtar leh dadka sonkorowga qaba, xitaa qaab insulin-ku-tiirsane ah. Dabcan, Shiitake - likaha abuuray by dabiiciga ah (iyo laga yaabee xataa Buddha) ee ilaalinta caafimaadka aadanaha. fungus ayaa sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa in lagu daro kala duwan weyn ee daawooyin kala duwan si loo hagaajiyo daaweynta, laakiin ay dhacdo in kasta oo aan lagu dari karaa aspirin iyo Tincture of aconite.

Inkasta oo isagu ma aha guryaha sun ah oo aan saamaynta fallaadhaha, waxaa jira sababo qaar ka mid ah: Ha isticmaalin in likaha uurka leh, carruurta da'doodu ka yar tahay 5 sano oo intolerances likaha nin.

likaha Shiitake in noocyo kala duwan oo suxuunta

Fungi isticmaalo ma aha oo kaliya sida lagu daro. caan weyn oo ka mid ah cuntada kariya ee cuisines Asian kala duwan. Waxaa sugan in suxuunta marka hore la isticmaalo fungus u muuqatay in Japan, halkaas oo qoryo "bogsiiye" ee uu ku dhashay. Laakiin labaatankii sano ee dambe, ka dib markii fungus waxa uu noqday dunida caanka ah, cunnada adduunka bilaabeen in ay u tartamaan farshaxanka yelsinkii.

Haddii aad soo iibsatay likaha shiitake, sida loo kariyo, waxaa laga heli karaa in cunnada ay bari aasiya cunto kariska ama internetka.

maraq likaha

Shiitake waxaa looga baahan yahay in ay ku qoynin 40 daqiiqo, ka dibna isku kari ilaa hal saac iyo dar baradho ah. Wakhtigan, jar jartey karootada iyo basasha spassirovat. 10 daqiiqo ka hor dhamaadka karinta in lagu daro in ka khudaarta maraq likaha, gelin caleenta ah iyo ku shub 2 qaadooyin badan oo maraqa soy. Ku darso dill iyo daadi cheese tofu.

Baasto la likaha shiitake

baasto Egg la kariyey biyo cusbayn iyo ka tago si uu ku qaboojiyo ka dib markii la karinayo 2-3 daqiiqadood. On dhagin kulul digsi ku shubtaa la jarjarey basasha, sinjibiil iyo toonta cadaadi ah. Walaaq in maraqa soy iyo xaleef yar oo basbaas chilli iyo 2 qaado oo sonkor ah. All si fiican isku qasan, ku dar hal galaas oo biyo ah oo aan la gubo.

Marka oo dhan si taxadar leh toasted, ku dar boqoshaada shiitake ah, la jarjaray. Fry wax ka badan laba daqiiqo. Haddii ay suurtagal tahay, ku dar sheeko ama ka baxo choy pak (haddii aan la heli karin, ha ka welwelin). Baasto ama digsigii. Ha ka saar kulaylka, u walaaq - saxanka waa diyaar.