Maraq likaha la qalajiyey porcini

Maraq likaha porcini qalajiyey - saxan aad u dhadhan iyo flavorful. Haddii aad weli u isku dayay, aad ayaa laga badiyay badan oo nolosha. Sida caadiga ah xirma tixgelin cuntada sida "sumurud" ee uu buugga "bangiga qasacadii." Waxay xitaa waa likaha la qalajiyey, iyo ma ahan oo keliya iyaga iibsadaan suuqa. Haddii aad ayaa sidoo kale ma naceen inay ku tagaan la dambiil kaynta, ka dibna waxaan ku faraxsanahay in aan akhriyo maqaalkan ahay.

likaha qalajiyo waa in ay xoog leh oo caafimaad. Waxay waa in si fiican loo nadiifiyo cirbadaha iyo Dhulka ku lifaaqan. Dhaq likaha muhiim ma aha, sida ay si tartiib ah u engegi doonaa. Iska yaree qayb sumaysan ee xididada, hoos u dhigay cap likaha shaashadda ama si fudud iyaga nanizhite on maqaarka. Qalajiyo noqon kartaa foornada ama qorraxda. doorasho dambe waa ka fiican, maxaa yeelay, fangaska ku badan yihiin oo tayo leh. Sidee ayaad ku ogaan in ay diyaar u tahay isticmaalka yihiin? Likaha waa in ay fududahay in la jebin oo la leexiyo, laakiin ma u qadimeen go'aankooda.

Maraq ka porcini qalajiyey dhigay si wanaagsan u helaan, waayo, iyagu waa kareysa. Kaliya tiro yar oo iyaga ka mid ah inay si fudud saxanka urta delicious. Si kastaba ha ahaatee, ka mid ah fangaska waxaa lagu diyaarin karaa iyo borscht, iyo suugada, iyo walxahaas for naan. Ka hor inta isticmaalka, ay qooyay ka dibna la kariyay biyo isku mid ah. Markaas waa in ay noqon jarjar loona maamulay saxan gaar ah.

Si loo hubiyo in aad had iyo jeer maraq ka dhigi kartaa ka likaha porcini la qalajiyey, waxaad u baahan tahay in si sax ah ku kaydi. Tani waa in lagu sameeyo a qol qalalan, hawo wanaagsan iyo mar walba nadiif ah. Waxaad iyaga ku keydin kartaa soo socda si ay u fresh miraha, khudaarta, lawska, berry, pickles iyo waxyaabaha pickled. Sidaas daraaddeed waxay si deg deg ah otsyreyut.

Sidaas, sida wax loo kariyo maraq likaha cad qalajiyey? Qaado 70 garaam oo alaabta ku tilmaamay, 4 saasuu geedcanab u dhir, toon, mid ka mid ah guluubka, 100 millilitir oo khamri ah (cad qalalan) wax yar xawaashka, 300 garaam oo boqoshaada cusub, 2 Qaadada. l. saliidaha (cream) 150 g oo ah hilib doofaar, 250 millilitir oo cream iyo milix iyo basbaas.

Waxaad u baahan tahay karkariyo 150 millilitir oo biyo ah, ka dibna waxa ay ku riday likaha qalalan, ka kariyaha, daboolka ka qaad weelka iyo illoobin ku saabsan 15 daqiiqo. Wakhtigan, diirka iyo jarjar ah basal iyo toon. Dhaq cagaarka iyo garoocad jar. Likaha jarjar strips khafiif ah, iyo hilib doofaar galay xabadaha yar yar. Hadda kaxee digsi, kululeeyo subagga ku dhex jira oo isku shiil basasha ku dhex jira, ka dibna waxa ay sii kordhineysaa in ay ka dhigtee, toonta, iyo likaha. Mar ka mid ah digsiga dareere ah oo dhan ayaa la uumibixiyey, aanad gelin kartaa hilib doofaar, iyo shan daqiiqo ka dib, ku shub khamri. Hadda kaxee likaha la qalajiyey qooyay oo u laallaabi galay Colander a. Ka dib markii in, jarjar xaleef iyo inta kale ee maaddooyinka ku riday. Shub ka kooban digsiga biyo (oo ku saabsan 350 millilitir) iyo cusbo. Marka saxanka yimaado kari a iyo kariyo 15 daqiiqo oo kale. maraq ka soo boqoshaada la qalajiyey cad diyaar. Qoyskaaga had iyo jeer in lagu weydiiyo si ay u kaabaan.

Waxa kale oo aad iyaga siin karaan kariimka ah porcini. Laba qaybood oo aad u baahan tahay 400 garaam oo boqoshaada caddaan cusub, koob nus ka mid ah maraq digaag, subagga (4 Qaadada. L.), muraayad A of cream culus, dhir polpuchka, basal iyo mid ka mid ah dhulka basbaas cad cad, iyo cusbo.

Biyo raaci boqoshaada, iska dhigeen 16 jarjaray ka lugaha iyo koofiyadaha. likaha haray jar jaray, ayi xabadaha basasha. Haddaba waxa loo baahan yahay in ay isku shiil ee subagga digsi dhagin qoto dheer ilaa oo dahab ah. Ka dibna ku dar si likaha, dhawr daqiiqadood - ku shub in stock digaagga. Markaas socota days maraq garoocad ama xoqin iyada oo shaandho ah. Hel diyaariyeen ah dib digsigii kari karaya dheeraad ah. Kariimka ku dar. Maraq The waa in loo adeego miiska, buuxi xaleef likaha dhir bilowga ah ee wax lagu karsado dhigay. cagaarka kaliya waa isku shiil yar ee subagga. Waxaad u kariyo karo iyo maraq ka likaha la qalajiyey, waxa ay noqon doontaa more kareysa.

Ku raaxayso cuntada.