Marinade for loaadka shish ee digaagga, iyo wan yar oo hilibka doofaarka.

The hilibka ugu delicious - loaadka shish ah! Taasi ma uu doonaynin inuu noo bixiyeen cunnada Yurub, dhadhanka qarsoodi ah oo cunto ah ee France, Italy iyo Germany - in suugada gaar ah oo lagu daro. dubo A - waa dubo meel kasta, oo waxaa jiri kara sida in, riyaaqayaa dhadhanka hilib daray ah, urta qiiq, wada hadal wanaagsan oo la joogo of khamri Joorijiyaan. Oh ay haa tahay, in barnaamijka khasabka ah waxaa ka mid ah xiiso badan oo dheer, oo leh dareen qoto dheer ah toasts Caucasian.

Maxaa ka dhigay sida dubo a delicious? qarsoodi ah oo dhan - marinade gaar ah dubo. sayidkiisa kasta oo shaaca ka qaaday qarsoon ee marinade kaliya ee hormoodka. Waxaa u muuqan lahaa in adag sida a sayniska this: rusheeyey khal, basasha dhintay - iyo dhuxul. Laakiin ma jiro! ratio dareere ah, taas doono hilibka solay, kaalin aad muhiim u ah u roon, weyn-raadinta iyo uraya oo cunto ah. Yeynan sii wadaan in ay silcin dhagaystayaasha iyo si toos ah cuntada ka soo baxaa.

Marinade for dubo khal ku badan tahay ee dalkeena. Waxaa haboon diyaarinta hilibka doofaarka, laakiin idinku ma aydnaan Halkan badin karaa, haddii kale hadhuudhka oo adag doonaa oo qaadandoonaan qolof madow. Waa hagaag halkan waa hab in ay: a kilo hilib on qaadada miiska khal, sinjibiil iyo hal tufaax macaan iyo dhanaan weyn ee. All Cuntadan waxaa burbura days, gooyaa hilibka doofaarka ee burburi iyo ku dhacaa qajaar fudud ilaa saacad 2. U hubso in aad ku dar basbaas - waa dhul madow dabiiciga ah, ma udgoon. Waxaad tijaabinayo karaa maaddooyinka gaar ah u Barbequega - laakiin waxa hiwaayadda u ah.

Marinade for dubo dhakhso ah loo karin karaa at dhan iyada oo aan isticmaalka dareere kasta. Oo aad i rumaysataan, ay natiijada noqon doonta cajiib ah, haddii aad raacdo xeerarka qaar ka mid ah. Marka hore, ee Caucasus ku odhan loaadka uusan u dulqaadan aan gacmaha haweenka. Sidaas daraaddeed, Mudanayaal, mashquulin meel hoolka oo wuxuu ku raaxaysan dabeecadda, weli bar xoog leh abuuri doonaa masterpiece ah tahay, Kuliyadda. Xaaladdan oo kale waxa suurto gal ah in ay qaataan xaleef digaag preform gaar ah "dubo" ama hilibka doofaarka, la jarjarey laakiin qaybo waaweyn. Waa entrecote fiican ku haboon. Hilibka bixiyey on miiska iyo saydhaa oo leh basbaas (madow oo keliya - oo aan fursado) Oo cusbo. Dhadhamiya saaxir ogaadaa dhadhankiisu - in Ruush, natiijada Dibnaha oo farta. Ha la yaabin - in Caucasus ma ka baqaysaa infection ka hilib, maxaa yeelay, qarsoodi ah ugu weyn ee dubo ah - ageegi ee maaddooyinka oo dhan. Markaas hilibka waxaa "cajiintay" in ay burburiyeen qooyay labiska. Markaasaa waxaa lagu riday digsi weyn oo daboolay badan oo basasha. Taasi marinade ee dubo oo dhan. Saacad ka dib, waxaad isku shiil karaa hilibka - dhadhanka waa uun weyn!

Dabcan, haddii aad go'aansato on diyaarinta hilibka doofaarka, waxaa fiican inaad doorato marinade ah dubo la ayran. Waa wax soo saarka caanaha this gebi badhxaan urta hilibka iyo ka dhigayaa succulent, jilicsan iyo dhadhan. Si aad u diyaariso wanka waa in ay awoodaan in ay doortaan iyo hilib laftiisa - siin xaqiiqada ah in qabsado idaha live aad tahay lagama yaabo in ay isku halleeya, doorashada ee hilibka suuqa dareenkaaga. Baran waa in aanay noqon xaydha-iibsatay lacagihii - kiiskan, urta ma kala go'do xataa marinade ugu yiqiin. Waxa kale oo fiican inaad qaadato dambe ee bakhtigu - u jilicsanaayeen. Sam marinade for dubo ka kooban oo ka mid ah waxyaabaha la mid ah sida qoraalkii hore: basbaas, cusbo, ku dar sinjibiil ah, iyo, dabcan, Ira. hilibka waxaa dhanaaniyey habeenkii - taas loo hubiyo doonaa natiijo fiican. I rumaysta, iyo wan yar ee ayranom dhadhan dheeraad ah oo xasaasi ah oo qoto dheer ka badan doofaarka kasta oo aad u wanaagsan.

Guud ahaan, waxaa jira qarsoon kale ee Caucasus muddo dheer jiray, hilib, maalin jiifsan, waa kaliya ku haboon cuntada eyga. Ma muddo dheer ka hor, macaamiisha Transcaucasia Cafe bixisaa xayawaanka la xusho, skewers oo ay hadda jiraan. Oo ma u baahan tahay marinade kasta: hilib ugu fiican - waxaa si fudud u dubay dhuxul hilib daray ah.