Meesha laga gato foornada tandoor Eastern?

Ilaa hadda, inta u dhaxaysa taariikhyahanadu dood kacsan, qaar ka mid ah waxay aaminsan yihiin in Tandoor ugu horeeyay ee u muuqday in Japan, kuwa kale waxay aaminsan yihiin in ku dhashay oo ka mid ah Foornooyinka ku waani waa Central Asia. Haa, waxa, guud ahaan, farqiga u, maxaa yeelay, qalabka wax lagu karsado ayaa hadda meel walba loo isticmaalo.

Waqtiyadii hore, waxyaabaha dhaqanka for tandyra jiray isku dar ah ee dhoobada iyo dhogor. Tani waa qarsoon Asian Pechnikov: xitaa ka dib markii toogashada ugu horeysay, iyo suufkayga, ka gubtay baxay, taasoo keentay in derbiyadii kariyaha godadka yar bari loo sameeyay, taas oo gacan ka kululaynta deg deg ah ee derbiyada. Oo kanu waa dalab halis ah ma aha oo kaliya in la yareeyo waqtiga wax lagu karsado, laakiin sidoo kale in kaydka shidaalka weyn.

Ilaa hadda Bariga landline isticmaalo Tandoor ah, ka kooban by sayid of technology ee qadiimiga ah. Laakiin isticmaalka qalabka sida, waayo, nin casriga ah ma aha mid aad u sahlan oo la jecel yahay, sidaa darteed loo isticmaalo tandoor dhoobada la qaadi karo, taas oo si fudud ku rakiban kartaa aqalada xagaaga ama dayrka guriga dal.

qayb Qasab dhismaha ee tandoor ee la qaadi karo waa xarig koob ah macdan ah la gacanka. Tani waxay u ogolaaneysaa ma aha oo kaliya ay fududahay in la qaado "weel Sixir", laakiin sidoo kale dammaanad ah ilaalinta ee ay daacadnimada, maxaa yeelay, dhoobada - wax jilicsan. tandyra kasta uu leeyahay iyo shabaggeedii a, on taas oo shidaal adag (dhuxul ama xaabo) dhigeen.

Tani "foorno bariga" waxay ka dhigan tahay cunto kariyaha Ruush: cuntada la kariyey kasta waxa ku jira, ma aha oo kaliya delicious, laakiin sidoo kale faa'iido leh, iyo maqnaanshaha dhamaystiran oo kansar in cunto - taasi waa waxa kala tandoor ku dubo ama broiler. cuntada waxaa loo diyaariyaa ma dabka, ma on dhuxusha, laakiin ay sabab u tahay kulaylka laga kariyaha bariga derbiyada incandescent 'ku timaada. "

Iibso tandoor - macnaheedu yahay in naftaada iyo cuntada qoyska caafimaad siiyaan. Wax macno ah ma in isku diyaarinaya inay Cadha daraadeed ayaa uurkaaga xayi ah "weel sixir": hilibka, khudaarta ama la dubo. Waxaa muhiim ah in alaabta oo dhan waa daaweyn kulaylka si buuxda u gaar ah, taas oo aan ku faani karo qalabka walba oo qoys katirsan lagu karsado.

Si kastaba ha ahaatee, at tandoor wuxuu leeyahay mid khasaare yar: ma waxaa loo isticmaali karaa in meelaha ku lifaaqan sababtoo ah waa kaliya neprisposoblen this. Ka dib markii istaadhistu, height olol baa waxay noqon kartaa in ka badan kala badh, iyo inta lagu jiro soo sari ee shidaalka adag saaro qiiq. Tani waa arrin hab dabiici ah, taas oo aan ka baxsan karin. Sidaa darteed, dayrka of shuud ah - waa meesha ugu wanaagsan si loo soo dajiyo tandoor ah.