Recipe of maraq cagaaran sorrel: Talooyin iyo Secrets

maraq Green ii - waa calaamad u ah guga. Sidaa darteed, mar suuqa bilaabaan inay soo baxaan cawska ugu horeysay guga, ayaan isla markiiba la xusuusto in la gaadhay wakhtigii qoyskayga si loo daaweeyo iyo xusuusan karinayo of maraq cagaaran sorrel iyo maraboob. Ka dib oo dhan, ma aha oo kaliya leedahay dhadhan weyn, sidoo kale waa muhiim sababtoo ah tirada badan oo kala duwan ee Ereyada in ay ka kooban.

karinayo classic of maraq cagaaran sorrel waa sida soo socota: qaataan Dheriga afar-litir ah, nus kilo ah oo hilib (doorbidayaa lo'da) iyo kariyo maraq. Basasha (madaxa 2), iyo karooto (1-2 gogo ') jarjar ama masaxo on grater aan dhab ahayn, passiruem saliidda cuntada yar. Markaas, hilibka qaadato ka maraq, isagoo intaa ku daray baradho jarjaran (5-6 halbeeg) iyo karootada la shiilay iyo basasha, iyo isku kari ilaa dhan ilaa baradho ugu dambeyntii la kariyey. Sorrel (qiyaastii 500 g) ayaa si fiican maydheen, jarjar strips iyo add to maraq, ka dibna isku kari ilaa 10 daqiiqadood. Wada jir ah ula sorrel ku riday maraq ah la kariyey hilibka, taas oo lagama maarmaan ah in pre-googooyaa yar yar. ukunta digaagga (2-3 gogo ') garaac iyo ku shub maraq in il khafiif ah (kiiskan waxa loo baahan yahay qaboobo) iyo isku kari reserve daqiiqo kale 5. Mid ka mid ah daqiiqadii hor xiritaanka ku dar milix, basbaas iyo caleemo jar jartey (dhir, dill, awoodo chives). Oo maraq miiska u adeegeen la jarjarey la kariyey ukunta iyo, qasab, la labeen dhanaan.

Horeba ka karinayo kor ku xusan waxaa lagu arki karaa in diyaarinta borscht cagaaran oo gebi ahaanba ka duwan yahay fursadaha karinta dhaqanka la xididdo, yaanyada iyo kaabash. maraq Green, inkastoo ay "borsch" magaca on farsamooyinka wax lagu karsado dheeraad ah ka dhigan in maraqa. maraq Green sida ee dalal kala duwan, iyo, dabcan, wuxuu had iyo jeer isku diyaarinaya ka duwan.

Si aad u ogaatid sida wax loo kariyo maraq cagaaran, waxaan bilaabay waydiinaya ayeeyday, markii uu ahaa arrin yar, oo aad u badan waxaan jeclaa dhadhan. Oo noocan oo kale ah cunto hal mar cunto xumo sorrel sabab, ay u siinayo midab cagaaran, iyo jar jartey (ama la jarjarey qeybtii), ukunta la kariyey, taas oo ka dhigi u dhalaalaya oo soo jiidasho leh. Sidaasi darteed waxaan dhihi karaa kalsooni in la karinayo of maraq cagaaran sorrel in our qoyska on tagaa ka ab ka ab, laakiin mid kastaa wuxuu keenaa wax ka duwan waxa ay si. Tusaale ahaan, ayeeyday la kariyey maraq ah ku dhowaad on karinayo a classic, kaliya marnaba ku dar ukun garaacay in habka cunto karinta. Hooyo ayaa soo bandhigay sharci cusub - ku dar maraqa cagaaran ma sorrel kaliya, maraboob laakiin waxa saxan this waxa uu noqday dhadhan badan fahmayaan oo uu xitaa ka sii badan oo waxtar leh noqon. Waxaan inta badan kariyo maraq cagaaran badan lo'da Taa baddalkeeda, iyo hilibka doofaarka ama maraq digaag - weli soo baxday si joogto ah u dhadhan fiican leh. Dhaqan ahaan, maraq ugu horeysay oo cagaaran sannadka our qoyska waa diyaar marka caleemaha u horeeyay ugu on bax (kaas oo wax badan oo on our site). Waxa xiiso leh, waxay xitaa ma riixdaa, inkastoo mudadaas soconaysaa aad u dheer.

My karinayo of maraq cagaaran sorrel iyo maraboob ma aha mid aad uga duwan version classic, la siiyaa bilowga aad u, laakiin ma aanan ku dar ukun garaacay, sida isticmaalka hilibka waxa at gacanta (oo ma ahan oo keliya hilibka lo'da), oo ay la socdaan sorrel ku dar maraq aad jarjartey maraboob. Haddii waxa uu noqday wax gubaya, ka dibna iyada pre-Gubaa biyo karkaraya, ama si fudud ula gashi shaqeeyaan, si aanay u gubi gacmahaaga.

Waayo, kuwa aan jeclaan maraq hilibka iyo suxuunta diyaarisay on this saleysan, waxaa jira fursad wanaagsan - maraq cagaaran caatada ah la kariyey aan hilib lahayn. Sidoo kale, saxanka tani waa ku haboon cimilada aadka u kulul, sida ay noqon kartaa qabow iyo halkaas. Inkastoo, dabcan, doorashadan ma aha qof kasta - dhowr jeer loo diyaariyey oo gartay qoyska aan door bidaan oo dhan maraq isla cunto. Laakiin waxaan naftayda ku tiirsan dhadhan borscht cagaaran sida, iyo ugu muhiimsan, waxaa la kariyey si dhakhso ah - in aad u sugtid ilaa maraq la kariyey. Laakiin kiis kasta, leh ama aan lahayn hilib, maraq cagaaran - dhadhan gaar ah iyo caraf udgoon, sidaas darteed waa in si xaqiiqo ah in loo diyaar garoobo. Qof kasta oo ku raaxaysan aad cuntada!