Cream: noocyo kala duwan oo kala dooran

In wadamo badan oo, mid ka mid ah saxamada dhaqanka ugu horeeyay ee u adeegi jireen at qadada waa maraq. Cuntadan waxaa la diyaariyey ka ah maaddooyinka kala duwan. Magaca maraq ku xiran tahay waxa alaabta ku jiraan ay ka kooban. Maraq, maraq kalluunka, halophyte, schavelnik, baytaraafka, maraq cream-cheese, likaha - waxa kaliya qayb yar oo ka mid ah koorsada marka hore, taas oo ah in wax lagu karsado.

taariikhyahanadu kariska waxay aaminsan yihiin in markii ugu horeysay bilaabay inuu diyaariyo maraq (ma karkariyo) wakhtiyadii hore. Waxay ahayd maraq qaro weyn halaabin on dhagaxyada badarka la dubay iyo ka dibna comminuted iyo badar.

In qarniyadii dhexe waxaa la rumeysan yahay maraq khamri la gogo 'kala firdheen, oo kibis ah waxa ku jira. khamri, kanu wuxuu ahaa dagaalyahan tyurya taxadir jecel. Eed, ciqaabi dagaalyahan dayacina, taas oo aan macquul aheyn inuu cabbo khamri maraq inuu wax cuno.

Taariikhyahanadu farshaxanka, Kuliyadda ay jiraan dhawr malo in, marka maraqa wuxuu ahaa saxan la kariyey on dabka. In mid ka mid ah version of maraqa la kariyey muuqday nin markii bartay in loo sameeyo dhoobo. Oo dhinaca kale ah - markii nin dab la dhaqdo iyo baasana karinta technology. Seynisyahanno soo jeedinaya in diyaarinta of maraq ugu horeysay (hilibka ee biyaha) dadka isticmaali harkaha xoolaha dilay iyaga by, oo haddana sudhay ka badan dabka, xidhxidhnaa si gaar ah. Sida laga soo xigtay xogta la heli karo si taariikhyahan, maraqa waxay bilaabeen inay soo dhiga dad badan oo heer hoose ah oo ku nool Age Stone ee gayiga Mediterranean.

Qaadashada recipe Neanderthals Rooma marka aad cunto karineyso maraqa hilibka iyo biyaha waxay bilaabeen inay dar khudaar (karooto, basal, toon), oo dhir udgoon (fennel, midhaha koryander la, reexaanta, dhir). karinayo ugu da'da weyn The suxuunta marka hore, qadiimiga ah ayaa laga helay kitaabkii cuntada Apikura, kaas oo ku qoran qarnigii IV la.

Ka dib markii dayrta ee Rome, sheeko maraq Byzantium sii kobciya dhaqanka ay of Central Asia, dadyowga oo cunto karinta si ballaaran loo isticmaalo khudaarta kala duwan.

Poets XII-XIII qarniyo in shuqulladoodii ugu gabyeen maraqa, maraqa ugu horeysay shiidan, taas oo weli waa mid aad loo jecel in wax lagu karsado oo casri ah. Waxay ku salaysan waa la mid ah in ay si joogta ah ula suxuunta yar sida maraq. cuntooyinka waxay la mid yihiin mid kasta oo keliya cufnaanta kale direyska, laakiin gebi ahaan kala duwan ee ka kooban. Maraqa waxaa loo diyaariyey cunto ama maraq khudradda iyo maraqa cream - caanaha ama saldhig shiidan.

Mid ka mid ah dadka ugu inventive in diyaarinta suxuunta ugu horeeyay ee Faransiis ah rumaysan unbaa in by dhammaadkii qarnigii XV in uu buugga ku soo gashay in ka badan 70 nooc oo ah maraqa. beeralay Faransiis laba jeer maalintii cunaya maraq khudaar iyo siiriyaalka iyo isaga oo cunto ah caadiga ah loo arkaa. More barwaaqo saldhig maraq muwaadiniinta u adeegay sidii Suugo a in aasaasiga ah, hilibka ugu, la kariyey waxa ku jira. Bilowga ee qarnigii XVI Faransiis bartay si loo kariyo saxan hore baastada iyo Normandy waxay ahaayeen maraqa bur ugu caansan salaysan.

Ilaa iyo hadda, PSG waxaa loo arkaa in ay ku caashaqay weyn of maraq ay miiska on aad badanaa loo arkaa maraq basal dhaqanka iyo maraq fiican likaha duurjoogta ah la cream.

digsiga ugu horeeyay ee biraha u adkeysan kara heerkulka sare, ayaa u muuqday in qarnigii XVII ee France, awood kariya si loo wanaajiyo farsamooyinka ay cunto karinta iyo, ka sokow maraqa fudud, wuxuu looxyadii ku bilaabay in ay u muuqdaan suxuunta ka badan la safeeyey iyo casri ah. In muddo this waqti ahaayeen kuwo aad caan broths hilib iyo broths cuntada, taas oo ah waxaa loo arkaa "elixir nolosha" oo inta badan diyaar u yihiin in bukaanka.

In waqtiga our ee cuntada ayaa sidoo kale inta badan isticmaalaan broths iyo maraqa qudaar. kuwaas suxuunta oo dhan, sida maraq khudradda, oo aad u nafaqo badan ka dib, waxay ka kooban yihiin fitamiinada iyo si fudud u hayeyna by jidhka wiiqay by xanuun. Iyo ugu muhiimsan - si fudud oo dhaqso loo diyaariyey.

Recipe maraq Cream of khudaarta

Waxaad u baahan doontaa: 200g oo digir ah casaan la kariyey, 100 garaam oo ah digir cagaar ah (suud la qaboojiyey), 1pc. basbaas, 2 kumbiyuutarada. zucchini, basal iyo karooto (hal), dhego yare ah oo toon, 200 g of yaanyo la shiiday, 2 qaado oo saliid saytuun ah oo yogurt, caleemo basil iyo cusbo.

khudaarta Coarsely la jarjarey, ku dar in digsiga la socdaan digir iyo digirta. Ku shub 2 litir oo biyo ah, isku kari ah iyo kariyo muddo 20 daqiiqo ah ilaa khudaarta jilicsan yihiin. Ka dib markii la karinayo qiyaastii laba daqiiqo ilaa dheriga ku dar yaanyo saliid, milix iyo la ridqay ah. Hagaaji off kulaylka, ka saar leh khudaarta iyo malqacad gool iyo ayi ay days. Markaas dartaa sidaas helay waxaa qasi jiray maraq maraq khudradda si joogta ah iyo isku kari ah, laakiin ma karkariyo. Easy maraq khudradda diyaar. Ku darso saxan ugu fiican kulul, kula saydhaa oo toon la jajabiyey iyo basil, xilli la qaado ee yogurt.

In qarnigii kow iyo labaatanaad, naagta mashquul casriga ah gargaar fillaysii yimid technology ugu dambeeyay karinta - maraqa, waxyaabaha semi-dhammeeyayna. Waayo, markii ugu horeysay ee la alifay this ayaa ka soo muuqday America qarnigii hore XX, markii shirkadda qasaceyn Dzhozefa Kempbella sii daayay shancosbitaal ah maraq ugu horeysay ee preform engegan. abuurnimo waxaa la isla markiiba mahadiyo Socdaalba, askar iyo haweenka ka shaqeeya adduunka oo dhan. Maanta, dukaamada, marka lagu daro waxyaabaha semi-dhammeeyayna baakadaha macaamiisha waxay bixisaa koorsooyin kala duwan marka hore - maraq, halophyte, likaha maraq, diyaar-dhigay iyo dhalada ee baakada shakhsi, taas oo kululeeyo kartaa oo kaliya kor u.