Shakshuka Israel: recipe

cunnada ay Israel - waa boorish cajiib ah oo yabban Yurub iyo Oriental. From hudheellada Mediterranean kacday tiro badan oo khudaarta, miraha, iyo geedo yaryar, oo saliid saytuun ah iyo kalluun. From East in ay dhir udgoon iyo macmacaanka u yimid. Haddii aad u dhan isugu wada, waxaad ka heli isku darka la yaab leh. Mid ka mid ah saxamada ugu dhaqanka waa la karinayo Israeli shakshuka oo ogyahay dalka u ballanqaaday , iyo odayaasha, iyo barbaarrada. Simple Halabuurka koobnaan cunto iyo xawaaraha ee diyaarinta - fure u tahay quraac weyn!

Waa maxay shakshuka?

Magaca Interesting in Ruush waxaa lagu micneeyey siyaabo kala duwan, inta badan oo dhan - didaan ukunta yaanyo. Heshii, ma u muuqataa si xiiso, iyo runtu kuma jirto gebi ahaanba joogto ah. Indeed, yaanyada iyo ukunta - waxaa aasaas u ah cunto, laakiin waa - ma dhammaan. cunto Tani badnayn waa arrin qaran oo kibirka reer binu Israa'iil. Didaan recipe shakshuka oo ay taariikhda qoto dheer galaa qarnigii, waxay u yimaadeen inay reer binu Israa'iil ka jikada of North Africa, kuwaas oo Tunisia, iyo waxa lagu gartaa dhadhan basbaas iyo peppery. In version dhaqanka - quraac ah oo kulul, laakiin waxa aad sameyn kartaa cuntada ka qadada ama cashada. Shakshuk Base (aan dheer ee ukunta) waa matbuha oo keligeed waa element gaar ah.

cunto ka kooban qayb aad bay u kala duwanaan karaan ku xiran tahay gobolka, degmada, iyo xitaa qoysaska shaqsi aad ka bixin kartaa recipe u gaar ah. Shakshuk, talaabo talaabo karinayo in wax lagu karsado waa mid aad u fudud - saxan weyn. Sidaa darteed, waxaan diiradda saari doonaa waxyaabaha aasaasiga ah ee cunto karinta quraac u roon - Maraqa matbuha, iyo sidoo kale aad dalab saddex doorasho Shakshuk.

Maxaa loogu baahan yahay Maraqa Morocco?

Matbuha loo riyaaqay doono qof walba, su'aasha kaliya waa, inta aad u dari doonaa koorsada ugu weyn. Waa Suugo kulul ku filan si ay u yar basbaas ma macno samaynayaa, ka this waxaa lumiyo jiidashada iyo nuxurka. Si aad u kariyo, waxaad u baahan doontaa:

• Tamaandho - 500 g,
• guluubka (oo weyn) - 3 cutub.;
• basbaas cas Bulgarian (oo weyn) - 2 kumbiyuutarada.;
• basbaaska suugo basbaas cas iyo cagaar - 1/2 of qashir;
• toon - 2 xabo oo ballaadhan,
• paprika budada macaan - L, 2 h..
• koryander -;. l 1 h.
• zira budada ah - 1 h L,..
• saliid saytuun ah - 100 ml.

On ku salaysan Suugo this waa shakshuka diyaar. karinayo iyo diyaarinta Tallaabooyinka waa fudud hoose. Ka dib markii maalin maalmaha ka mid iyaga baadhaya mustaqbalka waxaad awoodi doontaa inaad si ay u diyaariyaan quraac deg deg ah iyo buuxinta dhib la'aan noqon doono.

marxaladaha karinta

Qaado kidhligii ah oo salka qaro weyn oo u kululeeyo oo saliid saytuun ah. Ka dib markii diri jarjaran ka geliyey siddooyinkii meesha kala badh basasha iyo dhulka paprika macaan. From this waxa uu noqonayaa mid hadh ah oo qurux badan. Next, ku dar oo dhan waxyaalo kale: kulul cas iyo basbaas cagaaran, gooyaa ka geliyey siddooyinkii meesha abuur (haddii aad rabto in aad si loo yareeyo heerka darnaanta, iyaga ka dhaqaajiyo), toon duqadda, basbaaska macaan la jarjaray iyo yaanyada. Khudaarta ey isku Eriteriya, shan daqiiqo kale on kulaylka dhexdhexaad ah ilaa jilicsan iyo labaatan, ka dibna ku dar oo dhir udgoon iyo milix ay u dhadhamiyaan. Isla mar marka ma jiraan blenders iyo ooyinka, Moroccans matbuhu darbay 5 saacadood. Khudaarta ee Dhanka galay a mass dhanan dhqaalaha jeestay. Haddaba waxaa kaliya seddex saacadood oo idin boholyoobayay ka badan kulayl yar yahay, ka dibna ku shiidi farsamo mucjiso.

Maraqa adeegsaday karinta Shakshuk, laakiin aad isku dayi kartaa in isku darka kale, noocyo kala duwan oo bedeley maalin kasta.

Shakshuk: Cuntadani for "Israa'iil"

Sida aynu hore u sheegay, ku salaysan cuntada waa la karinayo Maraqa iyo farsamo karinta waxaa la siiyaa kor ku xusan. Waxaa cad in quraacda caadi ah qoyska mugga this waxa ay noqon doontaa mid aad u badan. Sidaa darteed yareeyo tirada maaddooyinka in dhowr jeer. Waayo, qayb weyn oo ka mid ah waa wax ku filan oo ah mid ka mid ah yaanyo waaweyn iyo nalka badh.

Marxaladaha Cuntada sii isku mid, laakiin si weyn u yareysaa markii bakhtiinta khudaar ku filan 10-15 daqiiqo. Markaas si fudud ku faafi isku dar ah oo leh qalab, samaynta nooc ka mid ah kuwa yaamayska ku, iyo jebin ukuntooda. Xir digsiga dabool leh oo isku kari ilaa 5-8 daqiiqadood dab yar yahay. Ka hor inta adeegaya, saydhaa oo dhan ka dhigtee aad jeceshahay, sida cilantro, dill, - iyo in ka hor inta aadan shakshuka. karinayo fudud yahay. Optionally, waxaad ku dari kartaa waxyaabaha adiga kuu gaar ah. U hubso in aad u adeegtaan kibis cusub, baguette buni ama roodhida balaadhan (labada at suxuunta guriga).

qaabka A aasaasiga ah in la ogaado, dabcan, loo baahan yahay, laakiin sababta mararka qaarkood ay ku guuldareysato inay tijaabiyaan? Waa this iyo bixiyaan kuugga ah. Waxaad la karinayo isticmaalaya zhug iyo baarata. Laakiin si ay u bilaabaan waa si aad u ogaato nooca waxyaabaha qalaad.

Karinta zhug iyo baarat

Qaar badan oo dhaqameed ee dalkeenna waa ay adag tahay in la helo ku filan Israa'iil boorish oo dhir udgoon iyo caleemo, sidaasay ahaan doontaa fiican loo kariyo xooga ay ku leeyihiin. Zhug - waa Suugo kale asal ahaan kasoo jeeda Yemen, ay ku salaysan waa basbaaska kulul. Baarat - isku dar ah ee geedo xawaash ah iyo. Sidaas darteed, si ay u diyaariyaan zhug, quusin baaquli days basbaas cagaaran suugo basbaas (3 kumbiyuutarada.), 4 xabo oo toon waaweyn iyo 1 saac. L. milix iyo markaas qaawi, wax walba oo ilaa uniform. Diyaariyey laga shakshuka walaaqdey ka badan hal recipe u baahan Intaa waxaa dheer ee kaliya 1.5 saacadood l.. Inta kale ee Maraqa lagu kaydin karaa muddo wiig ah qaboojiyaha ubbo xidhay.

Waayo, baarata aad u baahan tahay mid ka mid ah qaado oo qorfe, kulayl, caleemaha, toon iyo basbaaska madow. Si xoqin isku dar ah galay malaastiisa oo qalalan, iyo dukaan qaboojiyaha.

Shakshuk recipe ka kuugga

Noocan oo kale ah quraac ah oo kulul la kariyey oo waxay u adeegeen on digsi dhagin waaweyn. maaddooyinka la karinayo ku salaysan yihiin 3 qaybood.

• ukun - 6 kumbiyuutarada,.
• yaanyada - 400 g,
• basasha (jarjaray) - 100 g,
• Jinka yaanyo - 2 Qaadada. l.;
• baarat - L, 0.5 h..
• zhug - 0.75 hr, l..
• dhir - dhadhamin.

In digsi dhagin qoto dheer ku riday a yaanyada la jarjaray qabow iyo saydhaa oo cusbo, ku dar zhug iyo baarat. Isku dar ah waxaa si tartiib ah walaaq iyo ku shubaa dabka. Ka dib markii karaya bilowga, dar yaanyo ah. waxaa Predilute in 0.5 koob oo biyo ah. Ha kasoobaxa ey isku mar kale, ka dibna isku kari ilaa in ka badan kulayl yar yahay ilaa dareeraha ah waa la uumibixiyey by badh, iyadoo ay sabab u tahay in aad leedahay a mass viscous qaro weyn.

Next, ka dhigi fasax ah in Maraqa keentay iyo jebin ukunta ay, ka dib markii caddaanka khafiif qabsoomayn, xir daboolka iyo kariyo muddo 10 daqiiqo ah oo kale. saxan dhamaystirtay deeqsinimo leh kula saydhaa caleemo iyo basbaaska madow iyo adeegtaan hummus iyo salad of qajaarka cusub.

recipe Shakshuka oo bixisa kuugga, waa dhadhan dheeraad ah oo ku mashquul basbaas badan mid ka mid ah dhaqanka. Waa in la ogaadaa in dheeriga ahaa ee uunsiga - waa dhan arrin la dhadhamiyo, si aad si ammaan ah tijaabinayo karaa.

Shakshuk la eggplant

Tani version of karinayo dhaqanka si nabad ah ma matali karta oo kaliya sida quraac, qado, laakiin ay ka buuxaan ama cashada. Inay ka sameeyaan, waxaad u baahan doontaa:

• ukunta - 3-4 kumbiyuutarada,.
• Tamaandho - 300 g,
• basasha (oo weyn) - 1 pc,.
• basbaas cas Bulgarian (oo weyn) - 1 pc,.
• eggplant - 300 g,
• basbaaska suugo basbaas cas iyo cagaar - 1/4 of qashir;
• toon - 2 xabo oo ballaadhan,
• paprika budada macaan - L, 2 h..
• koryander -;. l 1 h.
• Farrisiin yahay budada ah (Farrisiin yahay) - 1 tsp,..
• saliid saytuun ah - 4 Qaadada. l.

Heat in saliid ah khudradda digsi (saliid saytuun ah) iyo shiil ilaa basasha brown dahabka iyo toonta, paprika macaan Bosnia dhulka. Markaas dar strips eggplant la jarjarey, basbaaska dawan galay xabadaha iyo keenaan khudaar badan kulayl yar yahay ilaa jilicsan. Next, ku dar yaanyo iyo uunsi, isku kari ilaa ey isku on kulaylka yar yahay 20 daqiiqo oo kale. Kuwa soo socda tallaabooyinka geedi socodka la mid yihiin. Samee a "god" yaryar iyo jebin ukuntooda, keenaan diyaar, daboolay, waayo, 8-10 daqiiqo.

Gebogebadii, waxaa haboon isagoo sheegay in shakshuka, karinayo iyo qaab-dhismeedka qayb la kala duwanaansho badan oo aannu soo jeediyay, yaabin doona kuwa daalan oo ka mid ah ukunta didaan caadiga ah ama omelets quraacda oo dhan.