Sida loo qajaar kalluunka cas guriga - salmon, salmon, kalluun

Cusbayn kalluunka cas - taxadir ah, oo inta badan la joogo miiska oo iidaya. waxaa Gadashada dukaanka - ma farxad raqiis ah. Kalluunka Fresh waa si weyn u kala duwan yihiin qiimaha yaraadaan. Ha aad rabin in ay bartaan sida ay u qajaar kalluunka cas guriga, lacag badan badbaadiyo, iyo malaha beddelo dhadhanka taxadir ah, hanuuniyey by iyaga u gaar ah rabitaankayga shakhsi? Way fududahay. kala duwan oo yar oo wax soo saarka, wax ka badan saddex maalmood ah - iyo taxadir kalluunka, pickled Gaemahooda waxay horay on miiska aad shaqada!

Sidaas, sida loo qajaar kalluunka cas. Recipe ka mid ah dhowr ah maaddooyinka fudud: dhab ahaan kalluunka, cusbo, oo dhir udgoon (dhadhan), cusbo, sonkor iyo inta badan dill.

Marka hore waxaan u baahan tahay si loo ogaado fasalka ee alaabta. kalluunka Red iska leh qoyska salmon ah. More inta badan qaadan, waayo, salmon salting, kalluun, salmon, salmon pink iyo salmon chum. The kala duwan ugu jilicsan waxaa loo tixgeliyaa in kalluun iyo salmon.

Ka hor inta qajaar kalluunka cas guriga, waa in la daaweeyaa si waafaqsan. Si aad u bilaabaan kalluunka baahan dhaqmo wanaagsan iyo nadiifiso oo dulmiga. Hargahood laga tegi karaa, muhiim ma ahan in la kala saaro meeriskiisuna wuxuu ka. Next, in howsha kalluunka waa ayaaa peritoneum oo u si fiican u nadiifi. Kala madaxa, iyo badhidiisa, iyo qolfo lahayn. All in hadda waa meel aannu ku baabba ', oo leh qadar yar oo ah jidhka kalluunka waxay noqon kartaa mid waxtar leh sida set maraq for maraq in yar oo kalluun delicious a. Sidaas daraaddeed in qaybo, kuwaas oo aan iska tuuri kartaa kalluunka iyo ka tago, Xayiraadda dambe. Next, baqtigooda qaybi toortaha ay weheliyaan dhabarta, si tartiib ah kala saxarka ka dhabarta iyo feeraha lafaha. Better si aad u hesho a laysugu nadiif ah - Bone hortago jaray kalluunka cas miiska. Marka la eego feeraha ayaa sidoo kale waxaa lagu hanuuniyey karo by baahida iyaga u gaar ah. Sidaas daraaddeed, inta badan ay si ula kac ah ka tago, oo doorbiday in la cuno markaas cusbayn sida cunto fudud oo la biir.

Taasi oo dhan baqtigooda qali, oo aan lahayn doorasho laakiin in qajaar kalluunka cas guriga. Halkan, sidii hore u soo sheegnay, waxaa jira leexashooyinkaasi badan ka xeerarka - iyo sidoo kale diyaarinta suxuunta kale, qoys kasta ay si qarsoodi ah.

cusbadu waa in la isticmaalaa weyn, darane aan dhab ahayn. Soor ee ka hor lagu soo diyaarshay laba toortaha of kalluunka iyo iyaga kula saydhaa milix iyo sonkor. Qadarka waxaa laga yaabaa kala duwan - qof kaliya saydhaa oo si, iyo kuwa kale doorbiday kalluun milix yar, iyo qof daayaa cusbo badan (ilaa 4 qaaddo oo ah halkii kilo ee laysugu wada kalluunka, iyo xataa more ..). Haddii aanad garanayn waxa ku dambayn doonta, bilaw ah "celceliska dahab ah" - kiilo saydhaa kalluun 2 Qaadada. l. iyo 1 qaado oo cusbo. l. sonkor iyo si fiican u xoq oo dhan in laysugu on dhinacyada oo dhan. Hanuuniyey by dhadhan, isla dhir udgoon doorbiday sameeyo. Waxaad xitaa samayn karaa iyaga oo aan. Inta badan loo isticmaalaa allspice dhulka iyo tarragon. Markaas kalluunka mar dambe ma samayn karo wax, wax kasta oo kale ka dhigi doonaa waqtiga. On hoose ee saxanka, kaas oo la cusbayn meeriskiisuna wuxuu kalluunka diyaariyey qeybtii jiifay xoqo hoos. Laga soo bilaabo kor ku xusan waxaa lagu rusheeyey karaa liin, gelin bay caleen iyo sprig ah dill. Haddii aad rabto in aad si aad u hesho dhadhanka yaqaan classic - uma baahna in aad ku darto wax. Saar on top of qaybta labaad ee meeriskiisuna wuxuu ka, maqaarka on horeba ilaa hadda. All of maro cover iyo meel on top of load kasta - si prosolitsya kalluunka wanaagsan. waxa oo dhan wuxuu geliyey meel qabow qaar ka mid ah, sida qaboojiyaha. Time kalluunka salting - oo ku saabsan saddex maalmood. Waxaad ka hor u isticmaali kartaa, maalinta ku xigta, laakiin waxa lagu cusbayn doonaa.

hooyooyinka qaarkood waxay door bidaan qajaar kalluunka casaan ah marmar. Cuntadani waxaa la mid ah ka mid ah la soo dhaafay, laakiin kalluunka diyaar u yahay isticmaalka dhowr saacadood gudahood noqon doonaa. baqtigooda waxaa loo diyaariyaa si la mid ah. Intaas ka dib, waxaa lagu jarjar xaleef iyo ku riday weel wax lagu karsado. marmar waxaa loo diyaariyaa baaquli gaar ah, qas nus litir oo biyo ah oo leh labo ama saddex qaado oo milix iyo ku shub kalluunka. Shayga waxaa dibna waxay ku dabooshay, kaalinta on top harqood iyo fasaxa cusbayn iyo badh ilaa laba saacadood. Ka dib wakhtigan, marmar waxaa lagaga miiro iyo ku shub isku dar ah kalluunka oo ka kooban hal galaas oo biyo ah iyo khal cuntada. In iyada kalluunka la Tagnana waan waa 3-5 daqiiqo. Next, siddo basasha la gooyaa, waxaa xiro 50 g oo saliid ah, Laurel baxo 3, 6-8 peppercorns iyo xaleef diyaariyey kalluun. Waxaas oo dhan waxaa lagama maarmaan ah in ay isku daraan oo ka tago ilaa 15-20 daqiiqadood. hab si dhakhso ah oo habboon in la qajaar la kalluunka cas guriga!

xaleef vodka Halkii marmar, oo khal iyo dhir udgoon ayaa badanaa loo isticmaalaa (qiyaastii 50 g) milix, sonkorta, inay dill iyo ku shub vodka. A saacado yar - iyo kalluunka ayaa diyaar u ah!

Mid ka mid ah note hore - for salting kalluun fiican in la isticmaalo maacuunta muraayad ama bir sameeyey!