Sidee wax loo karsado caloosha sturgeon ama salmon?

Sturgeon waa kalluun fareeshka ah oo cad, waa in la cunaa kartaa sannadka oo dhan. Waxaa ku jira xaddi badan oo calcium, selenium, potassium iyo fosfooraska, hodan ku vitamins A, B6 iyo B12. Sturgeon sida salmonids, waa mid aad u fiican u bariis, khudrad, ama quudin sida suxuunta labaad oo kala duwan Maraqa gaar ah (tus, skewers of sturgeon) sida fudud cusbayn ama sigaar cabbin ama isticmaal sturgeon caloosha diyaarinta dabcan ugu horeysay. Iyada oo isku dhafan ee midigta ah maaddooyinka in la cuno maalin kasta ee toddobaadka sturgeon noqon kartaa. Wixii diyaarinta suxuunta kalluunka dhadhan isticmaalaya nidaaminta kaamerada loo baahan yahay in ka yar 20 daqiiqo ee waqtiga, hilibka kalluunka ma dheefshiido karo ama overcook, haddii kale waxa ay noqon doontaa adag. Ka hor inta in ay isticmaalaan ee sturgeon hayaa qaboojiye ama la barafeeyey. Buy sturgeon waa in alaab sumcad.

recipe 1

Si aad u diyaariso maraq dhadhan iyo nafaqo isticmaalo sturgeon caloosha cusub iyo sigaar cabbin, ay googooyaa 1 cm Waxyaabaha ay ka kooban .:

• 500 g of sturgeon hilib daray ah (taal uurkujirkeeda);
• 500 g of sigaar cabbin sturgeon hilib (taal uurkujirkeeda);
• 2 qaado (kantiinada) subagga,
• 1 qaado (qolka cuntada), oo saliid saytuun ah gabadh bikrad ah oo dheeraad ah;
• 1 koob oo la jarjarey basasha,
• 2 zubochka toon, jar jaray,
• ½ koob oo la jarjarey celery;
• ½ koob oo bur ah,
• 6 koob oo maraq digaag ama cuntada;
• 500 g ee baradho, diiri la jarjaray,
• 1 qaadada (qaaddada shaaha) qalajiyey dill, tarragon, iyo milix,
• ½ qaadada (qaaddada shaaha) paprika;
• ¼ koob khamri cad;
• 1 qaado (qolka cuntada) liin cusub;
• ¼ qaaddo (qaaddada shaaha) Suugo kulul,
• 1 qaado milix iyo basbaas madow;
• 500 g oo ah cream, subagga ku yar.

On kulayl dhexdhexaad ah, digsi weyn milmay subagga iyo saytuun ah, basal, toon, celery. Shiilay ilaa 10 daqiiqo ama ilaa hufnaan basasha. Kula saydhaa leh oo bur ah iyo sidoo kale isku daraan. Tartiib tartiib ah ku shub in maraqana iyo sii qaboobo, isku dar ah waa wax yar ka dhumuc. Soor ee caloosha sturgeon, baradho, dill, tarragon, milix iyo basbaas. Iska yaree kulaylka si dhexdhexaad ah, ku dabool dabool leh oo isku kari ilaa 30 daqiiqadood lagu darayaa maraq jarjaran salmon, khamri, liin, Suugo kulul, milix iyo basbaas ay. Lagu kariyey kulaylka yar yahay, qaawiyey, illaa 15 daqiiqo qaso labeen dhanaan, waxay u adeegeen kulul.

recipe 2

Wixii diyaarinta is-bilaabo cusbayn caloosha sturgeon. Waa waxtar leh in la ogaado qaar ka mid ah tilmaamaha guud. Waxaa fiican in la isticmaalo oo waaweyn oo kaliya, ma suurtowdo in loo isticmaalo cusbo iodized. Cunista khaldan kalluun la kariyey keeni karaan sumayn daran. Haddii kalluunka aan la rido qaboojiyaha ama sitoos, waxa hoos u dhici karta, heerkulka daarmayaay'e at salting waa in aanay ka badan 25-28 ° C. qayb caloosha Sturgeon loo isticmaali karaa pickling deg deg ah. maaddooyinka:

• 1 kg ee kalluunka (taal uurkujirkeeda);
• ½ litir oo biyo;
• 2 qaado oo cusbo aan dhab ahayn;
• Laurel caleen 2;
• 10 digir basbaaska madow,
• ½ qaadada shaaha oo sonkor ah,
• 2 dill dallada.

Diyaari ah marmar: in karkaraya cusbo biyo kala diri, ka saar kulaylka iyo qaboojiyaa. kalluunka la Hawiyaha ah marmar, jaraa'id hoos u ahaa wasladdii khafiifka oo dhan taal uurkujirkeeda ayaa si buuxda u daboolay. 4 saacadood ka dib, waxa aad codsan kartaa in ay miiska ama qaboojiyaha.

recipe 3

Caloosha Salmon diyaariyey Maraqa tiriyaki. Waxaad u baahan tahay wax soo saarka ee soo socda:

• 500 g salmon (taal uurkujirkeeda, maydhay, obsushennye iyo jarjaran burburi);
• 2-3 xabo oo toon duqadda,
• 1 basal dhexdhexaad ah, siddo oo jarjaran,
• 1 qaado (qolka cuntada) sinjibiil cusub, jarjar strips;
• 1 qaado yar (cuntada) saliidda cuntada,
• Suugo 4 qaado (kantiinada) Teriyaki Kikkoman;
• 3 qaado oo maraqa soy iyo sonkorta brown,
• 1 qaado yar (cuntada) istaarijka galley, walaaq illaa ¾ koob oo biyo ah,
• cusbo,
• basbaas,
• sisinta.

Taal uurkujirkeeda rusheeyey milix iyo basbaas. Kululeeyo saliidda in qayb yar oo ka mid ah skillet leh daahan non-ul iyo kalluun la shiilay dhexdeeda ilaa wax yar brown. Faafin on waraaqaha lagu tirtirto iyo meel iska dhigeen ilaa dhankeeda.

Diyaari Maraqa: isticmaali dheri isku, laakiin saliid ku shubtid, ku hartay. Dubay toon, basal, sinjibiil, iyadoo heerkulka celcelis ahaan. Ku dar maraqa soy, Suugo teriyaki iyo sonkorta brown. Sii wad in aad walaaq, si aanay u gubi. Iska yaree kulaylka in u hooseeyo. Si tartiib ah ku shubtay galay slurry a kiciyey istaarijka, walaaqaya. Dhadhamiya nidaaminaya cusbo, maraqa soy, sonkorta. Shiil ilaa qaro weyn oo ah ee naqas. Faafin on strip ah saxan salmon iyo ku shub Maraqa. Saydhaa leh sisinta.

Ku raaxayso cuntada.