Waa maxay faraqa u ah sushi iyo duub? Waxaan wada baadhay

Waa maxay faraqa u ah sushi iyo duub? Su'aashani waa oo xiiso leh in ay dad badan oo Jecel in lagu koolkoolin suxuunta bariga. In si ay u si cad u jawaabi, waxaanu kuu soo bandhigi sharaxaad faahfaahsan oo ka mid ah curiyay, Kuliyadda iyo sidoo kale ay ka kooban, habka of saaridda, iwm

sushi

Waa maxay faraqa u ah sushi iyo duub? Intaadan ka jawaabin su'aashan, waa in la ogaadaa in dalka waxaa ka dhaqameed cunnada Japan. Waxaa ka mid ah laba wax soo saarka ugu weyn, kuwaas oo kalluunka iyo bariiska.

Markii hore sushi sida caadiga ah waa natiijada workpiece badda halkaas oo grits loo isticmaalaa sida preservative ah, kaas oo ka dibna si fudud u tuuraa. Waxaa kaliya dhamaadkii qarnigii 15aad, Japan ayaa joojiyay inay ku tuuraan bariiska oo bilaabay inuu ku cuna hilibka iyo kalluunka. Oo saxan this dhowr boqol oo way isbaddali iyo waxyaabaha cusub kaliya waxay bilaabeen in ay isticmaalaan kalluunka meeshiis qasacadaysan.

duub

Farqiga u dhexeeya sushi iyo duub hooseeyo. Ka dib markii duub - taasi waa kaliya mid ka mid ah noocyada kala duwan ee dalka, kuwaas oo ay jiraan maanta badan. Waxaa intaa dheer, noocan ah suxuunta bariga heshay aqoonsi weyn oo si caddaalad ah ku dhex macaamiisha baahsan. Nasiib darro, warbixin ku saabsan cidda abuurtay ku duub maroojin marka hore, ilaa maantadan la joogo oo aan la sii raagayaan. Si kastaba ha ahaatee, taasi ma looga hortago soo bandhigeen ee suxuunta inuu guulaysto quluubta ka palates ugu safeeyey ee dhulkeenna.

Waa maxay faraqa u ah sushi iyo duub?

Khubarada la soco in farqiga u dhexeeya noocaan ah suxuunta bariga waa:

• foomka;
• Halabuurka;
• Mabda 'wax soo saarka.

qaabka

1. Maanta, waxaa jira tiro la yaab leh noocyada kala duwan ee sushi, oo dhexdooda ma aha oo kaliya in ay maaddooyinka ugu weyn, laakiin sidoo kale in foomka. Si kastaba ha ahaatee, waxaa la ogaadaa in saxanka classical sida waa sida kibis gadood ama kiish oo bariis ah, kaas oo markii danbe goosin ka mid ah kalluunka cusub ka dibna ligated strip dhigay sameeyey nori algae.

2. Ereyga "duub" yimid cunnada ay bari aasiya ka luqadda Ingiriisiga iyo tarjumayaa "weecin". Sidaas darteed, waxaa la dhigay sheet bariis nori iyo Walxaha kasta, taas oo ka dibna ku duudduuban oo duudduuban ( "nori-Maki"). By habka, haddii aad tahay gudaha suxuunta hirku iyo on top of dhuumeed ah, kaas oo la rusheeyey cawl kalluunka ama sisinta abuurka dhigay, duub, kuwaas oo loo yaqaan "URO-Maki".

Qaab-dhismeedka

Weydii su'aal takhasus u leh cunnada Oriental ku saabsan waxa sushi farqiga iyo duub, waxaad maqli karo jawaabta soo socda: Tiirarka ugu muhiimsan ee suxuunta kuwan - bariis gaar ah content gluten sare, iyo sidoo kale sonkorta, cusbo, maraqa soy, oo khal bariiska iyo badda. Sidoo kale curiyay badali lahaa sida dheeraad ah macalimiinta dugsiyada pickled xaleef sinjibiil iyo sooska khardal loo yaqaan "wasabi" kaasoo kara inuu dilo oo dhan microbes laga helay kalluunka cayriin. Si kastaba ha ahaatee, maqaayad sushi isticmaali salmon, tuna, haley, cusub kaliya kalluun sigaar cabbin ama carsaanyo. Sida for duub ah, ka dibna si ay u abuuraan xirfadlayaasha u baahan tahay daruuri si ay u iibsadaan nori hirku Tifaftirayaasha. Sida buux a for saxan this waxaa loo isticmaalaa midho, khudaar, hilib, jiis ama cuntada badda. Sidoo kale noocyo arrin caanka ah ee duub kulul.

Habka of saaridda

Rolls iyo sushi, taas oo ah farqiga ay qaab-dhismeedka iyo foomka, waxay sidoo kale ku kala duwan yihiin habka ugu wax soo saarka. Tusaale ahaan, bariiska sushi la karkariyey by technology gaar ah lagu sameeyo, ka caaryada cake badarka la gacmaha qoyan, ka dibna la dhigay on iyada kalluunka qoyan.

Laakiin duub-soo-saarka ay u baahan tahay qaar ka mid ah cuntada kariya xirfad. Sidaas daraaddeed, on sheet ah inta hirku waa in lagu rakibaa bariis ah iyo qaar ka mid ah walxahaas, ka dibna waxaa ku duub leh derin baasaboorka ah (Makis). duudduuban ka dhigay ubaahantahay in jarjar dhowr gogo 'si dhumucdiisuna ah 1-2 sentimitir. At waxyaabaha la mid ah ee cut waa in la siman kaalinta dhigi ugu quruxda badan.