Waxaad og tihiin, waxa sonkorta samayn?

Si aad u fahamto waxa ay ka dhigeysaa sonkorta ee dalkeenna, waxaa lagama maarmaan ah in ay soo jeedin in dukumentiyada caadi in la xeeriyo ay wax soo saarka. Tani waxay ugu horayn GOST №52678-2006, ansixiyey 2006 (December 27). Under xeerarka ay, ku kala duwan noocyada sonkorta (oo ay ku jiraan cayriin sonkorta, sonkorta budada ah iyo sonkor la safeeyey) ka xididdo laga sameeyo sonkorta soo saaray.

Sugar dabocase - khudradda xididka ah in la abuuri karaa in xaaladaha cimilada ee Russia, in la barbardhigo geedaha timireed, qasabka sonkorta, noocyo qaar ka mid ah masaggada iyo hadhuudh, kaas oo ah Extractives macaan ee qaybaha kale ee dunida (Southeast Asia, China, Cuba, Japan) .

Si aad u ogaatid waxa ay ka dhigeysaa sonkorta, waxaad u baahan tahay in guud ahaan ka fiirsan silsiladda tiknoolijiyada ee wax soo saarka ee alaabta. In marxaladaha hore ee dalagga xidid dabocase sonkorta (kaas oo, kadis ah, iftiinka, ma cas) la dhaqo, u miisaamay oo la jarjarey gobolka to-jab. Markaas diffuser casiir xumu waa soo bixiyay oo isticmaalaya biyo kulul. Waxaa ku jira oo ku saabsan 15% sucrose. juice The laga soocay bagasse waxa loogu yeero, kuwaas oo loo kala qaado xoolaha feed.

Qaar badan, qaybaha badan oo dheeraad ah oo ka tarjumaysa on xaqiiqda ah ee waxa ay ka dhigeysaa sonkorta, xitaa ma qiyaasi lug nidaamka this. Tusaale ahaan, casiir ah dabocase keentay waa qaso caanaha ee lime, ka dibna, ka dib markii ka caraysiiyay nijaasta ahaa iyada oo loo marayo xal loogu dabaqii carbon dioxide maray (oo mararka qaar isku dar ah ayaa la sifeeyo iyada oo ra'iyi cusbi exchange).

Taasi oo ka kaas oo sonkorta la sameeyo, ka dib markii lagu nadiifiyo la mid ah sharoobada sonkorta. Its danbe la uumibixiyey, loola dhaqmo si la baaruud dioxide , iyo mar kale sifeeyo. Marka marxaladdan xalka horeba ku jira sonkor ah oo ku saabsan 60%. Markaas feedstock waa in la hoos geliyey wax crystallization in hay'adaha vacuum a at heerkul ah oo ku saabsan 75 degrees Celsius. Isku dar ah taasoo keentay waxaa dhex maray centrifuge ah kala sucrose ka molasses, taasoo keentay in sonkorta crystalline ah.

Sida loo sameeyo sonkorta la safeeyey? Waxaa caadi ahaan loo isticmaalo habka of qalajiyo oo ku cidhiidhinaya of sharoobada sonkorta, taas oo ka dibna jarjar xabadaha. hab adag oo qaali More ogolaanaya sharoobada ku daateen asalka ah sida ay foomamka, kaas oo sonkorta la Daahiriyey lagu darayaa. alaabta ceeriin ee foomamka of qalalan, soo bixiyay iyo soocay.

Maanta on armaajo oo aad ka heli kartaa sonkorta brown qaali ah. Its color waa sababta oo ah sonkorta ceeriin aan gebi ahaanba kala qaybaha of molasses bakoorad, taasi waxay siinaysaa dhadhan dheeraad ah iyo midabka. Sida loo sameeyo sonkorta ka qasabka? wareegga wax soo saarka ee alaabta la mid tahay wareegga of dabocase sonkorta. Laakiin waxaa jira Tilmaamo gaar ah. Tusaale ahaan, in talaabada ugu horeysa juice ee waa la tuujiyaa dhex rollers iyo processing kala duwan iyadoo la isticmaalayo qadar yar oo ah lime (illaa 3% by miisaanka of xididdo iyo 0.07% by miisaanka afkoda).

Waa maxay sonkorta waa kale oo muhiim ah, mid kasta oo go'aansado inuu nafsaddiisa. Bakoorad bandhigi yar in ay weerar kiimiko ah, oo gacanta ku hal, wanaagsan, laakiin dhinaca kale ah - saari kartaa nijaasta aan loo baahnayn. Intaa waxaa dheer, sonkorta brown waxaa loo arkaa more nafaqo badan oo cad.