A talooyin dhawr ah oo ku saabsan sida loo qajaar la hilib doofaar

Salo waa mid ka mid ah cunto fudud oo jecel oo dhan Midowgii Soofiyeeti ee hore. Sida habboon, waa in ay noqon lakabka khafiif ah oo hilibka iyo pickled guriga. No gadashada alaabta aan la barbar dhigi karaa in la sameeyo guriga. Isla mar ahaantaa, waxaa jira dhowr siyaabood oo hilib doofaar qajaar, brined, "qalalan" salting ama khafiif ah ka hor inta la kariyey. Suxuunta, taas oo ku haboon yahay hab this, waa dhalooyin, taas oo kaasu waa kan ugu haboon marka hore in ay sii sheyga.

Dhaylo ah oo delicious ay muuqato baruurta, sameeyey marmar. Ujeedada this, marka lagu daro wax soo saarka ugu weyn, waxay u baahan yihiin cusbo, toon, basbaas, Baay caleen. Markii hore brewed ah marmar. On dab digsi yar oo biyo ah ku rid oo ku rid baradho ceeriin diiray. Ka dib markii ay dhacdo karaya, ku dar milix yar ah, mar kale loo keenay karaya. Intaas ka dib, biyo lagu shubo ee cusbo inta baradho ah kama muuqan doono dushiisa. Khudaarta iyo uu tuuraa, oo marmar ah lagu kariyey waa in daqiiqad kale, ka saar kulaylka, waxaana la qaboojiyey. Salo waa la gooyay si ay u ahayd ku haboon in ay ballaariso in bangiyada. Si waxaa ku daray in ay toonta burbursaday, oo dhir udgoon, madow ama allspice (talinayaa in ay u shiiddo naftaada, halkii ay ka isticmaali ah diyaar-dhigay). All la marmar u diyaar buuxiyey waxaa la dhigay qaboojiyaha. 2 todobaad kadib, saxanka waa diyaar u ah inay cunaan. Ka hadalka ku saabsan sida loo qajaar la hilib doofaar ah marmar ah, waa in la ogaadaa in wax soo saarka la dhammeeyayna ay waxa lagu kaydiyaa for waqti dheer ah. Waxaad ku qori kartaa bac balaastik ah oo dukaanka qaboojiyaha.

Si kale ee hilib doofaar qajaar, waa sida soo socota. Salo (fiican inaad qaadato lakabka khafiif ah oo hilib) jarjar layers ma qaro weyn (dhumucdiisuna waxay ugu badnaan 6 cm). cusbo qalafsan qasan iyo dhir udgoon. gabal kasta waxaa ay suuxaan isku dhaf this. Garlic gooyay tumeen, oo nashpigovyvaetsya baruurta. In suxuunta diyaar u daadanaya qaar ka mid ah cusbo on top of xaleef Mire Waqaf oo ka mid ah diir hilib doofaar, gelin bay caleen, xawaashka, ka dibna ku haboon xubnihii haray on mabda'a "maqaarka ee qarbeddaduna." layers waxaa lagu daadshay cusbo, ha ka baqin aad u badan si ay u saaray, tan iyo markii ay la rumeysan yahay in wax soo saarka this qaadataa sida ugu badan ee uu u baahan yahay. Oo maalintii 2 saxan waxaa lagaga dhex tegey heerkulka qolka, ka dibna la nadiifin meel qabow, halkaas oo ay jirto in saddex maalmood ah, ka dib markii taas oo u diyaar u ah in loo isticmaalo waa. Sidaas waxaad ku dari kartaa hilib doofaar cusbo ku Yukreeniyaan, ay natiijada noqon doonta dhadhanka halkii jilicsan. Shayga la dhammeeyayna waa la gooyay galay xaleef khafiif ah, ku shub basal iyo ku haboon sida qaybhoreed in kasta oo suxuunta, gaar ahaan la dubay ama la kariyey baradho.

Ugu yaraan hab sahlan oo hilib doofaar qajaar, waa isticmaalka marmar. Baruurtii waxaa ay suuxaan toon iyo allspice, la dhigay baxay in barmiil oo nadiif ah. Next ayaa isku diyaarinaya marmar ah. Si arrintan loo sameeyo digsi oo biyo lagu dhibciyo ukunta cayriin, milix iyo ku daray inta ay u kori. Markaas, ukunta la saaro, iyo biyo u keenay kasoobaxa iyo bidix ilaa waa baabba'ay Cusbada leh. marmar Ready waxaa la qaboojiyey, oo waxaa ka buuxsamay baruurta. Bangiyada xiran yihiin dabool, iyo meeleeyay meel qabow muddo dhowr maalmood.

Ka hadalka ku saabsan sida loo qajaar la hilib doofaar, in aan ku xuso oo ku saabsan habka kulul, maadaama ay tahay ugu dhaqsiyaha badan waqtiga diyaarinta ee alaabta. Bacon jarjar god oo yar yar, ku rid digsi iyo biyo qabow ku shubay. Shayga waxaa sii keenay kasoobaxa iyo la karkariyey ilaa iyo 5 daqiiqadood. Fat laga saaro, rusheeyey, cusbo, oo dhir udgoon, toon comminuted, iyo geedo yaryar, duubnaadaan galay bangiyada baa ka hadhay ilaa 12 saacadood. Ka dib markii in ay diyaar u isticmaalka waa. Waxaad ku qori kartaa qaboojiyaha, ku duudduubtay oo caag, ka dibna nolol shelf la si weyn u kordhay.