Ashitada oo caano ah, waxa ay tahay, sida si loo ogaado waxa ay go'aamiso

caanaha lo'da - waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu badan ee waxtar u leh carruurta iyo dadka waaweynba si isku mid ah. Waxaa ku jira tiro badan oo ah qaybaha looga baahan yahay by jidhka. qaybaha A sida protein, sonkor iyo baruur fiican u nuugo ee jirka aadanaha. Heerarka sare ee borotiinka caanaha, sidaa daraadeed waxa ka badan ka mahad. Sidaa darteed, sii kordhaya heerka of protein - taasi waa shaqo aad u muhiim ah oo wakhti dheer qaata. In wadamada horumaray, qiimaha alaabta badh si toos ah waxay ku xiran tahay content protein ah. Si taas loo gaaro, soo saarayaasha oo caano iyo waxyaabaha caanaha laga waa in ay ahaataa si loo hubiyo in lo'da ayaa lagu hayaa xaalado wanaagsan iyo cunto hodan ku vitamins siiyey.

Waxa kale oo aad muhiim u ah gacanta ugu aysidhka, sida kiiska ee prokisaniya wax soo saarka, wuxuu noqday nacay for sale in ay macaamiisha.

Maxaa go'aamiso ashitada caanaha?

Walxaha kiimikada ee caanaha ku xidhan tahay qodobo badan. Waxaa saamayn ku xaaladaha xabsiyada xayawaanka, xaaladiisa jir iyo ka badan. Geedi socodka ah ee formation of caano halkii adag, taas ayaa lagu wadaa inuu gobolka ee deegaanka hoyga xayawaanka. On ay formation iyo dheecaan ah celcelis ahaan ku baabba'saday 10% oo ka mid ah nafaqooyinka oo dhan, kuwaas oo imaan galay qanjirka caanaha si ay dhiig. Sidaas daraaddeed, Waayo, hal litir oo caanaha lo'da waa lagama maarmaan si aad u hesho iyada oo qanjirka caanaha ahaa shan boqol oo litir oo dhiig ah. hantida joogto ah la beddelo, laga bilaabo xilligan aad leedahay si aad u dalbato ilaa ay ka gaarayso macaamiisha dhamaadka. Caanaha waa si weyn u kala duwan ka kooban. Sidaas daraaddeed, in dambar ku jira borotiinka labaatan boqolkiiba in ka badan caadiga ah, taas oo wax badan ka badan oo faa'iido leh. caanaha noocan oo kale ah ee ay ka kooban ku jira xaddi badan oo nafaqo iyo macdanta. Just dambar ku jira sheyga ugu yar tirada si cajiib leh, u ogolaanin in ay u sii cusub ilaa iyo inta ay suurtagal tahay.

degree of ashitada

Inta lagu guda jiro kaydinta, caanaha si cajiib by tallaabada ee sheyga oo loo horumariyo dhexdeeda decomposes lactose, ay sabab u tahay waxa formation of jėrto iyo kordhay ashitada Its heerka lagu qeexay by darajo Turner (T).

caanaha Just lisay waxa uu shahaadada ah aysidhka 16-18 T. Laakiin marka lagu daro tirooyinkan, dabeecad u muhiim ah waa kayd. qaybaha caanaha waa la joogo, by kaas oo pH ah by dheer ee acids iyo alkalies ma beddelmin. The awoodda naqdida sare, weyn reagents looga baahan yahay isbedel pH. ashitada Just kordhay oo caano ah waxaa lagu arkay sac in daaqi xagaaga ee seeraha ama beeraha meesha badarka ayaa koray. Tan waxa u sabab xaqiiqada ah in kooban of cawska iyo badarka oo hoos u heer calcium. Seynisyahanno mudo dheer ayaa la aasaasay intii u dhaxaysay content calcium oo caano iyo waxyaabaha caanaha laga sheyga ah. Waxaa shaaca ka qaaday in yar calcium ee caanaha, sare ah ay aysidhka. Iyadoo la raacayo, by sii kordhaya content calcium of cunto ah, index ashitada hoos.

qalab A lagu qiyaaso ashitada

Si loo go'aamiyo ashitada oo caano ah, beeralayda iyo saarayaasha kale isticmaalaan qalab gaar ah loogu lahayn oo la yidhaahdo a pH-meter. Sida laga soo xigtay qalabka hore qiyaasay EMF (force electromotive) nidaamka elektarooniga ah. Intaas ka dib waxaa intaasi dheer qiyaasay heerkulka badeecada caano. At qiimaha pH this, kaas oo qarka u saaran inuu 20 deg., Ma go'aamiyo formula gaar ah laga dheefayo.

PH-meter si loo cabiro ashitada loola jeedaa warshadaha caanaha iyo cuntada. Waxaa loo adeegsan karaa si loo cabbiro ashitada oo caano iyo waxyaabaha caanaha laga.

Qaabkan ah go'aaminta ashitada oo caano ah waxaa loo arkaa maanta ugu sax ah.

Saamaynta of meter pH

Si loo go'aamiyo heerka caanaha ee mikroogranizmov ee acidic, ama qalab kale oo shidma wax soo saarka caanaha kasta oo la Hawiyaha, oo ka kooban heerkulka lagu qiyaaso koronto ah oo koronto lacag tixraaca chloride ah. Haddaba, iyadoo la isticmaalayo ciidamada electromotive goostay pH Isbadal taasoo horumarisa ee wax soo saarka iyo heerkulka.

xisaabaha dheeraad ah ku salaysan yihiin formula ah.

Waa maxay ashitada titratable?

ashitada ee alaabta lagu tilmaamay inay tahay mid firfircoon oo titrated.

Si loo go'aamiyo qaab labaad waa lagama maarmaan in la isticmaalo titration ku alkali. Guud ahaan, geeddi-kiimiko ah oo adag, taas oo la go'aamin doonaa ashitada titratable caanaha. Its degree kor 16-18 Titratable dambar T. ashitada 5-6 T ka badan caanaha si joogto ah. Tani waa sababta oo ah waxa si weyn u Qolol heerka borotiinada serum. Haddii aynu eegno caanaha ka xoolo buka ama jir ah waxaa lagama maarmaan ah, lid ku ah ay aysidhka 5-8 T noqon doonaa hoose ka badan in caanaha Xayawaanka caafimaad. tilmaame noocan oo kale ah ee la xidhiidha jiritaanka cusbada - chlorides. Sidoo kale ashitada titratable, iyo sidoo kale firfircoon, si xoog leh u saameeyay xaaladaha nololeed ee xayawaanka ku jira, ay genetics, cunto, sirdoonka iyo xaaladda caafimaad. Tusaale ahaan, haddii ay dhacdo ee feed ka haysan doonaa ashitada cusbada titratable oo caano noqon doonaa 23-24 T. In Tirokoobyada sheyga la kulmin acidification degdeg ah.

ashitada titratable hababka ugu weyn ee wax soo saarka ay gacanta ku caano ma aha oo kaliya, laakiin sidoo kale dhammaan waxyaabaha caanaha u mari iyada oo halsano melkesyrebakterier.

caadiga ah ee tayo

In Russia, waxaa uu sharxayaa shuruudaha in la buuxiyo by caano. GOST 31450-2013 - heer tayada ciidanka caanaha la cabo, buuxiyey oo ku yaal Baakadaha macaamiisha ka dib markii daaweyn kulaylka. Iyadoo la tixraacayo shuruudaha, wax soo saarka, waa in aanay ku jajabi oo safay buurbuur baruurta. Iyadoo la tixraacayo GOST, caanaha waa in ay leeyihiin midab cad uniform la buluug - alaabta xaydha-free, la cream iftiin - hadhsado cream karkarsan iyo kulaylinta. tilmaame muhiim ah oo tayo leh waa maqnaanshaha ur Ngcuka iyo dhadhankii.

Sida laga soo xigtay tayada ay faa'iido caano bedeli kartaa tiro badan oo ah wax soo saarka, laakiin sheyga kale ma jiro wax bedel caanaha. Intaa waxaa dheer oo dufan ah, borotiinada iyo carbohydrates, kuwaas oo ah in ratio dheellitiran dhexdeeda, in calcium caanaha joogo taas oo si fudud u jidhku u nuugo.