Baastada ka sarreen durum: guryaha waxtar leh. Baastada ka sarreen durum: calorie

Baastada oo sarreen ah durum Waxay noqday kuwa loo yaqaan in ay u Talyaaniga mahad dunida. Si kastaba ha ahaatee, waxaa la rumeysan yahay in ay soo hindiseen ma aha in saarney Apennine ah, iyo in Shiinaha fog iyo in ay si socotada Marco Polo Europe mahad yimid. Si kastaba ha ahaatee, faa'iidooyinka wax soo saarka ayaa la iila dhaqmay, hadda celcelis ahaan Talyaani ee gubtay, oo ku saabsan 26 kg ee baastada sanadkiiba. Guulaha Russia waa badan kaagana. Waa maxay sababta ay this? First of xaqiiqda ah oo dhan ee dalkeenna, alaabta this waa u baahan dayactirka. Xataa in times Soofiyeeti, baastada noqday calaamad u ah dhibaatada iyo saboolnimada la xidhiidha. Waxay ahaayeen raqiis ah oo lagu kaydin karo waqti dheer, sidaas darteed waxay soo dhaansan ka hor. Diyaarinta baastada oo kale, sida caadiga ah oo aan sharraxaad kasta. Iyo, hoogtay, iyagu gacan ka buuxnaantiisa, sida waxaa laga sameeyey bur tayo hooseeyo.

sifooyinka alaabta ceeriin

In waqtigeena, alaabta this waxaa si tartiib tartiib ah dayactirey, inta badan sabab u ah fashion ee cunnada ay Talyaani. Waxaa la tijaabiyey in baastada ka sarreen durum marka si habboon loo diyaarsho, ma waxyeelayn tiradaasi. Waxaa intaa dheer, waxay xataa loo isticmaalaa in nafaqada cuntada. Laakiin waxa loola jeedo "nooca adag"?

Xaqiiqada ah in dalagga baahsan - sarreen ah - waxa loo kala qaybiyaa jilicsan iyo mid adag. Ugu dambeeyay ee dalka ayaa la koray ee gobollada Orenburg iyo Saratov iyo Altai ah. Kaliya noocan oo kale ah sarreen ku haboon wax soo saarka ee bur baastada maxaa yeelay waxa ay ka kooban tahay boqolkiiba sare ee gluten iyo nafaqo. Budada, kaas oo la mid ah in ay ka kooban, qaab-dhismeedka crystal kala duwan, taas oo aan la wada baabbi'iyey labada intii lagu shiidi ama inta ay socoto karinta. Baastada oo sarreen ah durum Waxay yihiin cuntooyinka digestible iyo si joogto ah u bixiyaan jidhka bini'aadamka tamarta.

Waa maxay sababta kakanaanta ah "dhaqancelinta" ee baastada ee Russia?

Sida hore u soo sheegnay, ee dalkeenna baasto soo saaray in tiro aad u yar oo ah sarreen la durum. Tan waxa u sabab xaqiiqada ah in kharashka wax xumu waa aan macquul ahayn sare, iyo qiimaha iibka hadhuudh aadan ku qanacsaneyn beeralayda. Intaa waxaa dheer, sarreen durum u baahan tahay xaaladaha cimilada gaarka ah iyo habka daaweynta waa adag oo caadi ah. Taasi waa sababta baastada oo tayo sare leh, iibiyaa dukaamada maxaliga ah, oo inta badan ka soo jeedo shisheeye yihiin, oo aanay ahayn sida raqiis ah sida aan jeclaan lahaa. Weli, waa in ay la doorbiday, haddii oo kaliya sababtoo ah ma karkariyo jilicsan iyo leedahay dhadhan badan dhigooda Ruush aan ku faani karo.

Doorashada og

Si aan si lacag ugu bixisaan wax aan waxba ahayn, waxaad u baahan tahay in ay fikrad ah waxa baastada farqiga ka sarreen durum alaabta tayada hoose. Marka hore, wax soo saarka wanaagsan marnaba lama iibiyo in badan. Raadi pack a la a "window" hufan. Second, maanka ku hayo in Jinka saxda ah ka bur iyo biyo dhigay. formaldehyde dabiiciga ah (tus, juice dabocase) waxaa loo isticmaalaa in la abuuro wax soo saarka ah midab. Joogitaanka maaddooyinka kale ma wanaagsana. On baakada la qoro waa in badeecada ka samaysan yihiin burka "group A" ama tixraac "Class 1". Sidoo kale calaamad wanaagsan yahay qorniinkan soo socda: «durum» (durum), «semolina di Granö Duro». Ugu dambayntiina, tixraac wanaagsan loo shahaado doona soo saaraha in baastada "si gaar ah laga sameeyey sarreen durum." Products ee group B (ka sarreen) iyo B (ka dubayo bur) waa in ay qaataan ku wareegsan, oo ay yihiin waxtar lahayn.

Qeexidda tayada muuqaalka

Wax kasta oo ku qoran baakada ka hor inta aadan baastada ka sarreen durum iibsato, aad leedahay si ay u qiimeeyaan "by isha". A wax soo saarka oo tayo leh runtii sare waa mid aad u adkeysi waayo, iyagu waa u fudud in la leexiyo, laakiin aan hoos iyaga ku jejebin si fudud. Hubi makarooni in xirmada (box) aan la kala firdheen, nuglaanta badan ee caddayn ah alaabta ceeriin-fasalka hooseeyo. Products, iyadoo aan loo eegin qaab, waa in uu ahaado siman iyo xataa. Midab kala duwanaan karaa labeen ah si ay cadaatay. Haddii baasto waa mid aad u fudud wasakh cirro, in ay u badan tahay soo saaridda bur loo isticmaalo ka sarreen ah oo jilicsan, ama xataa bur kibis Caraabaah. codsiga soo saarka midab huruud ah haday qoto dheer siinayaa dheeh ah. Abroad baastada midabka caan ah, waxa badanaa ku iibsaday carruurta. Laakiin waxyaabaha sida ay diyaar u yihiin la isticmaalayo colorants dabiiciga ah: isbinaajka, baytaraafka ama casiir karooto, timirta. Dabcan, oo dhan ee lagu daro, kuwaas oo daruuri ku qoran baakada qaybta "Qaabdhismeedka". Sida ee inclusions "laga shakiyo", ay dhibco mugdi on cabsi ma aha baastada loo baahan yahay, waayo, kaasu waa uun haraadiga qolof hadhuudhka. Laakiin joogitaanka caddaanka sheegay in wejiga koowaad ee diyaarinta cajiinka ahaa alaabta promeshano xun.

noocyada kala duwan

Talyaaniga kala saaro tiro aad u badan oo noocyo baastada. Waxaa sida caadiga ah lagu tilmaamay inay si waafaqsan qaab. Aan u socday galay faahfaahinta, ha ka fikiro si aynu qaar ka mid ah noocyada ugu caansan ee baastada. Baastada ka sarreen durum dheer (baastada, bukattini, fettuccine, tagliatelle), (baadad, vermicelli, oo geesaheeduna) gaaban, kuweyga (xiddigaha, farfalle, qolofka). Sidoo kale qarsan waxyaabaha maraq. sida caadiga ah waxay qaadan foomka giraangiraha, siddo, zeron bariiska iyo awood u leeyihiin in aan la kariyey jilicsan muddo dheer, inkastoo size yar. ha baastada Good for maraq ma isku wada dheggan yihiin oo aan hadhaysaa, maraqiina. Ugu dambeyntii, waxaa xusid mudan waxyaabaha for walxahaas ama soda. cannelloni Tani (tuubooyinka dhexroor weyn), qolofka Rafaa iyo go'yaal of oofenka. baasto noocan oo kale ah waxaa preliminarily aan la karkariyey ay si toos ah u jilciso foornada, barareyso buux juice. Dhammaan oo ka mid ah waxyaabaha kor ku kala duwan yihiin midba midka kale kaliya ee foomka laakiin ma content.

Baastada ka sarreen durum: guryaha waxtar leh iyo talooyin ku saabsan isticmaalka

Bodybuilders iyo ciyaartoyda ku lug leh ciyaaraha xilliile xaqiijiyo in baasto si fiican u la kariyey waxay ka caawisaa si loo soo celiyo kaydka jirka ee tamarta, iyo (optionally) in la kordhiyo mugga muruqa. Sida la og yahay, baastada ka kooban yahay inta badan ee "hakiyo" carbohydrates, kuwaas oo si tartiib ah milmaan iyo in la siiyo qof dareen wacan oo dheregtaan. Sidaa darteed, waxay loo isticmaali karaa miisaanka oo yaraada (kiiskan, cunto gaar ah oo ay weheliso dhaqdhaqaaq jireed). Bodybuilders isticmaali baastada wajiga ah mass qorista (muruqa, dabcan), iyo baaskiil, kaalinta iyo orda marka tartamada oo waa booqo "Xisbiga Baastada" si ay u kaydka tamarta. Nafaqada ku talinaynaa cunista cuntada carbohydrate-hodan ah oo aroortii.

Baasto laga sameeyey durum sarreen, calorie (calories, protein, carbohydrate, baruurta)

Jinka tayo sare leh ka kooban oo ku saabsan 70% carbohydrate iyo 11% ka mid ah borotiinka cuntada, iyo sidoo kale qaar ka mid ah lacagta qoyaan, iyo ilaa xad tiro yar oo baruurta. protein The more, si fiican (12-15% - tilmaame ugu fiican ee 10% - waa mid aad u yar). baasto qallalan calories ku filan (350 Kcal 100g of wax soo saarka), qiimaha nafaqo ee la kariyey si weyn uga yar (ilaa 125 Kcal / 100 g).

Waxaa xusid mudan in guryaha hore loo tilmaamay of koollada ka waxtar leh waxaa lagu sharaxay by ay ku yar index glycemic. Laakiin haddii aad kariyo iyaga waqti aad u dheer, qaab-dhismeedka crystalline istaarijka ku bilaabi doonaan in ay dumin, iyo GOP wuxuu kordhin doonaa. Tani waxay keeni doontaa in la kordhiyo heerarka sonkorta dhiigga, taas oo aan loo baahnayn. Waxaa intaa dheer, baastada damcay gacan ka cayilka.

Ogsoonow in baastada sarreen durum leeyahay nolosha a shelf kooban. Products aan lagu daro waa in la cunaa laba sano gudahood, iyo midabka - sanadka gudihiisa. Xaqiiqada ah in baastada sii dartay, sida laga arday ay dhadhan qadhaadh.

Features karinta

Ugu dambayntiina - ugu fudud karinayo. Baastada caadka oo sarreen ah durum diyaarisay sida soo socota: in biyo karkaraya (at heerka of 1 litir per 100 g oo ah baasto) ayaa lagu daray cusbo yar iyo beedka oo saliid saytuun ah. Markaas ku shuba baastada. markii la karinayo waa in ay ka yar tahay in la tilmaamay baakadka ku. Waxaa muhiim ah in aad sheegtid «al dente» ( «by wadnaha»). Baasto, la kariyey hab this, noqon doonaa wax yar ka dhib badan, waxaana loo isticmaalaa in lagu, laakiin keeni doonaa lacagta badan.