«BBQ-bar» (Penza): sharaxaadda, sifooyinka, cuntooyinka iyo dib u eegista

Haddii aadan arkayn noloshaada adigoon hilib dhadhan ah iyo hilib la dubay, markaa jiritaanka baararka xayawaanka ayaa si weyn u hagaajinaya tayada. Maantana waxaan rabnaa inaan kuu sheegno xarun gaar ah oo ku yaal Penza, halkaas oo aad doorbidayso kuwa daadinta qiiqa saxan ee suxuunta ay aad u xiiseynayaan. Waxay ku saabsan tahay "BBQ-bar" (Penza). Qaabkan cusub ee qaab cusub, taas oo macneheedu ku dhawyahay meel u dhow macmiilka suunka la diyaariyey. Waa wax aan macquul aheyn in ay soo gudbaan, waxay halkan ku duubaan cagaha.

Qoryaha dhuxusha

Dhamaan waxyaalaha wax lagu karsado waxay ku bilaabmayaan qalabka loo heli karo hilibka. "BBQ-bar" (Penza) ayaa si xor ah u soo gashay suuqa waxayna ku guulaysatay jacaylka martida, sababtoo ah waxay heshay niche oo aan waligeed cidna haysan. Cafe, halkaas oo ay u adeegaan barbecue, la kariyey korantada korantada, magaalada in badan. Isla mar ahaantaana, tayada suxuunta waxay noqon kartaa mid aad u fiican ama cajiib ah, laakiin wax ka maqan. Tani "wax" waxaa loo yaqaan "haze aromatic" iyo "casiir", kaas oo ku dul daadiya dhuxusha. "BBQ-bar" (Penza) waxay u fidisaa macaamiisheeda si ay u arkaan dhammaan geedi socodka diyaarinta, laga bilaabo bilawga iyo kahor adeegista. Hilibkaagu wuxuu dhali doonaa caraf udgoon oo u diyaarso raashinkaaga xitaa ka hor intaadan tagin saxankaada.

Qalabka gaarka ah

Sidaa awgeed, waxaan mar hore taabtay qarsoodiga, taas oo ay ugu wacan tahay "BBQ-bar" (Penza) uu noqday mid caan ah. Tani waa isticmaalka qashinka khaaska ah ee Mibrasa ama Isbaanish Isbaanish ah. Magaalada oo dhan, tani waa baraha kaliya ee iibsaday qalab la mid ah. Maxay bixineysaa? Foornada Universal-chasper waxay kuu ogolaataa inaad karisid wax kasta oo saxan oo dhuxul ah. Xaaladdan oo kale hilibka, cajiinka ama khudaarta ayaa lagu qooyay shuban sharaf leh oo si fudud u noqda mid caan ah.

Iyadoo loo eegayo daaweynta kuleylka dhererka ah ee dhammaan jihooyinka (oo ka duwan mashiinka-barbecue), maaddo aan caadi ahayn iyo nacnacnaanta suxuunta ayaa la gaarsiiyaa. Isla mar ahaantaana, xawaare karinta waa qiyaastii 30% ka sarraysa dhismayaasha isku midka ah.

Faa'iidooyinka macmiilka

Sida aad arki karto, wax waliba waa sahlan tahay. Qalabka khaaska ah ayaa la soo iibsaday, mulkiilayaasha caanka ah waxaa lagu martiqaaday in ay kariyaan suxuunta dhadhanka leh, xaaladaha cakiran ee cashada ama cashada nooc kasta oo la abuuray, iyo in si wanaagsan loo soo saaray (Penza). "BBQ" waa qaab cusub oo la aqoonsan yahay, oo horayba u noqotey mid ka dhexjiray dadka magaalada.

Xaqiiqdii, waxaad ku haboon tahay miis fadhiya oo fiiri jajabka oo si tartiib ah u dhaqdhaqaaqa. Marka la barbardhigo, waxaad qufaceysaa carafka oo isu diyaariya cuntada. Ugu dambeyntiina, waxaad heleysaa cunto kareysa, dhadhan fiican leh, taas oo ay dabiicigu kor u kacdo.

Takhasuska

Waxaan ilaa iyo hadda diiradda saarnay hal dhinac oo lacagta ah. Dhab ahaantii, "barbar-bar" waa barxadda beerta beerta. Waa isku duubnaantii labada soo jeedin ee siinaya caan ka mid ah. Halkan waxaad ku dhadhan kartaa mid ka mid ah beeraha ugu wanaagsan uguna cuni kara quruxda leh hilibka cusub ee udgoon.

Marka laga soo tago adeegga degdega ah, macmiilku wuxuu helayaa qayb weyn oo qancin leh oo ka mid ah hilibka la doortay iyo cabbitaanka xumbo fara badan. Ogolaansho wanaagsan oo aad u tagto makhaayadda maanta, ma aha? Ku saabsan liiska, waxaan kala hadli doonaa faahfaahin dheeraad ah, laakiin hada waxaan soo bandhignaa hal qarsoodi ah oo caan ah.

Waxyaabaha soo galaya

Kusoo lugee, cun kebab shishi iyo cabi beerka - waxa dhaliic ah, waxaad dhihi doontaa. Tani waxay u shaqayn kartaa makhaayad kasta, laakiin ma aha "BBQ-bar". Grill-bar ee Penza, saacadaha furitaanka laga bilaabo 11:00 am ilaa 01:00 am, sidoo kale waxaa ku jira nasashada dhaqanka, isgaadhsiinta, iyo badda badda. Waxaa si joogta ah loo qabanqaabiyaa xafladaha munaasibka ah iyo maadooyinka sayniska oo kuu oggolaanaya inaad waqti fiican ku qaadato oo faa'iido leh.

Gelinka dambe "BBQ-bar" ayaa diiradda saaraya qadada ganacsiga. U adeegga waxa sameeya habdhaqan fiican oo sax ah oo kaa gargaari doona inaad samayso doorashadaada, gaar ahaan haddii aad halkaan tahay markii ugu horeysay. Habeenkii machadkan wuxuu u shaqeeyaa wacyi gelinta shirkadaha waaweyn, shirarka saaxiibada oo ka baxsan habka diskooga. Tani waa meel ku habboon maalmaha dhalashada guurka iyo sanad-guurada. Tusaalooyin dabiici ah oo ka imanaya bartenders, suxuunta delicious ee ka soo jiidata, iyo sidoo kale joornaalada isboortiga ee heerarka kala duwan ee lagu hayo halkan si joogto ah waa fursad aad ku bixiso fiidkii sida aad rabto.

Kala doorasho kala duwan

Xaqiiqdii, way wanaagsan tahay inaad aragto hal jeer markaad maqasho boqol jeer, markaa soo aruuri asxaabtaada oo booqo "BBQ-bar" (Penza). Cuntada halkan waa mid kala duwan. Dabcan, saldhigga waa jikada karsan, halkaasoo laga helo hilib udgoon iyo sausages. Si kastaba ha noqotee, waxaa laguu soo bandhigi doonaa xulasho ah hilibka hilibka Mareykanka: Hilib iyo baayac. Ha isku dayin inaad wax badan soo dalbato markiiba. Qeybaha waa weyn yihiin, oo aan si fudud loo cuni karin.

Ku darida quruxda leh waxay noqon doontaa salad iyo macaan xiiso leh, noocyo kala duwan oo yurub ah, iyo sidoo kale cocktails gaar ah. Tani waa muuqaal kale oo aad xusuusnaan doonto in la xasuusto barafka. Qofka xannaaneeyaha ah ayaa ku weydiin doona wax ku saabsan doorbidiisa, ka dibna wax waliba ku qoslaan xayeysiiska oo siiyaan cabitaan cajiib ah. Mar labaad marnaba marnaba ma dhici karto.

Naqshadeynta gudaha

Tani waa hay'ad kale oo weyn oo weyn. Waqtiga oo waqti badan la siiyay jikada, qofku wuxuu illoobi karaa dhismaha hoolka. Si kastaba ha ahaatee, kiiskan, aragtida guud ayaa si weyn u saamayn doonta. Faa'iidada ugu weyn ee bararkan waa dareenka naqshadeeyayaasha si ay u soo jiito. Qurxinta waa mid aad u fiican, inta badan alaabta dabiiciga ah ayaa loo isticmaalaa. Xitaa tiiraradu waxay isku jaanjisaa geedka dhabta ah. Marka lagu daro hool weyn, qolal gaar ah ayaa la siiyaa, si nasasho nasasho ah. Xafiisyadani waa afar ama laba qof. Mid kasta oo ka mid ah waxaa lagu qalabeeyaa shaashooyin yaryar oo loogu talagalay warbaahinta. Iyo sidoo kale hoolalka waawayn ee yaryar, dalxiisayaasha waxay raaci karaan tartamo kala duwan iyaga oo aan faragelina midba midka kale.

Cinwaanka iyo macluumaadka xiriirka

Cinwaanka, jidka Moskovskaya, 63, waxaa jira Baraf Bar-Bar (Penza). Waxaad ka heli kartaa lambarka taleefanka ballanta hordhaca ah ee buugaagta. Qaadashada codsiyada si joogto ah ayaa loo qabtaa, sidaa daraadeed khadka taleefanka maamuluhu had iyo jeer waa waajib. Waxaad la xiriiri kartaa wixii su'aalo ah, talooyin iyo cabashooyin. Waxa uu si qunyar ah u fahmi doonaa arinta oo wuxuu soo jeedinayaa xal xalinta.

Saacadaha shaqadu waa maalin kasta, laga bilaabo 11:00 am ilaa 01:00 subaxnimo, marka lagu daro, codsadaha fasaxyada, waxaa la kordhin karaa saacad kale. Maamulku wuxuu u diyaarin karaa gaadiidka martida guryahooda, sidoo kale, horay u dejinta iyo horay u sii qaadashada.

Halkii laga soo gabagabeyn lahaa

Iyaga oo ka doodaya ra'yiga muwaadiniinta, tani waa tan ugu fiican ee barafka, iyo maaha oo kaliya Penza. Qaar badan oo ka mid ah dib-u-eegistooda waxay xooga saarayaan in si joogta ah u socdaalaan dibadda, ma aysan helin meel ka wanaagsan, halkaas oo la isku daro cunnooyin isku mid ah iyo jawi diiran. Dabcan, waxaa jira waxyaabo aad u jecel taageerayaasha ciyaaraha. Maxay ka fiicnaan kartaa shirkad diirran si ay ula socoto ciyaarta aad jeceshahay, iyo si la mid ah si aad u cuntid leh sausages cufan iyo cabitaanka biirta? Dabcan, maalmaha dhamaadka todobaadka waa wax aad u badan, sidaa daraadeed, waxaa fiican inaad ka tagto codsiyadaada si aad u diyaarsatid miiska. Samee nasasho fiican.