Cheese Cottage iyo labeen dhanaan ka soo caano: recipe

Ugu jaleecada hore, jiis ka caano iyo labeen ah si ay u samayn ku dhowaad aan macquul ahayn. Ka dib markii shuruudaha wax soo saarka gaarka ah ee looga baahan yahay diyaarinta wax soo saarka noocan oo kale ah. Laakiin tani waa fikrad khaldan. Ka dib oo dhan, waa cheese ah guriga waa wax fudud oo sahlan. Si taas loo xaqiijiyo, waxaanu kuu soo jeedinaynaa in aad isticmaasho mid ka mid ah karinayo hoos-tilmaamay.

Talaabo talaabo maraynta cheese guriga-dhigay ka caano iyo labeen dhanaan

Dhab ahaantii waxaa jira xad ah siyaabo dhowr ah sida loo sameeyo farmaajo delicious guriga. iyaga oge, uma baahnid inaad si ay u iibsadaan alaabta dukaanka. The more sidaas maxaa yeelay waxa ay inta badan ku dar thickeners kala duwan, dhadhan, iyo wixii la mid ah.

Waxaan u baahan nahay si ay u diyaariyaan cheese oo macmal ah delicious ka caano iyo kareem:

• baruurta caano badan oo lagu duubay - 2 litir;
• ukunta cusub waaweyn - 5 kumbiyuutarada,.
• dukaan cream qaro weyn - oo ku saabsan 500 g;
• cusbo - dhadhamin si ay u isticmaalaan;
• uunsi kala duwan - isticmaalka digtoonaan.

Samaynta aasaaskii

Si farmaajo oo macmal ah ka caano iyo cream aad ugu delicious, waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo cuntooyinka sare-baruur. Sida kaliya ee si aad u qani ah oo nafaqo qayb ma aha ee deegaanka soo saarka ah.

Sidaas darteed, caanaha dalka cusub waa ku shub digsi weyn oo ku dar milix (ku dar ilaa 4 malqacadaha weyn oo cusbo). Intaas ka dib, sheyga waa la keenay isku kari a kari ilaa iyo in ka badan kulayl dhexdhexaad ah muddo labo daqiiqo.

Iyadoo daaweyn kulaylka waxaa lagu fuliyaa caano sii wadi karo si ay u diyaariyaan ah maaddooyinka haray.

Habka cream iyo ukunta

farmaajo oo macmal ah ka caanaha waa in la diyaariyaa wareega. Sidaas waxa uu ahaa mid aad u dhadhan fiican leh, waxaa lagama maarmaan ah in ay jebiyaan ukunta sixni oo ku garaacdo fargeeto a. iyaga ku xigtayna waxaa aad rabto in aad daabacaan cream cusub oo ku celi hannaanka qodan oo degdeg ah.

qaso ah maaddooyinka

Sida loo diyaariyo cheese oo macmal ah? Ukunta, caanaha, labeenta qasan digsi oo si tartiib ah la kariyey on kariyaha. Sida oo kale, waxyaabaha waa in la hoos geliyey wax daaweyn kululeeyo ilaa iyo inta ay dusha ma noqon jajabi oo cad oo waaweyn la arki karo.

Si ka kooban digsiga ma "baxsadaan", waxa ay noqon waa in si joogto ah walaaq qaaddo ku samaysan alwaax. Ka dib markii muuqaalka kore ee hannaanka ka mid ah waxyaabaha caanaha laga jajabi talinayaa karinta iyo 5 daqiiqadood, ka dibna ka saar kulaylka iyo qabow ilaa 40 digrii.

Waxaan ka dhigi cheese jilicsan

Soo bandhigay jiis recipe ka caano iyo cream waa in la isticmaalaa oo kaliya haddii aad rabto in aad si aad u hesho wax soo saarka la mid ah cheese. Si aad u tiro caano diirran loo baahan yahay in ay iska tuur ee Colander a, halkaas oo faashad qaro weyn la saaray ka hor dhigi.

Qoolley daadi dareere ah oo dhan, ee jajabi oo haray lagu dari karaa u dhadhamiyaan wax dhir udgoon ama dhalatada. Ka dib markii in, faashad waa in la xidh duudduubay bac oo ka kooban saxaafadda ku riday. Harqoodkii loo isticmaali karaa sida weel galaas biyo ka soo buuxisay ah.

heerka ugu dambeeya

Ka dib markii farmaajo waa caanaha oo macmal ah in gebi ahaanba la wareegi doonaa qoyaan oo dhan, waa in la saaro ka cheesecloth iyo meel weel dabool leh. In wax soo saarka noocan oo kale ah waa la jecel yahay in la Tagnana waan qaboojiyaha mudo ah 12 saacadood. Ka dib markii in ay si ammaan ah loo isticmaali karaa ismaris, suxuunta ugu weyn, iyo xataa dheriwadaag saladh.

Talaabo talaabo wax soo saarka ee jiis ka caano iyo labeen dhanaan

Si aad u ogaatid sida loo sameeyo farmaajo on iyaga u gaar ah, waxaan u sheegay kor ku xusan. Hadda waxaan doonayaa in aan kuu sheego sida ay guriga aad diyaarin kartaa jiiska mascarpone. Waayo, kanu waxaan u baahan nahay:

• cream cusub qaro weyn 20% - oo ku saabsan 800 ml;
• dukaamada baruurta caanaha (waxaa laga yaabaa in 10% cream) - 200 ml;
• liin cusub - 2 malqacadaha macmacaan.

habka diyaarinta

caanaha cheese Cottage ka dukaanka waa mid fudud ilaa xad. First, aad u baahan tahay in ay isku daraan sheyga la labeen dhanaan, ka dibna ku shubaa dabka aad u gaabis ah. Heat in qaybaha heerkulka a waa in ay ahaataa 75 degrees. Xaaladdan oo kale, waxay waxaa lagu dhiirigelinayaa mar walba in ay isku daraan qaaddo weyn.

Ka dib markii in, dheriga u baahan tahay in aad ku darto liin cusub. qayb Tan waxaa si fudud ay gacan xinjirowga caano. mass ka dhalanaya waa in kiis kasta oo aan macquul aheyn in ay isku kari ah. Ka dib markii la laalaabo sheyga, ka saar kulaylka iyo wax yar ku qaboojiyo.

Waxaan sameyn cheese mascarpone

waa in ay diyaar in si sax ah si la mid ah sida in la karinayo kor ku xusan ka dib markii daaweyn kulaylka of jiis iyo caano dhanaan. mass Coagulated baahan yahay shubaa Colander a faashad cufan oo ku hadhay foomkan dhowr saacadood. Inta lagu jiro wakhtigan wax soo saarka ka tago wax kasta oo xad-dhaaf ah qoyaan.

By qaado tallaabooyin oo dhan, cheese keentay waa lagama maarmaan in wax miiran iyo shubaa weel dabool leh. Store mascarpone guriga la doorbidayo in qolkii refrigerating.

Haddii aad rabto in aad hesho jiis ah macaan, ka dib markii yeynan in Colander a, in mass naaska intaa ku dari kartaa sonkorta budada ah.

Sida loo isticmaalo karinta?

cheese Mascarpone wax soo saarka gaar ah waxaa loo isticmaali karaa oo keliya ma aha, waayo, abuurista ismaris delicious, laakiin sidoo kale diyaarinta macmacaan this waa tiramisu, iyo dubo kala duwan.

Samaynta farmaajada

cheese adag guriga ka caano dhanaan waxaa si fudud oo dhaqso loo diyaariyey. Waayo, kanu waxaan u baahan nahay:

• caano dhanaan (yogurt) - oo ku saabsan 3 L,.
• baruurta caano cusub - 500 ml;
• subagga tayo - 50 g,
• cusbo - ½ qaadada yar;
• khal - ½ qaadada yar;
• soda cuntada - ½ qaadada yar.

Samaynta farmaajada

Ka hor inta aanad caanaha dhanaan dhigi jiis ah oo macmal ah, waa in la diyaariyaa Curd. Si arrintan loo sameeyo, ku shub yogurt galay digsiga, ku dar khal iyo si tartiib ah lagu kululeeyo. Isku kari a, waxaa laguma talinayo miisaanka. loo baahan yahay in meesha laga saaro kulaylka laga isla markiiba ka dib markii la sameeyay in a jajabi oo waaweyn digsi iyo myse a cagaar. In foomkan mass oo caano ah waa in la tuuraa ee Colander a faashad oo gebi ahaanba diidaan qoyaan oo dhan. Sidaas darteed, waa in aad hesho ku saabsan 500 g jiis delicious.

Curd cheese Karinta

Sidee dhigi jiis ah aqalada adag? Milk, oo khal ayaa loo isticmaalaa samaynta cheese. Haddaba sheyga granular si ammaan ah loo isticmaali karaa si ay u abuuraan cheese. Si arrintan loo sameeyo, xoqin uu fargeeto ku riday caano karkaraya cusub. Karisaan ah maaddooyinka kuwan waxaa lagu talinayaa in ka badan kulayl yar u ah oo ku saabsan 12 daqiiqo. Isla mar ahaantaana, waxay waa in la joogto ah faragelin shaaha.

Ka dib markii nidaamka this, waxyaabaha uu digsiga waxaa lagama maarmaan ah in ay mar kale soo daadiyaa in Colander a faashad cufan, kor darafyadiisa iyo habka ugu badnaan in ay ka gudbaan dhammaan qoyaanka xad-dhaaf ah. Dheeraad ah weli mass kulul waxaa looga baahan yahay in ay ku riday baaquli bir ah, ka dibna ku dar daraa baking soda qaado, milix iyo subagga jilicsan.

Fast qas dhan ah maaddooyinka ay u baahan yihiin in ay ku riday on yar dab, oo sakhiray in daaweynta lagu kululeeyo (oo ku saabsan daqiiqadii ugu horeysay). Inta lagu jiro wakhtigan, mass farmaajo waa in uu ahaado dhqaalaha iyo sidoo kale ka fog derbiyada cookware ah.

tallaabada ugu dambeysa ee diyaarinta cheese qoyska adag

Hadda oo aad ogtahay sida loo sameeyo farmaajo oo macmal ah ka caano dhanaan. Ka dib markii Curd waxaa ka derbiyada cookware tegey waa in laga saaraa kulaylka iyo qabow si heer kulka ah ka sida in waxa uu noqon karaa fududahay in kor loo qaado.

Gedi, ilaa Curd galay kubbad hagaagsan, waa in lagu shubaa foom dufan leeyihiin oo ku dhow xidh. In foomkan soo saarka caanaha ayaa la doonay inay u adkeysan ugu yaraan saacad qaboojiyaha. Inta lagu jiro wakhtigan, jiis ayaa si adag u dhigay.

Sidee baan u soo gudbiyaan jiis miiska?

Marka sheyga waxaa si buuxda loogu diyaariyey, waa in la saaro iyo jarjar xaleef khafiif ah. Ma u adeegi si miiska loogu noqon kartaa nooc kasta. Qof ka dhigeysa rooti ah, qaar ka mid ah dheriwadaag iyo saxamada kale ugu weyn, laakiin qof ma iyo ku darayaa noocyo kala duwan oo salladhka. Waana mid ka, ka go'an la soo bandhigay oo horyaalka ah waxyaabaha ay tahay in aad leedahay qiyaastii 350-400 g cheese adag.

The caano dheer jiis karinta cusub, ku adag tahay doonista cheese ah. Si aad u deeqsi midabka wanaagsan jaalaha ah ee wax soo saarka jiis ah (inta lagu jiro daaweynta kulaylka in aan maddiibadda) dheeraad ah waxaa laga yaabaa in laba shub timirta schepotochek ama huruud. Haddii la doonayo, cheese ah loo ogol yahay in ay dar dhir udgoon oo kale, seasonings iyo caleemo iyo hilib doofaar xataa jarjaran.

Si Loo soo kobo

Hadda waxaad taqaan cuntada ugu caansan ee xabbadood oo macmal ah, kaas oo diyaarinta looma baahna in la iibsado qaybaha qaali ah, iyo sidoo kale in ay bixiso xaddi weyn oo waqti free.

Sidoo kale waa in la ogaadaa in ay jiraan fursado kale diyaarinta caanaha. Sidaas, iyadoo la isticmaalayo ama kale waxyaabaha laga yaabaa in ay fududahay in la sameeyo farmaajo ama farmaajo, oo la mid ah feta, iyo ricotta oo macmal ah iyo wixii la mid ah. shuruudaha ugu muhiimsan waa in ay u hoggaansamaan shuruudaha oo dhan qoray karinayo iyo isticmaal oo keliya ka kooban ku haboon iyaga oo aan bedelay la mid ah.

Isticmaal cheese oo macmal ah waxay noqon kartaa in si la mid ah sida alaabta dukaanka. From waxaa wanaagsan in la sameeyo appetizers, suxuunta ugu weyn, keega iyo xataa saladh.