Sida loo khalka ku dar in lagu dubo, iyo in loo sameeyo?

Si aad u diyaariso dubo wanaagsan, waxaa jira wax badan oo qarsoon, oo ku dhow kasta oo taageere ee saxan this waxay leedahay wax yar. Laakiin waxaa jira ayaa had iyo jeer su'aal muranka inta khal ku daray in ay loaadka iyo haddii ay tahay qiimaha oo dhan samaynaysaan? Kala xumaatay oo la odhan karaa farshaxanka, taas oo u baahan in talanti, haddii aan, ka dibna at kartida yaraan. Inkasta oo haddii aad u dhawrtaan shuruudaha aasaasiga ah, waxaa suurtagal ah in si guul leh u diyaariso saxanka this.

Waxaa cad in ay ku saleysan loaadka shish delicious - hilib. Its tayo ku xiran tahay guusha 80%, xawaash lahayn iyo farsamooyinka ma'aah marnaba badbaadin hilib jir ah oo iska daaqda ugaadha duurjoogta, dibi ama wan. Fursada ugu fudud - waa in la isticmaalo hilibka doofaarka. Saxan waxaa ka mid ah jilicsan yahay, hadda nasoo iyo uma baahna ma'aah dheer. Waxaa ugu fiican in ay soo iibsadaan hilib daray ah. Ha qaadan sheyga la qaboojiyey ama sida loaadka ay horeba u dhanaaniyey. Waana mid ka, doorasho dambe ku dari doonaa khalka ay daruuri tahay, iyo haddii cunto la xayiray (gaar ahaan peremorozhennoe), khalka for dubo u leeyihiin in ay ku darto. Tani waa si loo hubiyo in hilibka ahaa jilicsan.

Waayo, kebabs Central Asian iyo Caucasian wan dhaqan qaaday, kuwaas oo ay caraf udgoon u gaar ah iyo dhadhamin siin ku saxan qaranka muuqaalada. Inkastoo maanta si aad u ogaato neef baraar ah oo wanaagsan waa arrin dhibaato. Laakiin aad ka iibsan kartaa on lo'da suuqa (doorbidayaa bovine) lafdheerta - iyo natiijada ka badan doono oo dhan laga filayo. Waxaa jira taageerayaasha of loaadka digaag, lugaha digaagga iibsaday ama baal isaga for. Halkan su'aasha ah ee sida badan khal ku daray in ay dubo ah,   waxa lagaga jawaabi karaa cad - ma at dhan. By hilib digaag oo jilicsan yihiin liin qumman iyo majones. Iyo, tusaale ahaan, in Africa, dadka deegaanka ku sii diyaargarayn saxan this of offal. Si arrintan loo sameeyo, waxay qaadan kelyaha, wadnaha iyo beerka. Marka Hashii on skewers, basbaas, cusbo, ka dibna si kooban la shiilay dhuxul.

Sida loo khalka ku dar u dubo? Rogeysid ama rogeysid? Sidee waa in marinade ah? Halkan waxaa ku qoran arrimaha jir-jir iyo arrin lagu muransan yahay qaar ka mid ah. Waxaa oo dhan waxay ku xiran tahay door bidayso iyo hilib. Qof aan naftayda qiyaasi karo iyada oo aan lagu dubo saacadood acetic ah "qubeyska". Qof ka helnaa leh marinade ah, iyo haddii ay u isticmaalayaa, markaas wax ka badan 5 daqiiqo. Iyo in la diyaariyo saxan Isagu wuu fiirsadaa dubo, iyo wax kasta oo kale waxaa uun hilibka la shiilay on dhuxul. Waxaa laga yaabaa in runta waa in ay jiraan daraasiin ka mid ah siyaabaha ay u diyaar garoobaan saxan this, laakiin mid kasta oo iyaga ka mid noqon doonaa in u gaar ah oo wanaagsan.

Qaado jidka classic of karinta. Cad hilib ah burburi of 40-50 grams, siddo basasha shinkuete, si ay basbaas madow, cusbo, vzbryzgivaete khal oo dhan, waxaad ku dari kartaa liin. Haddii aad qaadato hilibka doofaarka, saxanka waa diyaar u shiileyso in 3 saacadood. Oo haddii ay wan ama hilib lo'aad, waa inaad sugtaa ilaa 6 saacadood.

Laakiin isku day in aad weydiiso Caucasians immisa khal ku daray in ay dubo ah? Iyada oo laga jawaabayo, ugu yaraan aad u hesho eegno yaabiyaa, sida khalka Caucasus marnaba loo isticmaalo saxan this. Waxaa Solayga qaaday khamri qalalan, ayran ama liin. Basasha yihiin oo aan la baabbi'in, wuu burburin, tuuji juice ka on lakabka hilibka. isticmaalka A sida paprika xawaash, oo dillaacda (baahan yahay) bay ka baxo, toonta, mararka qaarkood ku dari kartaa.

In Kirghizia skewers dhanaaniyey in juice buckthorn badda, kadis ah, marinade noocan oo kale ah u badbaadin karaa ku dhawaad kasta oo hadhuudh ah. Seabuckthorn dhadhansiiyo tur a, dhadhan jilicsan oo jilicsan xataa cadcadka duq ah oo hilib lo'aad. Basasha iyo dhir udgoon ku dar, sida caadiga ah, laakiin hubi in ay ku riday dubo ah ka hoos mariya harqoodka.

dadka kuwa aan cunin hilibka, iyo hudheellada oo ay ku jiraan door bidaan skewers of sharaf leh kalluunka. Waayo, kanu sturgeon qaaday, kalluun, sturgeon, salmon iyo sturgeon cad. uunsi SL iyo dar u dhadhamiyaan. Qof isticmaalaa khal, majones qaar ka mid ah. Promarinuetsya dhowr saacadood - oo dhuxul ah.

loaadka ay u fiican helay haddii ay rogeysid in ay casiir u gaar ah. Waayo, isaga, qaado qaanso (1: 1 hilibka), milix iyo dhir udgoon. Basal aad jar jartey, waxaa loo gudbin karaa iyada oo loo marayo Furimaha Dagaalka hilib ah. boqoshaada The keentay shub hilibka iyo dar milix iyo uunsi, ku rid ka hoos mariya harqoodka. Lemon waxaa loo isticmaalaa kuwo dhadhan dhanaan. Dhawr saacadood soco dhagin. Sida aad arki karto, soo diyaarinta suxuunta xitaa ma u leeyihiin in ay la yaabi ku saabsan sida khal badan dubo a daray. Qof kale oo ku saabsan 1 kg ee hilib qaadataa qaado oo saliidda cuntada for shiili lahayd, waxaa qariyay hilib ah, taas oo ku siinayaa saxanka qaninimada gaar ah.